ΤΡΟΥΦΑΚΙΑ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ (NTR)

ΥΛΙΚΑ

1 βουτυρο
1 πακέτο κακαο(100 γρ)
1 γαλα ζαχαρούχο
1ποτηρι ζάχαρη αχνη
Λιγο κονιακ/λικερ προαιρετικα
Ξύσμα πορτολακιου προαιρετικα.
3 πακετα μπισκότα τυπου πτι-μπερ
Τριμμένο αμυγδαλο σε σκονη

ή μπισκότα τριμμένα

ή τρουφα σοκολάτα

η σοκολατα λιωμενη (1 σοκολατα υγειας)

ή ότι αλλο θέλουμε για το πασπαλισμα.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ενα μιξερ χτυπαμε δυνατά ολα τα υλικά εκτός απο τα μπισκότα, μολις γίνουν ενα ομοιομορφο μιγμα τα ρίχνουμε σ' ενα μπολ  και ρίχνουμε τα μπισκότα τριμεννα στο χέρι ζυμωνουμε  και τοποθετούμε στην κατάψυξη μέχρι να πάγωσει.
Επειτα βγάζουμε το μπολ ,πλαθουμε τα τρουφάκια και πασπαλιζουμε με υλικα της επιλογης μας.

Καλη Επιτυχια….

ΝΤΟΜΑΤΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ (NTR)

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό ντοµατάκια ψιλοκοµµένα

1 κιλό κρεµµύδια ψιλοκοµµένα

1 φλιτζάνι δυόσµο ψιλοκοµµένο

1 φλιτζάνι µαϊντανό ψιλοκοµµένο

1 φλιτζάνι βασιλικό ψιλοκοµµένο

αλεύρι

ελαιόλαδο για το τηγάνισµα

καππαρι  για το γαρνίρισµα

αλάτι
πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατεύετε όλα τα υλικά µαζί σε ένα µπολ και προσθέτετε όσο αλεύρι χρειάζεται µέχρι να έχετε ένα µείγµα σαν πηχτό χυλό.
 Αφήνετε το µείγµα στο ψυγείο περίπου για 1 ώρα ώστε, αν στο µεταξύ βγάλει υγρά, να προσθέσετε λίγο αλεύρι ακόµα.

 

Ζεσταίνετε στο τηγάνι λάδι και ρίχνετε το µίγµα κουταλιά κουταλιά. 
Τηγανίζετε τους ντοµατοκεφτέδες σε µέτρια προς δυνατή φωτιά µέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. 

Τους βγάζετε µε τρυπητή κουτάλα και τους αφήνετε να στραγγίσουν σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. 
Γαρνίρετε µε καππαρι(εαν θελετε) και σερβίρετε.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!!!!!

ΣΟΥΦΛΕ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ (NTR)

     

      

     ΥΛΙΚΑ

500 γραμμ. κοφτό μακαρονάκι ή πένες

1 κ.σ. βούτυρο λιωμένο

2 φλ. τσαγιού κεφαλοτύρι τριμμένο

1 φλ. τσαγιού ανθότυρο  τριμμενο

2  αυγά

1 κεσεδάκι γιαούρτι

1/2 φλ. τσαγιού φρέσκο γάλα

1 κ.γλ. πάπρικα γλυκιά

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

2 φέτες ψωμί του τοστ

125 gr. μοτσαρέλα

      ΕΚΤΕΛΕΣΗ

      Βουτυρώνουμε 4 πυρίμαχα ατομικά μπολάκια. 
      Βράζουμε τα ζυμαρικά για   δεκα    και τα     στραγγίζουμε καλά                       

 Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά, το γιαούρτι, το γάλα, το 1½ φλ. τσαγ.  κεφαλοτύρι, το ανθότυρο, τη μοτσαρέλα και το σκόρδο.

 Προσθέτουμε ½ κ.γλ. αλάτι, τρίβουμε πιπέρι και πασπαλίζουμε την πάπρικα. Ρίχνουμε και τα ζυμαρικά.

Στο μπλέντερ χτυπάμε το ψωμί ώστε να αλεστεί καλά σε τρίμματα. 

Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ξαναχτυπάμε.

Τοποθετουμε το μείγμα στα ατομικά μπολάκια, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και τέλος βάζουμε τα ψίχουλα.

 Ψήνουμε  στους 180° για περίπου 20΄, μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να σταθεροποιηθεί το μείγμα.

      Καλη Επιτυχια!!!!!