Το πιο εύκολο, γευστικό και υγιεινό πιάτο για μικρούς και μεγάλους. Κάθε φορά που το φτιάχνω, μου φέρνει στο μυαλό τα παιδικά μου χρόνια (ήταν ο μοναδικός τρόπος να φάω αρακά, από τα χεράκια της γιαγιας και της μαμάς μου, φυσικά!)
ΥΛΙΚΑ
- ½ κ. αρακά
- 2 καρότα κομμένα σε μπαστουνάκια
- 2 πατάτες κομμένες σε κύβους
- 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
- 4 κ.σ. άνιθο ψιλοκομμένο
- 2 κούπες τομάτα περασμένη από τον τρίφτη
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι
ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ
- Ζεσταίνετε το λάδι και σε αυτό σωτάρετε το κρεμμύδι να γυαλίσει. Προσθέτετε σταδιακά τις πατάτες, τα καρότα και τον αρακά. Τελευταίο ρίχνετε τον άνιθο.
- Τα φέρνετε όλα 2-3 γύρες και αλατοπιπερώνετε. Προσθέτετε την τομάτα και ανακατεύετε. Συμπληρώνετε με ζεστό νεράκι και σιγοβράζετε για μισή ώρα περίπου ή μέχρι να μαλακώσει ο αρακάς και να χυλώσει όμορφα η σάλτσα.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου