Λαζανια με ΚΙΜΑ (NTR)

Υλικα

12  φύλλα λαζάνια (είναι τα μεγάλα ζυμαρικά τα τετράγωνα)
800  γρ. κιμά  μισό αρνί - μισό μοσχάρι
2  φλιτζάνια ανθότυρο και μυζήθρα ανάμικτα
1  φλιτζάνι χυμό ντομάτας ελαφρά συμπυκνωμένο(ή με ότι ντομάτα έχετε συνηθίσει εσείς να μαγειρεύεται το κιμά σας,άν έχετε φρέσκια ντομάτα ακόμη καλύτερα- βάλτε 2 στο μπλέντερ και 1 κουταλίτσα του γλυκού πελτέ)
1  πότηρι  κρασάκι ό,τι έχετε
Αλάτι- πιπέρι-δάφνη-πάπρικα-μισό κουταλάκι του γλυκού
σκόνη κανέλας και σκόνη μπαχάρι
1  πότηρι  ελαιόλαδο
2  φλιτζάνια γιαούρτι
2  σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες στο μπλέντερ
1  μέτριο κρεμμύδι πολτοποιημένο στο μπλέντερ
1 γυάλινο πυρέξ το κλασσικό μέγεθος

Εκτελεση

Φτιάχνετε τον κιμά ώς εξής

τσιγαρίζετε το πολτοποιημένο κρεμμύδι με το λάδι έως ότου να πάρει το ξανθό χρώμα. 'Επειτα σβήνετε με το κρασί και προσθέτε την ντομάτα με ένα 1 φλιτζάνι νερό κι αφήνετε να βράσουν περίπου  για 30-35' έως ότου μαλακώσει και εξατμιστούν όλα τα υγρά τους.

Όταν μαγειρευτεί ο κιμάς ,τον αποσύρουμε απο τη φωτιά και τον αφήνουμε  να κρυώσει. Παίρνουμε το γυάλινο πυρέξ,ρίχνουμε λιγη σάλτσα κιμά στο πάτο για να μην κολλήσουν τα λαζάνια και ξεκινάμε να στρώνουμε  3 φύλλα λαζάνια , περιχύνουμε με σάλτσα κιμά και ρίχνουμε και τα τυριά.

Επαναλαμβάνουμε  την ίδια κίνηση χρησιμοποιώντας ξανά  3 φύλλα λαζάνια - κιμά-τυριά
έως ότου τελειώσουν τα υλικά μας.
Στο τέλος,

καλύπτουμε με το γιαούρτι και τα πολτοποιημένα σκόρδα(τα έχουμε από πρίν ανακατέψει καλά ή ακόμη καλύτερα πολτοποιήσει στο μπλέντερ).
Πασπαλίζετε όλη την επιφάνεια με πάπρικα και ψήνεται το φαγητό αυτό για  45'  στους  200 βαθμους  C.
Καλη Επιτυχια