Γαλακτομπουρεκο ...Της Γιαγιας~2~(NTR)

  ΥΛΙΚΑ


1 κουτί φύλλο
4 1/2 φλυτζάνια γάλα
1 1/4 φλυτζάνια ζάχαρη
4 αυγά
3/4 φλυτζάνι σιμιγδάλι
ξύσμα λεμονιο 
1/2 φλυτζάνι βούτυρο
2 1/2 φλυτζάνια ζάχαρη
2 1/2 φλυτζάνια νερό
1 κουταλιά χυμό λεμονιού

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζετε το γάλα να βράσει
Σε ένα μπωλ βάζετε το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη, τα αυγά και ανακατεύετε
Ρίχνετε το μείγμα στο καυτό γάλα και αφήνετε να βράσει ανακατεύοντας μέχρι να πήξει
Προσθέτετε το ξύσμα λεμονιού
Λιώνετε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι
Στρώνετε σε ένα ταψί τα μισά φύλλα ραντίζοντας ένα ένα με το λιωμένο βούτυρο
Απλώνετε τη γέμιση
Στρώνετε τα άλλα μισά φύλλα ραντίζοντας και αυτά ένα ένα με το λιωμένο βούτυρο
Διπλώνετε τα φύλλα που περισσεύουν μέσα στο ταψί
Χαράζετε την πίτα με ένα μαχαιράκι στα κομμάτια που θέλετε
Ραντίζετε με βούτυρο
Ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 30 λεπτά περίπου ή μέχρι να ξανθίνει το φύλλο
Βάζετε τη ζάχαρη, το λεμόνι και το νερό να βράσει
Μόλις γίνει το σιρόπι το ρίχνουμε στο κρύο γαλακτομπούρεκο
Καλη Επιτυχια!!!!!!