Αγκινάρες σουφλέ (NTR)

 

• 1/2 κιλό τυρί να λιώνει
• 1/2 κιλό αγγινάρες
• 2 αυγά
• μισή κούπα γάλα
• μπεσαμέλ

Για τη μπεσαμέλ

• 1/2 λίτρο γάλα
• 6 κουταλιές βούτυρο
• 12 κουταλιές αλεύρι
• 2 αυγά
• αλάτι πιπέρι

Κατασκευη

• Στρώνουμε στο ταψί μπεσαμέλ λίγο τυρί και από πάνω τις αγγινάρες ψιλοκομμένες.
• Κάνουμε το ιδιο πάλι μπεσαμέλ τυρί και αγγινάρες.

Ρίχνουμε τα 2 αυγά που χτυπήσαμε με μισή κούπα γάλα και στο τέλος και την υπόλοιπη μπεσαμέλ.