Μελομακάρονα εύκολα και γρήγορα

Υλικά

Για τη Ζύμη:

1 1/2 κόκκινη φαρίνα
1 1/2 ποτήρι λάδι
3 κουταλιές ζάχαρη
1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι σόδα
1 κουταλιά κανελογαρύφαλλο
1/2 κρασοπότηρο κονιάκ

Για το σιρόπι:

2 ποτήρια νερό
2 ποτήρια μέλι
2 ποτήρια ζάχαρη

Ετοιμασία

1. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά της ζύμης, τα πλάθουμε σε σχετικά μικρά μελομακάρονα (ό,τι σχήμα θέλουμε) και τα ψήνουμε σε χαρτί ψησίματος (για να γλιτώσουμε το λάδωμα και το πλύσιμο του ταψιού) στους 180 βαθμούς για 30'. (Δεν φουσκώνουν πολύ οπότε μην τα κάνετε πολύ μικρά).

2. Οταν τελειώσουμε με το ψήσιμο και αφού κρυώσουν τα μελομακάρονα φτιάχνουμε το σιρόπι

3. Σιρόπι: Βράζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι.

4. Αφού πάρουν 2-3 βράσεις (ξαφρίζουμε όποτε χρειάζεται) και ενώ το σιρόπι είναι ακόμα ζεστό, βουτάμε τα κρύα μελομακάρονα για 1'-2'. (Αναλόγως πόσο μελωμένα τα θέλουμε).

Τα στρώνουμε σε πιατέλα, πασπαλίζουμε στρώση με τριμμένο καρύδι και σερβίρουμε.
Διατηρούνται εκτός ψυγείου καλυμμένα με διαφανή μεμβράνη, μέχρι και 1 μήνα.

* Οι Συνταγες της Γιαγιας *

Τρίτη 1 Μαρτίου 2011