ΤΟΥΡΤΑ ΔΙΩΡΟΦΗ ΓΕΝΕΘΛΙΩΝ η ΓΙΑ ΕΠΕΤΕΙΟΥΣ(NTR)

Υλικα

Παντεσπάνι 

9 στρογγυλά κομμάτια 
Χρώματα ζαχαροπλαστικής της αρεσκείας μας 
Στηρίγματα διόροφης τούρτας 3 τεμ 

Για την κρέμα

Αυγά 6 τεμ σε θερμοκρασία δωματίου 
Ζάχαρη 300 γρ 
Κακάο 250 γρ
 Βούτυρο 500 γρ λιωμένο
 Βανίλιες 2 τεμ σε σκόνη 
Μπανάνες 2 τεμ 
Λικέρ μπανάνας 4 κουταλιές σούπας 
Κρέμα γάλακτος 330 ml 
Άχνη ζάχαρη 2 κουταλιές σούπας 

Για το σιρόπι

Νερό 1 ποτήρι 
Λικέρ μπανάνας 2 σφηνάκια 

Για την βουτυρόκρεμα

Βούτυρο 500 γρ σε θερμοκρασία δωματίου 
Βανίλιες 4 τεμ σε σκόνη
 Άχνη ζάχαρη 
1 κιλό Γάλα 6 κουταλιές σούπας 

Για την ganache (γκανάζ)

Λευκή σοκολάτα 270 γρ
 Κρέμα γάλακτος 90 ml 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για την κρέμα σοκολάτας 

Χτυπάμε σε ένα μπολ με το μίξερ την κρέμα γάλακτος (330ml) μαζί με την άχνη ζάχαρη (2 κουταλιές σούπας) μέχρι να αφρατέψει καλά. Καταλαβαίνουμε ότι είναι έτοιμη αν γυρίσουμε το μπολ ανάποδα και δεν πέφτει. 
Την αφήνουμε στην άκρη και σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τα αυγά , την ζάχαρη , τις βανίλιες και τα χτυπάμε με το μίξερ καλά. Ρίχνουμε το κακάο, το λιωμένο βούτυρο (όχι καυτό) και συνεχίζουμε να το δουλεύουμε με το μίξερ. 
Προσθέτουμε τις 2 μπανάνες, αφού πρώτα τις περάσουμε από το μπλέντερ, το λικέρ μπανάνας και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε με το χέρι πλέον, προσθέτοντας σταδιακά την σαντιγί ώστε να ενσωματωθεί στην κρέμα μας.

Συναρμολογώντας τις δυο τούρτες 

 Φτιάχνουμε το σιρόπι ανακατεύοντας ένα ποτήρι νερό με δυο σφηνάκια λικέρ μπανάνας (χωρίς βράσιμο) και το αφήνουμε στην άκρη. Συναρμολογούμε και τις δυο τούρτες με την ίδια μεθοδολογία λαμβάνοντας υπόψιν μας πως στην μεγάλη θέλουμε τσέρκι 26 εκ, 4 παντεσπάνια και 6 χορταστικές κουταλιές σούπας κρέμα ανά στρώση και στην μικρή, τσέρκι 16 εκ, 5 παντεσπάνια και 3 χορταστικές κουταλιές σούπας κρέμα ανά στρώση. 
Τοποθετούμε το τσέρκι πάνω σε μια βάση τούρτας μιας χρήσεως ώστε να τις μεταφέρουμε πιο εύκολα όταν θα είναι έτοιμες. Βάζουμε μέσα στο τσέρκι ένα κομμάτι παντεσπάνι, σιροπιάζουμε ελαφρώς με ένα πινέλο και απλώνουμε μια στρώση κρέμας, συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο χρησιμοποιώντας και τα υπόλοιπα παντεσπάνια. Η κατάληξη και στις δύο τούρτες θέλουμε να είναι παντεσπάνι στην κορυφή. Αφού τις έχουμε έτοιμες και τις δύο, τοποθετούμε στην μεγάλη τα τρία στηρίγματα (στα οποία θα πατήσει η μικρή) και τις βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες ή καλύτερα για όλο το βράδυ. 
Την επόμενη μέρα αφαιρούμε το τσέρκι κι από τις δύο τούρτες, αλλά πριν το αφαιρέσουμε καλό θα είναι να περάσουμε ένα λεπτό μαχαίρι ανάμεσα από αυτό και την τούρτα μας, ώστε να μην χαλάσει περιμετρικά. 
Τοποθετούμε την μικρή τούρτα επάνω στα στηρίγματα που βάλαμε στην μεγάλη και τοποθετούμε την διώροφη πλέον τούρτα μας στην συντήρηση.

