Αγοράζω 1 κιλό μικρά μανταρίνια κλημεντίνες.
Τα πλένω με σφουγγάρι και απορρυπαντικό και ξεπλένω πολύ καλά.
Βράζω για 10 λεπτά και αλλάζω κρύο νερό 3 φορές
(πάντα μετράω από την στιγμή που αρχίζει ο βρασμός).
Την δεύτερη φορά τα τρυπάω με ένα ξυλάκι από την μία άκρη στην άλλη
Την 3 φορά τα σουρώνω και τα βάζω πάνω σε πετσέτα για να στραγγίσουν και αφήνω να κρυώσουν.
ΥΛΙΚΑ
Βράζω για 1 κιλό μανταρίνια
1,5 κιλό ζάχαρη
με 5 φλιτζάνες νερό
λίγο λεμόνι για 10 λεπτά
προσθέτω τα μανταρίνια και
βράζω αλλά 15 λεπτά.
Σβήνω και τα αφήνω για την άλλη μέρα.
Την επόμενη μέρα βράζω για ένα τέταρτο
και προσθέτω ½ κούπα γλυκόζη.
Βράζω, κατεβάζω και μόλις γίνει χλιαρό
αποθηκεύω σε βάζα.
Καλή επιτυχία!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου