ΜΟΥΣΤΟΚΟΥΛΟΥΡΑ -5-για Πρωινο!!!!!(NTR)

Υπεροχα τραγανα και Αφρατα!!!!!και πανευκολα!!!!!!

              
             Υλικα

              500 ml μούστο

              500 ml ελαιόλαδο

               250 γραμμ. ζάχαρη

                  2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ

                1 κ.γλ. σόδα μαγειρικής

                1½ κ.γλ. κανέλα σκόνη

                1½ κ.γλ. γαρίφαλο σκόνη

                 1 φλιτζανακι  κονιάκ

                  Αλεύρι όσο πάρει (γύρω στο 1½ κιλό) για όλες τις χρήσεις

Εκτελεση

 Σ’ενα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το μούστο, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, την κανέλα, το γαρίφαλο.
 Αραιώνουμε τη σόδα στο κονιάκ.
Τα χτυπάμε  να ενωθούν.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τα προσθέτουμε λίγο - λίγο μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.

 Πλάθουμε  πλεξιδες η στρογγυλά ή ό,τι σχήμα θέλουμε τα μουστοκούλουρα και τα τοποθετουμε σε ταψι στρωμένο  με λαδόκολλα.

 Ψήνουμε τα κουλούρια μας  πανω-κατω(φουρνο) στους 180 βαθμούς Κελσίου για 40΄, ώσπου να φουσκώσουν ελαφρά και να ροδίσουν απ' όλες τις πλευρές.

Καλη Επιτυχια!!!!!

ΜΟΥΣΤΟΚΟΥΛΟΥΡΑ ~3~ (NTR)

ΜΟΥΣΤΟΚΟΥΛΟΥΡΑ  της Γιαγιας

ΥΛΙΚΑ

8-10 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ κ. γλυκού αλάτι
1 κ. γλυκού κανέλλα τριμμένη
½ κ. γλυκού τριμμένο γαρύφαλλο
2 ½ φλιτζάνια μούστο γλυκό, ή πετιμέζι διαλυμένο με νερό
1 ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
½ φλιτζάνι μπράντι
1 ½ κ. γλυκού σόδα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 Σε μεγάλη λεκανι ανακατέψτε 8 φλιτζάνια αλεύρι με το αλάτι και τα μυρωδικά. Σε μικρή λεκανιτσα  διαλύστε τη σόδα στο μπράντι και αδειάστε το μίγμα στο αλεύρι. Ανακατώστε και ζυμώστε βιαστικά, να κάνετε μαλακιά ζύμη. Αν είναι πολύ υγρή, προσθέστε αλεύρι.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°.

 

Παίρνοντας κομάτια ζύμη, πλάστε κορδονι περίπου στο πάχος του μικρού δακτύλου, και κόψτε σε κομμάτια 12-15 εκ. Ενώστε τις δυό άκρες να κάνετε κουλούρια, ή δέστε κόμπο το κορδόνι, για πιο συμπαγή μουστοκούλουρα.

 

Τοποθετήστε σε λαμαρίνες και ψήστε για 20-25 λεπτά να σκληρύνουν τα κουλούρια.

Αφήστε να κρυώσουν τελείως σε σχάρες, και διατηρήστε σε κουτιά ή γυάλες που κλείνουν αεροστεγώς.

Καλή επιτυχία

ΜΟΥΣΤΟΚΟΥΛΟΥΡΑ ~1 ~ (NTR)

ΜΟΥΣΤΟΚΟΥΛΟΥΡΑ(NTR)

4      φλιτζανες  ΑΛΕΥΡΙ

1/2    φλιτζανα  ελαιολαδο

1/2    φλιτζανα  νερο (ΧΛΙΑΡΟ)

3/4    φλιτζανες μουστο

1 1/2 κουταλακι αμμωνια

1       κουταλια   κανελλα

1/2    κουταλακι γαρυφαλλο

2       φλιτζανες ζαχαρη

          σταφιδες μαυρες

ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ

Τοποθετουμε  το λαδι σε μια κατσαρολα και το αφηνουμε να καψει

Τοποθετουμε σε μια  λεκανι το αλευρι  και ριχνουμε το καυτο  λαδι

Τριβουμε  καλα  το λαδι με το αλευρι να μη σβωλιασει

Τοποθετουμε  σε ενα μπολ το ζεστο  νερο ριχνουμε το μουστο,τη ζαχαρη,την αμμωνια    και ανακατευουμε  καλα προσθτουμε το μιγμα στο αλευρι και την  κανελλα με το γαρυφαλλο.

Βουτυρωνουμε το ταψι και  πλαθουμε διαφορα σχηματα τα κουλουρακια μας.τα ψηνουμε στους 180 βαθμους.

Καλη  Επιτυχια!!!!!