Για την βουτυρόκρεμα 

 Αφήνουμε το βούτυρο εκτός ψυγείου μέχρι να πάρει θερμοκρασία δωματίου. 
Το βάζουμε στο μίξερ και το δουλεύουμε για πέντε λεπτά. Προσθέτουμε τις βανίλιες και σταδιακά την άχνη ζάχαρη συνεχίζοντας να το χτυπάμε για περίπου 15 λεπτά. 
Τέλος, προσθέτουμε το γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα 
για άλλα 5 λεπτά. Χωρίζουμε την βουτυρόκρεμα σε δυο μπολ και προσθέτουμε στο κάθε ένα από αυτά το χρώμα της αρεσκείας μας. 
Βγάζουμε την τούρτα από το ψυγείο και με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής απλώνουμε το κάθε χρώμα ομοιόμορφα πάνω στην τούρτα μας. 
Σε αυτό το στάδιο θα μας βοηθήσει πολύ μια περιστροφική βάση τούρτας. 
Φροντίζουμε να στρωθεί καλά η βουτυρόκρεμα, ώστε να έχουμε μια όσο πιο λεία επιφάνεια γίνεται (τουλάχιστον στην πλαϊνή πλευρά κάθε τούρτας που θα είναι και εμφανής). 
Δημιουργούμε ότι σχέδιο θέλουμε με βουτυρόκρεμα (οτι χρωμα θελουμε)στην βάση της κάτω τούρτας αλλά και στο σημείο που ενώνεται η κάτω τούρτα με την βάση της επάνω τούρτας και την τοποθετούμε 
στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Για την ganache 

 Λιώνουμε την λευκή σοκολάτα μαζί με την κρέμα γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι μέχρι να ενσωματωθούν τα δυο υλικά. Την χωρίζουμε σε δυο μέρη και τους δίνουμε την απόχρωση που θέλουμε με χρώμα ζαχαροπλαστικής.
 Βγάζουμε την τούρτα μας από το ψυγείο και περιχύνουμε με προσοχή την κάθε τούρτα με το αντίστοιχο χρώμα σιγά σιγά, έτσι ώστε να καλυφθεί η κορυφή της και να στάξει λίγο από κάθε πλευρά.
 Την τοποθετούμε πάλι στο ψυγείο. 
Χρειάζεται να βγει από το ψυγείο και να σταθεί περίπου 15 λεπτά πριν το σερβίρισμα, έτσι ώστε να μαλακώσει λίγο η βουτυρόκρεμα....

~Παντεσπάνι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε έτοιμο εμπορίου ή να φτιάξουμε μόνοι μας ακολουθώντας τις παρακάτω οδηγίες.~

Για το Παντεσπάνι

ΥΛΙΚΑ

Αυγά 4 τεμ 
Ζάχαρη 1 ποτήρι 
Φαρίνα 1 1/2 ποτήρι κοσκινισμένη 
Κακάο 3 κουταλιές σούπας 
Βανίλια 
1 Μπέικιν πάουντερ 
1 κουταλάκι γλυκού Νερό 
1 φλιτζάνι του καφέ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε ένα μπολ τα αυγά και την ζάχαρη, τα χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν και στην συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο , το κακάο ,την βανίλια και το μπέικιν πάουντερ. 
Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό να γίνει το μείγμα σαν του κέικ περίπου. 
Αδειάζουμε το μείγμα στο κατάλληλο τσέρκι και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, στον αέρα για περίπου 15 – 20 λεπτά, μέχρι που όταν τρυπήσουμε με ένα μαχαίρι να μην κολλήσει υλικό στην λεπίδα του αλλά να βγει καθαρό μόνο με υδρατμούς. 
Μόλις είναι έτοιμο ,το βγάζουμε από τον φούρνο κι αφήνουμε να κρυώσει. 
Αφού κρυώσει, αφαιρούμε ένα μικρό στρώμα από την στρογγυλοποιημένη κορυφή του και το κόβουμε οριζόντια σε δύο ισομερή παντεσπάνια.

Καλη Επιτυχια!!!!!!!!

