ΦΤΕΡΟΥΓΕΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΕ ΜΑΡΙΝΑΤΑ ΜΕ ΣΑΛΑΤΑ (NTR)

ΥΛΙΚΑ 


2 πακέτα φτερούγες κοτόπουλου
100 γρ. βούτυρο
1 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
1/2 κουτ. της σούπας σάλτσα σόγιας
1/2 φλιτζανιού κόκκινο, ξηρό κρασί
2 κουτ. του γλυκού μουστάρδα σε σκόνη
2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο λιωμένες(Εγω δεν Βαζω...)
1/4 φλιτζανιού χυμό λεμονιού
λίγο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Τοποθετούμε τις φτερούγες του κοτόπουλου σε ένα ρηχό ταψί.
 Σε ένα μπολάκι αναμιγνύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και με το μίγμα αυτό περιχύνουμε τις φτερούγες. 
Αφήνουμε να μαριναριστούν για 1 ώρα, προσέχοντας οι φτερούγες να είναι καλά καλυμμένες με το μίγμα, ενώ τις γυρνάμε τακτικά. 

Ανάβουμε τα κάρβουνα (Η ηλεκτρικη ψηστιερα)και ετοιμάζουμε τις φτερούγες για το ψήσιμο: τις βγάζουμε από το μίγμα της μαρινάτας και, χωρίς να τις ξεβγάλουμε, τις τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο, την καθεμία ξεχωριστά. 
Τις ψήνουμε στη σχάρα για μερικά λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν....

Κατόπιν αφαιρούμε τα αλουμινόχαρτα και συνεχίζουμε το ψήσιμο για μερικά λεπτά ακόμη, μέχρι να ροδίσουν καλά οι φτερούγες. 

Σερβίρουμε αμέσως, συνοδεύοντας με δροσερή σαλάτα εποχής. 

Το φαγητό αυτό μπορεί να ετοιμαστεί και στο φούρνο(της κουζινας μας) στους 180 °C, ακριβώς με τον ίδιο τρόπο που περιγράψαμε και για το ψήσιμο στα κάρβουνα...
Ειναι ενα τελειο φαγητο γρηγορο και Γευστικοτατο!!!!Δοκιμαστε το!!!!!
Καλη Ορεξη!!!!!

Ψωμάκια Μπύρας Της Γιαγιας (NTR)

 Για να τρωνε τα παιδια σας σωστα....Δοκιμαστε τα!!!!!

ΥΛΙΚΑ

 3 κούπες Αλεύρι
 1/2 κούπα Γάλα χλιαρό
 1 Αυγό
 30 γρ. Φρέσκια Μαγιά(η ενα φακελακι)
 1,5 κ. κ. Αλάτι
 Λίγο τριμμένο Μοσχοκάρυδο (προαιρετικό)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 Διαλύουμε τη μαγιά στο γάλα ανακατεύοντας.
 Σε βαθύ σκεύος βάζουμε 1/2 κούπα αλεύρι, το γάλα με τη μαγιά, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο.
 Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μίγμα, σκεπάζουμε το σκεύος και το τοποθετούμε σε ζεστό μέρος.
 Οταν διπλασιαστεί σχεδόν το ύψος της ζύμης προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε σε μπάλα.
 Πέρνουμε κομμάτια ζύμης τα πλάθουμε σε μέγεθος χοντρού κεριού και τα κόβουμε σε κομμάτια μεγέθους βερύκοκου.
 Τα πλάθουμε στρόγγυλα  και τα τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί σε απόσταση 5 περίπου εκατοστών μεταξύ τους επειδή κατά το ψήσιμο φουσκώνουν.
 Τα σκεπάζουμε με πετσέτα και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 20 λεπτά σε ζεστό μέρος. (Στον φούρνο χωρίς να τον ανάψουμε).
 Χτυπάμε το αυγό με λίγο νερό και αλοίφουμε τα ψωμάκια.
 Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν
Τα γεμιζουμε με οτι μας αρεσει...τυρακι γαλοπουλα μπιφτεκι κετσαπ μαγιονεζα..
Καλη σας Ορεξη!!!!!

