Κουλουράκια Πασχαλινά (NTR)

Υλικά 250 γρ. φυτίνη 1/2 βούτυρο Κερκύρας 4 αυγά 11/2 κιλό αλεύρι 1/2 κουταλάκι σόδα 1/2 κουταλάκι αμμωνία 2 βανίλιες 1/2 φλιτζανάκι του καφέ κονιάκ 1/2 ποτήρι γάλα 1,5 ποτήρι ζάχαρη Ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού

ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ 1.    Χτυπάμε τη φυτίνη και το Κερκύρας. 2.    Ρίχνουμε τη ζάχαρη έπειτα τα αυγά και σιγά-σιγά όλα τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να γίνει μια σφιχτή ζύμη που να πλάθεται. 3.    Τα ψήνουμε με μέτριο, προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.