Πέννες με αλλαντικά και μουστάρδα(NTR)

 

    Υλικά

• 250 γραμμάρια πέννες
• 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
• 1 σφηνάκι λευκό κρασί
• 4 φέτες καπνιστή πανσέτα ψητή
• 70 γραμμάρια ( 2 φέτες χοντροκομμένες ) ζαμπόν μπούτι καπνιστό με πιπέρι
• 50 γραμμάρια φιλέτο καπνιστό γαλοπούλας
• 60 γραμμάρια κρέμα τυριού
• 1 κουταλιά μουστάρδα Dijon Brava
• Αλάτι
•  πιπέρι
• Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό

     Εκτέλεση

      Σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό (αλατισμένο με μια κουταλιά  αλάτι) βράζετε τα ζυμαρικά για περίπου 8 με 9 λεπτά.

     Τα σουρώνετε και τα περιχύνετε με κρύο νερό και τα αφήνετε στην άκρη.

      Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρετε με λίγο ελαιόλαδο το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και προσθέτετε τις πιπεριές και την πανσέτα κομμένη σε μικρά κομμάτια.

       Σοτάρετε σε δυνατή φωτιά και ανακατεύετε μέχρι τα υλικά να μαραθούν.

       Στην συνέχεια προσθέτετε τα υπόλοιπα αλλαντικά τα οποία τα έχετε κόψει σε μικρά κομμάτια και ανακατεύετε καλά.

       Σβήνετε με το κρασί και προσθέτετε την κρέμα τυριού και την μουστάρδα και χαμηλώνετε την φωτιά.

      Αφού έχετε ανακατέψει προσθέτετε τα ζυμαρικά και τα αφήνετε για ένα λεπτό μέχρι να ζεσταθούν.

           Σερβίρετε σε ατομικά βαθιά πιάτα και πασπαλίζετε με φρέσκο 

           μαιντανο. Καλη Ορεξη.