ΤΟΥΡΤΑ ΜΠΑΝΑΝΑ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ (NTR)

Υλικα

Για το κέικ Πορτοκαλιου

1 ½ φλ. τσαγιού χυμό πορτοκάλι
1 φλ. τσαγιού ζάχαρη,
1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
2 αυγά
500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1  βανίλια
ξύσμα 1 πορτοκαλιού

Για τη Γέμιση

1 μεγάλη μπανάνα κομμένη σε φέτες
1 βάζο Nutella, σε θερμοκρασία δωματίου
Για το σοκολατένιο γλάσο:
200 γρ. ημίγλυκη σοκολάτα μαύρης κουβερτούρας, κομμένη σε μικρά κομματάκια
200 γρ. κρέμα γάλακτος
2 κ.σ. μέλι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για το Κέικ

Χτυπάμε στο μίξερ το χυμό πορτοκαλιού, τη ζάχαρη και το ελαιόλαδο για 1 λ.
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλεύρι και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν.
Τέλος προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Λαδώνουμε μια μεγάλη στρογγυλή φόρμα του κέικ και τη πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι ή κακάο. Ρίχνουμε μέσα το μισό μείγμα κέικ πορτοκαλιού και από πάνω στρώνουμε τις φέτες μπανάνες.
Με τη βοήθεια ενός μεγάλου κουταλιού απλώνουμε πάνω από τις μπανάνες τη Nutella. 
Τέλος πάνω από τη Νutella στρώνουμε το υπόλοιπο μισό μείγμα πορτοκαλιού.
Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο για 50-55 λ. Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε στην άκρη.
Για το σοκολατένιο γλάσο:
Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά τη κρέμα γάλακτος. Μόλις ζεσταθεί καλά, χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τα κομματάκια σοκολάτας και το μέλι και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και έχουμε ένα λείο σοκολατένιο μείγμα.
Μόλις κρυώσει ελαφρώς το κέικ, το περιχύνουμε με το γλάσο.
Καλη Επιτυχια!!!!

~~~Λιγα λογια για τις Μπανανες.....
Η μπανάνα είναι τροπικό φρούτο, καρπός της μπανανιάς. Περιέχει βιταμίνες A, B, C, D. Καταναλώνεται συνήθως ωμή, αν και μπορεί να φαγωθεί τηγανητή, ψητή και αποξηραμένη, σε στρογγυλές επίπεδες φέτες..~~~

ΤΟΥΡΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΓΑΤΑ....(NTR)

Για τα μικρα μας ζουζουνια......

  ΥΛΙΚΑ

  1 κουβερτούρα 

  100γρ. βούτυρο

  5 αυγά

  150γρ. αλεύρι

  1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

  1 αχλάδι

  100γρ. φράουλες (ή μπανάνα)

  100γρ. αμυγδαλόπαστα λευκή

   50γρ. αμυγδαλόπαστα ροζ

(εγω χρησιμοποιω κουβερτούρα NESTLÉ DESSERΤ 200γρ.)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200⁰C βαθμούς.

Σε ένα μπολ κόβουμε σε κομματάκια 200γρ. κουβερτούρα και τη λιώνουμε μαζί με το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά σε μεσαία ένταση (500W).Η σε κατσαρολα αλλα προσοχη  ν'ανακατευουμε συνεχως....

Προσθέτουμε στο μίγμα τα αυγά, το αλεύρι, τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ. Κόβουμε το αχλάδι σε μικρά κομμάτια και προσθέτουμε και τις φράουλες ή μπανάνα.

Αδειάζουμε τη ζύμη σε 2 φόρμες (μια μεσαία φόρμα και μια μικρή για να φτιάξουμε στη συνέχεια τα αυτιά της γάτας) αφού τις έχουμε πρώτα βουτυρώσει και αλευρώσει.

Ψήνουμε για 25 λεπτά και 15 λεπτά αντίστοιχα τις 2 φόρμες.

Μόλις κρυώσουν, τα βγάζουμε από τις φόρμες και κόβουμε στη μέση το μικρό γλυκό ώστε να σχηματίσουμε τα αυτιά.

Απλώστε σε ένα αντικολητικό χαρτί την άσπρη αμυγδαλόπαστα και απλώστε τη πάνω στο γλυκό. 

Με τη ροζ αμυγδαλόπαστα σχηματίζουμε ένα φιογκάκι στο αυτί και  τη μύτη.

Λιώνουμε την υπόλοιπη κουβερτούρα και σχηματίστε με ένα κορνέ τα μάτια, το στόμα και τα μουστάκια.

Καλη Επιτυχια!!!!!!!

ΤΟΥΡΤΑ ΜΕ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙΑ(NTR)

