ΚΟΥΛΟΥΡΙΑ ΜΕ ΡΑΚΙ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ (NTR)

 ΥΛΙΚΑ

1280 γραμ.αλευρι καλο

περισσοτερο από το μισο ποτηρι(νερου) ελαιολαδο

περισσοτερο από το μισο ποτηρι ζαχαρη

1 ποτηρι ρακι

ενα κουταλακι σοδα

μια κοταλια αμμωνια

ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ

Ριχνουμε τη ζαχαρη  στο αλευρι

Καιμαι το λαδι και το ριχνουμε στο αλευρι

Και ζυμωνουμε με ρακι στο οποιο εχουμε

Λιωσει την αμμωνια και τη σοδα

Ανακατευουμε προσεκτικα και ζυμωνουμε καλα

Τα πλαθουμε και στο φουρνο.

1280 κιλα αλευρι ελαιολαδο

περισσοτερο από το μισο ποτηρι λαδι

ΚΟΥΛΟΥΡΙΑ ΣΧΕΤΑ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ (NTR)

 ΥΛΙΚΑ

1280 γραμ.φαρινα

λιγοτερο από ένα ποτηρι ζαχαρη

μισο ποοτηρι λαδι

λιγη αμμωνια

οσο νερο χρειασθει

λιγη κανελλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Σ Ενα μεγαλο μπολ τοποθετουμε ολα τα υλικα
ανακατευουμε πολυ καλα και ζυμωνουμε  εως οτου γινει
μια μαλακη μαζα
ετοιμαζουμε διαφορα σχηματα που θελουμε και ψηνουμε
στους  180 βαθμους κελσιου.
Καλη Επιτυχια....

ΚΟΥΛΟΥΡΙΑ ΜΕ ΣΟΥΣΑΜΙ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ(NTR)

 ΥΛΙΚΑ

640 γραμ. αλευρι

μισο ποτηρι νερου γαλα

μισο πτηρι  νερου ζαχαρη

μισο ποτηρι νερου  ζουσαμι

1 ποτηρι κρασιου βουτυρο

2 βανιλιες

2 αυγα

1 κουταλακι γλυκου αμμωνια

ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ

Καιμε το βουτυρο και το ριχνουμε στο αλευρι

Κανουμε μια γουβα στο αλευρι και ριχνουμε τα αυγα

Και τη ζαχαρη.Εχουμε διαλυσει την αμμωνια στο γαλα

Και τα  ριχνουμε στο αλευρι μετα τις βανιλιες

Τελος τα ζυμωνουμε όλα μαζι κατοπιν τα πλαθουμε και

Στο φουρνο.

ΚΟΥΛΟΥΡΙΑ ΑΜΜΩΝΙΑΣ ***ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ (NTR)

 ΥΛΙΚΑ

50 γραμ. αμμωνια

16 αυγα

1 ½ ποτηρι του νερου γαλα

1 κιλο ζαχαρη

1 ποτηρι του νερου βουτυρο

3 κιλα φαρινα

2 βανιλιες

ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ

Χτυπαμε τους κροκους με τη ζαχαρη

Τα ασπραδια μονα τους (τα χτυπαμε στο μιξερ)

Να γινουν μαρεγκα

Εχουμε το γαλα χλιαρο και διαλυωμε την αμμωνια

Χτυπαμε το βουτυρο

Και το  ριχνουμε στα υπολοιπα υλικα

Κατοπιν ζυμωνουμε σιγα-σιγα με το αλευρι

Όταν ζυμωθουν καλα ριχνουμε λιγο βουτυρο διαλυμενο

Και το γαλα  και τα ζυμωνουμε  καλα.

Τα πλαθοιυμε και ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ.
Καλη Επιτυχια!!!!!

ΚΟΥΛΟΥΡΙΑ ΑΜΜΩΝΙΑΣ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ (NTR)

       

      ΥΛΙΚΑ

1       Ποτηρι νερου ζαχαρη

8 αυγα

1 κουταλακι ζοδα

1 βανιλια

25 γραμμαρια αμμωνια

1 κιλο και 250 γραμ. φαρινα

1 ποτηρι του νερου γαλα

λιγο αλατι

100 γραμ.βουτυρο

ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ

     

Χτυπαμε τους κροκους με τη ζαχαρη

Τα ασπραδια μονα τους (τα χτυπαμε στο μιξερ)

Να γινουν μαρεγκα

Εχουμε το γαλα χλιαρο και διαλυωμε την αμμωνια

Χτυπαμε το βουτυρο

Και το  ριχνουμε στα υπολοιπα υλικα

Κατοπιν ζυμωνουμε σιγα-σιγα με το αλευρι

Όταν ζυμωθουν καλα ριχνουμε λιγο βουτυρο διαλυμενο

Και το γαλα  και τα ζυμωνουμε  καλα.

Τα πλαθοιυμε και ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ
      

ΜΠEΖΕΔΕΣ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ (NTR)

 ΥΛΙΚΑ

9 Ασπραδια ΑΥΓΩΝ

640 Γραμμαρια Ζαχαρη

Λιγη Βανιλια

ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ

Δερνουμε με το συρμα η το μιξερ τα ασπραδια των αυγων  με τη ζαχαρη σε μια κατσαρολα εως να ζεσταθει κατοπιν την περνουμε και παλι την κατσαρολα στη φωτια και παλι χτυπαμε το μιγμα

Με το συρμα η στο μιξερ εως οτου δεσει.

Μετα στρωνουμε λευκο χαρτι  στο ταψι (λαδοχαρτο)

Και πλαθουμε διαφορα σχηματα και στο φουρνο,

     Στο φουρνο θα παραμεινουν οκτω λεπτα (8 πεπτα) μονο

ΣΟΥΒΛΑΚΙ με Καλαμακι (NTR)

ΣΟΥΒΛΑΚΙ
χοιρινό ή κοτόπουλο και πιπεριές. 

.
Υλικά

Μισό κιλό χοιρινό κομμένο σε κομμάτια
Τρεις πιπεριές μεγάλες, πράσινη, κόκκινη και κίτρινη
½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
½ κουταλιά του γλυκού αλάτι 
½ κουταλιά του γλυκού πιπέρι
καλαμακια


Μαρινάδα


½ φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
1 κουταλιά του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά του γλυκού πιπέρι

Εκτελεση

Σ ενα μπολ ανακατευουμε ολα τα υλικα με τη Μαριναδα και αφηνουμε τουλαχιστον για 3 ωρες στο ψυγειο.
Μετα παιρνουμε τα καλαμακια και αφου τα εχουμε περασει με φλοιο ενος λεμονιου τοποθετουμε ενα κομματι κρεας, η κοτοπουλο(οτι μας αρεσει .)μια κοκκινη πιπερια παλι κρεας μετα πρασινη πιπερια παλι κρεας και τελος κιτρινη.πιπερια..τοποθετουμε σε ταψακι  ριχνοντας τη μαριναδα που εχει μεινει και ψηνουμε στους 200 βαθμους ..
Καλη Ορεξη 

Tips

και μονομε κοτοπουλοκαι μαγιονεζα(βλεπε συνταγη για ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ) εναι πεντανοστιμα....