ΣΟΥΠΑ ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΛΑΧΑΝΚΑ (NTR)

Υλικά

Χοιρινό, 1/2 κιλ., με λίγο λίπος

1 Ντομάτα

2 Πατάτες

2 Κολοκύθια

2 Καρότα

1 Λεμόνι

Κρεμμύδι ξηρό

Σέλινο

Μαϊντανός

2 Πιπεριες (καυτερες)

Αλάτι

Πιπέρι

Ρίγανη, προαιρετικό

Ελαιόλαδο

Κρασί λευκό

 Εκτέλεση

Κόβουμε σε μικρά κομμάτια το κρέας, και το αφήνουμε να βράσει σε νερό που να το σκεπάζει με λίγο αλάτι μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμο. Σε μία άλλη κατσαρόλα βάζουμε τις πατάτες και την ντομάτα κομμένες σε μικρούς κύβους και τα κολοκύθια με τα καρότα κομμένα σε ροδέλες.
Επίσης, προσθέτουμε λίγο κρεμμύδι, σέλινο και μαϊντανό, 2 καυτερές πιπερίτσες κομμένες σε μικρά κομμάτια χωρίς τους σπόρους, λίγη ρίγανη (προαιρετικά), αλατοπίπερο, λίγο λάδι, λιγο κρασί και νερό που να σκεπάζει τα υλικά. Μόλις πάρει το φαγητό μία βράση, ρίχνουμε μέσα και το κομμάτια από το χοιρινό κρέας και λίγο από το ζωμό του. Σε 20 λεπτά περίπου, το φαγητό είναι έτοιμο. Ρίχνουμε το χυμό ενός λεμονιού, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Καλη Ορεξη.