ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ της Γιαγιας ~8~(NTR)

Υλικα

1 κιλό αλεύρι σκληρό για τσουρέκι
2 πορτοκάλια σε χυμό και ξύσμα
200γρ. ελαιόλαδο
2 φακελάκια μαγιά
200γρ. ζάχαρη
250γρ. νερό χλιαρό
1 κ.γ μαχλέπι
1 κ.γ μαστίχα κοπανισμένη

Εκτελεση

Σε ένα μεταλλικό μπολ ανακατεύουμε τα 200γρ από το αλεύρι με τις 2 μαγιές και το νερό και αφήνουμε το μείγμα να διπλασιαστεί για 20′.
Σε μια λεκάνη βάζουμε το αλεύρι, ανοίγουμε μια τρυπούλα στη μέση και ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Τέλος ρίχνουμε και το μείγμα της μαγιάς. Ζυμώνουμε καλά μέχρι να δέσει η ζύμη. Την αφήνουμε σε μια ζεστή γωνιά να ξεκουραστεί και να διπλασιαστεί σε όγκο.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε κομμάτια και ξαναζυμώνουμε για να αποκτήσει λεία υφή και έπειτα το πλάθουμε στα σχήματα που επιθυμούμε.(εγω εφτιαξα στρογγυλα)
Τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους για να φουσκώσουν και πάλι.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45λεπτα.

    Καλη Επιτυχια….

Νηστισιμο κέικ (NTR)



Υλικά

1 νεροπότηρο καλαμποκέλαιο η ηλιελαιο.
1 νεροπότηρο χυμό φρέσκου πορτοκαλιού
1 νεροπότηρο ζάχαρη
1 ποτηράκι του καφέ κονιάκ
2 κουταλιές του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Ξύσμα 1 λεμονιού
500γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Λίγα ψιλοκομμένα  καρυδια η αμυγδαλα
αχνη ζαχαρη

Εκτέλεση

Χτυπάμε σιγά σιγά στο μίξερ όλα τα υλικά και τοποθετούμε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί. Ψήνουμε για περίπου 1 ώρα στους 180 βαθμούς. 
Πασπαλιζουμε με αχνη ζαχαρη.
Καλή  όρεξη!

ΣΚΑΛΤΣΟΥΝΙΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ ΚΑΙ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ~1~ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ(NTR)

Υλικά


 3 φλιτζάνια αλεύρι
 1 φλιτζάνι ταχίνι
 2 κουταλιές μέλι
 1 κουταλάκι μπέϊκιν πάουντερ
 1/2 φλιτζάνι χλιαρό νερό
 1 φλιτζάνι καρύδια τριμμενα
 1/2 φλιτζάνι σταφίδες
 1/2 φλιτζάνι μαρμελάδα της αρεσκείας σας(αν θελετε..)
 ανθόνερο
 ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 190 C
Κοσκινίζετε το αλεύρι και προσθέτετε το μπέϊκιν πάουντερ
Προσθέτετε το ταχίνι και ανακατεύετε
Διαλύετε το μέλι στο νερό
Κάνετε ένα λάκκο στο αλεύρι και ρίχνετε εκεί το μέλι
Ζυμώνετε μέχρι να γίνει η ζύμη λεία
Την κάνετε μικρά μπαλάκια
Ανοίγετε το κάθε μπαλάκι σε μικρά δισκάκια
Σε ένα μπωλ ανακατεύετε τα καρύδια, τις σταφίδες και τη μαρμελάδα
Βάζετε γέμιση σε κάθε δισκάκι και το κλείνετε σε μισοφέγγαρο
Τα βάζετε στο ταψί
Ψήνετε για 30 λεπτά περίπου
Μόλις κρυώσουν ελαφρά τα ραντίζετε με ανθόνερο και πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη

TIPS

Μπορειτε αντι ΑΧΝΗ ΖΑΧΑΡΗ να πασπαλισετε τριμμενα καρυδια με μελι
ειναι ενα γλυκο~ευκολο...γρηγορο....και γευστικοτατο....Δοκιμαστε το!!!!!!!!