Κεφτέδες με Αυγολέμονο της Γιαγιας (NTR)

ΥΛΙΚΑ

1 kg κιμά μοσχαρίσιο
1/2 kg φρατζόλα ψωμί
2 ξερά κρεμμύδια
½ ματσάκι μαϊντανό
λάδι
αλάτι - πιπέρι - ρίγανη
αλεύρι
3 αυγά
χυμός ενός λεμονιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Μουσκεύουμε το ψωμί και κρατάμε μόνο την ψίχα. 
Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα τρίβουμε στο multi. 
Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τον κιμά, τα τριμμένα κρεμμύδια, τον μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, το λάδι και 1 αυγό. 
Ανακατεύουμε τα υλικά και ζυμώνουμε καλά. 
Πλάθουμε τους κεφτέδες σε ό,τι μέγεθος θέλουμε.

Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε καλά ελαιόλαδο. 
Σε ένα μπολ βάζουμε αλεύρι. 
Αλευρώνουμε τους κεφτέδες και τους τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για να καούν. Μόλις πάρουν χρώμα, τους γυρίζουμε. 
Τους βγάζουμε σε μια πιατέλα με απορροφητικό χαρτί για να τραβήξει το λάδι τους.

Σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε ½ ποτήρι λάδι και 3 κουταλιές αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί το αλεύρι. 
Προσθέτουμε 3 ποτήρια νερό και ανακατεύουμε συνεχώς. 
Ρίχνουμε 1 κουταλάκι αλάτι και το αφήνουμε να βράσει.

Μόλις βράσει, ρίχνουμε τους κεφτέδες και τους αφήνουμε να βράσουν μέχρι να δέσει η σάλτσα - πρέπει να είναι πηχτή κι όχι σαν σούπα. 
Ανά διαστήματα ανακινούμε την κατσαρόλα.

Όταν οι κεφτέδες είναι σχεδόν έτοιμοι, σε ένα μπολ χτυπάμε πρώτα τα ασπράδια των δυο αυγών μέχρι να αφρατέψουν και να φουσκώσουν και ρίχνουμε έναν έναν τους κρόκους, συνεχίζοντας το ανακάτεμα. 
Σιγά σιγά ρίχνουμε στα αυγά και το χυμό λεμονιού ανακατεύοντας παράλληλα. Με μια κουτάλα αφαιρούμε λίγο ζουμί από την κατσαρόλα και το προσθέτουμε με τον ίδιο τρόπο στο αυγολέμονο. 
Περιχύνουμε τους κεφτέδες με το αυγολέμονο και ανακινούμε καλά την κατσαρόλα. 
Καλή μας όρεξη!!!!!! 

TIPS:

Αν εχετε φτιαξει αρκετους (κεφτεδες)μπορειτε με μια ωραια μακαροναδα να τα συνοδευσετε την επομενη μερα....
Τοποθετειτε τα μακαρονια σ ενα ταψακι  και απο πανω βαζετε τους κεφτεδες  αυγολεμονο..ειναι ενα ομορφο πεντανοστημο φαγητο ...Δοκιμαστε το!!!!!

Χορτόπιτα Της Γιαγιας με τραχανα(NTR)

Υλικα

2 κιλά διάφορα χόρτα

600 γρ. τυρί φέτα

600 γρ. λάδι

1 φλιτζάνι του καφέ τραχανά με λαχανικά

1 κιλό αλεύρι

λίγο αλάτι

2 κ.σ.Ξυδι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και κόβουμε τα χόρτα, τα πλένουμε καλά και τα τρίβουμε με αλάτι μέχρι να μαραθούν. Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο λάδι, τον τραχανά και τ’ ανακατεύουμε.(Αν θελετε δεν βαζετε τραχανα βαζουμε~μονο~ τριμμενη φετα τυρι)

 Εκτελεση για το φυλλο

Βάζουμε σε μια λεκάνη το αλεύρι, ανοίγουμε μια τρύπα στη μέση και ρίχνουμε το νερό και το αλάτι.Εγω ριχνω και 2 κουταλιες ΞΥΔΙ.

 Ανακατεύουμε καλά κι αν χρειαστεί ρίχνουμε κι άλλο νερό μέχρι που η ζύμη δεν θα κολλάει στα χέρια.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε οχτώ μικρές μπάλες.

Λαδώνουμε το ταψί, ανοίγουμε ένα-ένα τέσσερα φύλλα και τα λαδώνουμε. Ρίχνουμε τα χόρτα στη μέση και απλώνουμε και τα άλλα τέσσερα φύλλα τα οποία τα λαδώνουμε κι αυτά.

Ψήνουμε την πίτα στους 180 βαθμούς για μια ώρα περίπου.
Καλη Επιτυχια!!!!