ΓΛΥΚΟΜΠΟΥΚΙΕΣ (NTR)

ΥΛΙΚΑ 1 αυγό Μία πρέζα αλάτι 2 κουταλιές της σούπας γάλα 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 1/2 κουταλάκι τσαγιού άρωμα βανίλιας 1/2 φλιτζάνι βούτυρο 1/2 φλιτζάνι τριμμένη κουβερτούρα 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1/2 φλιτζάνι κακάο, άγλυκο 300 γραμμάρια κεράσια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σουρώνουμε τα κεράσια και κρατάμε ένα κουταλάκι του τσαγιού από το ζουμί τους. Σε ένα μίξερ χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το αυγό και τη βανίλια και ανακατώνουμε καλά. Προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ. Σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά βάζουμε το γάλα και την κουβερτούρα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να γίνει κρέμα. Μόλις λιώσει η κουβερτούρα το κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το ζουμί από τα κεράσια. Κρυώνουμε το μείγμα. Με τη ζύμη φτιάχνουμε μικρές μπαλίτσες και τις τοποθετούμε σε ένα βουτυρωμένο ταψί. Στην κορυφή κάθε μπαλίτσας κάνουμε μια λακκούβα με το δάκτυλο. Γεμίζουμε τη λακκούβα με το μείγμα σοκολάτας και γαρνίρουμε με ένα κεράσι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 175 βαθμούς για περίπου 10 λεπτά. Σερβίρονται κρύα ή ζεστά. Καλη Επιτυχια