Ντολμαδάκια κοτόπουλου (NTR)

Ντολμαδάκια κοτόπουλου

• 3 στήθη κοτόπουλου
• 18 ζεματισμένα αμπελόφυλλα
• 1 πιπεριά κέρατο
• 1/2 κουτάκι cottage cheese με χαμηλά λιπαρά
• 1 ποτήρι λευκό κρασί (tolerated)
• Αλάτι, πιπέρι
• 1-2 σκελίδες σκόρδου τριμμένες

Κατασκευη

• Κόβετε στο πλάτος το κοτόπουλο ώστε να επιτύχετε 6 λεπτά φιλέτα κοτόπουλου.
• Κόβετε την πιπεριά σε λωρίδες μικρές.
• Παίρνετε 6 κομμάτια αλουμινόχαρτο (περίπου διπλάσια σε μέγεθος από τα φιλέτα σας) και τα λαδώνετε πολύ ελαφρά με ένα μπαμπακάκι που το έχετε βρέξει με λίγο ελαιόλαδο.
• Σε κάθε αλουμινόχαρτο βάζετε 3 αμπελόφυλλα με τρόπο τέτοιο ώστε να μην αφήνουν κενά μεταξύ τους αλλά να μην επικαλύπτονται και πολύ.
• Σε κάθε μία από τις «συνθέσεις» που έχετε φτιάξει βάζετε ένα φιλέτο, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο και από πάνω μια κουταλιά cottage cheese και 2-3 μπαστουνάκια από τις πιπεριές.
• Τυλίγετε με προσοχή το ντολμαδάκι σας ξεκινώντας από την άκρη των αμπελόφυλλων.
• Στην συνέχεια τυλίγετε γύρω από το ντολμαδάκι το αλουμινόχαρτο.
• Τοποθετείτε τα πακετάκια που έχετε δημιουργήσει σε ένα ταψί και τα περιχύνετε με το κρασί (έτσι όπως είναι πάνω από το αλουμινόχαρτο).
• Τα ψήνετε για 1 ώρα σε φούρνο (πάνω-κάτω και αέρα) στους 200 βαθμούς κελσίου.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα φιλέτα, με σνίτσελ κοτόπουλου. Γίνονται πολύ καλά και μαλακότερα!