Λουκουμαδες..~3~.(NTR)

ΥΛΙΚΑ

• 5 1/2 φλυτζάνια αλεύρι
• 1 κουταλιά μαγιά
• 1 φλυτζάνι χλιαρό νερό για τη μαγιά
• χλιαρό νερό όσο πάρει για την ζύμη
• 1 κουταλάκι αλάτι
• λάδι για τηγάνισμα
• 2 φλυτζάνια ζάχαρη
• 1 φλυτζάνι μέλι
• 1 φλυτζάνι νερό
• κανέλλα

ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ

-Κοσκινίζετε το αλεύρι και του προσθέτετε το αλάτι

-Διαλύετε την μαγιά στο νερό και αφήνετε 10-15 λεπτά

-Κάνετε ένα λάκκο στη μέση του αλευριού και ρίχνετε εκεί τη μαγιά

-Ανακατεύετε και σιγά σιγά ρίχνετε νερό μέχρι να γίνει ένας χυλός ούτε πηχτός ούτε αραιός

-Αφήνετε το μείγμα να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί

-Βάζετε το λάδι να κάψει και ρίχνετε μία κουταλιά της σούπα κάθε φορά ζυμάρι

-Μόλις φουσκώσουν και ροδοκοκκινίσουν τα βγάζετε και βάζετε τα επόμενα

-Εν τω μεταξύ σε μία κατσαρόλα βάζετε τη ζάχαρη, το μέλι και το φλυτζάνι με το νερό και αφήνετε να βράσει, να γίνει σιρόπι

-Ρίχνετε το σιρόπι πάνω από τους λουκουμάδες

          -Πασπαλίζετε με κανέλλα και καρυδια