Καρυδάτα (NTR)

ΥΛΙΚΑ

1kg καρύδια
½ kg παξιμάδια
ξύσμα από 1 λεμόνι
½ κουταλάκι κανέλα
½ κουταλάκι γαρύφαλλο

Για το Σιρόπι
2 ποτήρια ζάχαρη
2 ποτήρια νερό
λίγος χυμός λεμονιού

Κατασκευη

Σε μια κατσαρολίτσα ρίχνουμε 2 ποτήρια νερό, 2 ποτήρια ζάχαρη και λίγο χυμό λεμονιού. Το βράζουμε ανακατεύοντάς το. Προσέχουμε το σιρόπι μας να μη δέσει πολύ.

Τρίβουμε τα καρύδια και τα παξιμάδια στο multi, τα ρίχνουμε σε μια λεκανίτσα και προσθέτουμε το ξύσμα από 1 λεμόνι, μισό κουταλάκι κανέλα και μισό κουταλάκι γαρύφαλλο, τα ανακατεύουμε και τα ζυμώνουμε με το σιρόπι που έχουμε ετοιμάσει.

Τα κάνουμε στρογγυλά μπαλάκια ή τα κάνουμε διάφορα σχέδια με φορμάκια, όπως τους κουραμπιέδες.

Τα απλώνουμε σε πιατέλα. Τα πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη ρίχνοντας στην άχνη και 2 βανίλιες για να γίνουν αρωματικά.