ροξακια (NTR)

ΥΛΙΚΑ
1 νεροπότηρο καλαμποκέλαιο
1 νεροπότηρο γάλα χλιαρό
2 αβγά
2 κουταλάκια γλυκού baking powder
2 βανίλιες
ελάχιστο αλάτι
30 γρ. μαγιά
1 κιλό αλεύρι
4-5 κουταλιές σούπας κακάο, διαλυμένες σε 3-4 κουταλιές γάλα

για το σιρόπι:

4 νεροπότηρα ζάχαρη
4 νεροπότηρα νερό
1 βανίλια

κατασκευη

Λιώνουμε τη μαγιά στο χλιαρό γάλα και προσθέτουμε το λάδι, τα αβγά, τις βανίλιες, το αλάτι και το baking μαζί με το αλεύρι. Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια εύπλαστη ζύμη. Τη χωρίζουμε σε 4 κομμάτια. Στο ένα κομμάτι από αυτά ρίχνουμε το διαλυμένο κακάο και το ζυμώνουμε καλά. Το χωρίζουμε σε 3 κομμάτια. Ανοίγουμε το κάθε κομμάτι λευκής ζύμης σε ένα παραλληλόγραμμο φύλλο (20x50 εκατοστά περίπου) και στην φαρδιά πλευρά του βάζουμε ένα κομμάτι από την ζύμη με το κακάο, την οποία έχουμε πλάσει σε μπαστουνάκι όσο το μήκος του φύλλου που έχουμε ανοίξει. Τυλίγουμε σε ρολό και κόβουμε με κοφτερό μαχαίρι σε φέτες φάρδους 2 εκατοστών περίπου. Τοποθετούμε τις φέτες στο ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί, πατώντας τες ελαφρώς. Τα αφήνουμε στην άκρη, μέχρι να προθερμάνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Τα ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν. Εν το μεταξύ ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας όλα τα υλικά μαζί για 5 λεπτά. Όταν ψηθούν τα ροξάκια και τα βγάλουμε από το φούρνο, αφαιρούμε το αντικολλητικό χαρτί και τα σιροπιάζουμε όπως είναι μέσα στο ταψί, γυρίζοντας τα 2-3 φορές. Όταν κρυώσουν και αφού ρουφήξουν όλο το σιρόπι, τα φυλάμε σε τάπερ στο ψυγείο.
 Στην αρχή μπορεί να κολυμπάνε μέσα στο σιρόπι, αλλά σε λίγη ώρα δεν μένει στο ταψί ούτε σταγόνα

Καλη Επιτυχια

ΣΚΑΛΤΣΟΥΝΙΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ ΚΑΙ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ(NTR)

ΣΚΑΛΤΣΟΥΝΙΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ ΚΑΙ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ

Υλικα

 3 φλιτζάνια αλεύρι
 1 φλιτζάνι ταχίνι
 2 κουταλιές μέλι
 1 κουταλάκι μπέϊκιν  πάουντερ
 1/2 φλιτζάνι χλιαρό νερό
 1 φλιτζάνι καρύδια  τριμμενα χοντρα στο  μπλεντερ
 1/2 φλιτζάνι σταφίδες
 1/2 φλιτζάνι μαρμελάδα  της αρεσκείας σας
 ανθόνερο
 ζάχαρη άχνη

Εκτελεση

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 C
Κοσκινίζετε το αλεύρι και προσθέτετε το μπέϊκιν πάουντερ
Προσθέτετε το ταχίνι και ανακατεύετε
Διαλύετε το μέλι στο νερό
Κάνετε ένα λάκκο στο αλεύρι και ρίχνετε εκεί το μέλι
Ζυμώνετε μέχρι να γίνει η ζύμη λεία
Την κάνετε μικρά μπαλάκια
Ανοίγετε το κάθε μπαλάκι σε μικρά δισκάκια
Σε ένα μπολ ανακατεύετε τα καρύδια, τις σταφίδες και τη μαρμελάδα(προεραιτικα μαρμελαδα )
Βάζετε γέμιση σε κάθε δισκάκι και το κλείνετε σε μισοφέγγαρο
Τα βάζετε στο ταψί
Ψήνετε για 30 λεπτά περίπου
Μόλις κρυώσουν ελαφρά τα ραντίζετε με ανθόνερο και πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη η εχετε τριμμενο καρυδι με λιγο μελι και τα πασπαλιζετε.
Καλη Επιτυχια!!!!!