ΟΜΕΛΕΤΑ ΓΡΗΓΟΡΗ-2-(NTR)

ΥΛΙΚΑ

6 αυγά
2/3 φλιτζανάκι καφέ γάλα
3 μίνι λουκάνικα hot dog
4 φέτες κοτόπουλο βραστό/καπνιστό
2. κ.σ. Philadelphia (προαιρετικά)
1 χούφτα ρεγκάτο τριμμένο
3 κ.σ. φαρίνα κόκκινη
2 κ.γ. baking powder
1 κ.γ. φυτίνη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, τη φαρίνα και το baking powder στο μούλτι. (Φυσικά μπορείτε να τα χτυπήσετε και στο χέρι, προτιμώ όμως το μούλτι καθώς το αλεύρι διαλύεται τελείως και τα αυγά βγαίνουν πιο αφράτα).

Σε ένα τηγάνι, κόβουμε ροδέλες τα λουκάνικα και σε λεπτές λωρίδες τις φέτες του κοτόπουλου και με ένα ξύλινο κουτάλι, γυρνάμε μέχρι να ροδίσουν λιγάκι. Ρίχνουμε το μείγμα του αυγού.

Με μια σπάτουλα "σπρώχνουμε" στο κέντρο της ομελέτας μας και ανασηκώνουμε στα τοιχώματα του τηγανιού, έτσι που η ομελέτα που βρίσκεται στο πάνω μέρος του τηγανιού, να βρεθεί από κάτω. Το κάνουμε αυτό πρώτο για να μη μας καεί η ομελέτα από κάτω και δεύτερον για να μπορούμε να τη γυρίσουμε πιο εύκολα.

Αφού γυρίσουμε την ομελέτα μας και από τις δυο πλευρές, για  να είμαστε σίγουρες ότι δεν είναι μέσα ωμή.

Μόλις ψηθεί, σβήνουμε το μάτι και ενώ την
έχουμε ακόμα μέσα στο τηγάνι, αλείφουμε την επιφάνειά της με 2 κ.γ. Philadelphia και ρίχνουμε από πάνω το τριμμένο ρεγκάτο.

Σερβίρουμε όσο είναι ακόμα ζεστή!

Καλή επιτυχία!