ΥΛΙΚΑ

3 παντεσπάνια διαμέτρου 25εκ.

Για το σιρόπι

120γρ. ζεστό νερό

140γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

Για τη γέμιση

Μους σοκολάτα

Μους λευκή σοκολάτα

Για τη διακόσμηση

Χρωματιστά καραμελάκια με γέμιση σοκολάτα πουράκια σοκολάτας 




Για το σιρόπι

 Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζετε το ζεστό νερό με τη ζάχαρη να πάρουν μια βράση και έπειτα αφήνετε το σιρόπι να κρυώσει.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σιροπιάζετε τα παντεσπάνια χρησιμοποιώντας πινέλο.

 Βάζετε ένα δίσκο από παντεσπάνι σε πιατέλα σερβιρίσματος και απλώνετε πάνω μια στρώση μους σοκολάτας.

 Στρώνετε την επιφάνεια τη μους με μια σπάτουλα σιλικόνης.

Συνεχίζετε με δεύτερο παντεσπάνι και επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία με μους λευκής σοκολάτας. 

Τοποθετείτε και το τρίτο παντεσπάνι και επικαλύπτετε πλήρως την τούρτα με τις υπόλοιπες μους. 

Αφήνετε την τούρτα στο ψυγείο για περίπου δύο ώρες προκειμένου να σταθεροποιηθεί.

Τέλος, γαρνίρετε την τούρτα με καραμελάκια, και πουράκια 

 Πριν σερβίρετε τοποθετείτε πάνω στην τούρτα και τα σοκολατένια καραμελακια η οτι αλλο σας αρεσει η πουρακια κομμενα.

Καλη Επιτυχια!!!!!

ΤΟΥΡΤΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ της Γιαγιας(NTR)

ΥΛΙΚΑ

200 γρ . βούτυρο

200 γρ . ζάχαρη

4 αβγά

125 γρ . αλεύρι

50 γρ . νισεστέ

100 γρ . αμύγδαλα αλεσμένα

1 μπέικιν

1 πορτοκάλι ( ξύσμα και το χυμό του )

125 γρ . σοκολάτα μαύρη , όχι κουβερτούρα

1 πακέτο μπισκότα πορτοκαλιού

1 βανίλια

Για το γαρνίρισμα

125 γρ . μαρμελάδα πορτοκάλι

150 γρ . σοκολάτα μαύρη ( σκούρα )

Κομμένα στη μέση , μπισκότα πορτοκαλιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τοποθετουμε μια λαδόκολλα σε μια φορμα  η σ ενα τσερκι. 

Ανάβουμε το φούρνο στους 200 ° C

Από το πορτοκάλι παίρνουμε το ξύσμα και μετά το στίβουμε

Τη σοκολάτα τη λιώνουμε

Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και τη βανίλια .

Ρίχνουμε ένα - ένα τα αυγά

Ανακατεύουμε το αλεύρι με τα αμύγδαλα και το μπέικιν .

Τα προσθέτουμε στο μίγμα με τα αυγά .

Μετά προσθέτουμε και τη σοκολάτα και το χυμό με το ξύσμα πορτοκαλιού και τα ανακατεύουμε καλά .

Βάζουμε στη φόρμα το 1 / 3 από το μίγμα , επάνω σε αυτό 7 μπισκότα πορτοκαλιού .

Ακόμα 1 / 3 από το μίγμα και πάλι μια σειρά από 7 μπισκότα πορτοκαλιού

Τελειώνουμε με το μίγμα .

Το βάζουμε στο φούρνο και το ψήνουμε σχεδόν 60 λεπτά .

Όταν κρυώσει καλά βγαζουμε την λαδοκκολλα και την τοποθετουμε σε μια βαθια ταρτιερα.

 Βάζουμε  τη λιωμένη σοκολάτα  μετά Ζεσταίνουμε τη μαρμελάδα και αλείφουμε την τούρτα μας

Γαρνίρουμε με μισά μπισκότα πορτοκαλιού η τοποθετουμε μια φετα πορτοκαλι για διακοσμηση.

      Καλη Επιτυχια!!!!

ΤΟΥΡΤΑ ΜΕ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ ΚΑΙ ΠΡΑΛΙΝΑ...κολαση!!!!!(NTR)

ΥΛΙΚΑ

2 κουτάκια πραλίνα φουντουκιού

300 ml κρέμα γάλακτος

6 κουτ. σούπας ζάχαρη άχνη

     1 φλιτζάνι κονιάκ


     ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΤΕΣΠΑΝΙ

     6 αβγά

150 γρ. ζάχαρη

150 γρ. αλεύρι

50 γρ. κακάο(αν θελουμε καφε)αν οχι δε βαζουμε

     1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ

     ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ

     300 γρ. κουβερτούρα

     300 γρ. γάλα εβαπορέ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

 Χτυπάμε στο μίξερ τα αβγά με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν αφράτα. 

Ανακατεύουμε το αλεύρι με το κακάο και το μπέικιν πάουντερ, και τα κοσκινίζουμε πάνω από το μπολ με το μείγμα των αυγών. 

Αναμειγνύουμε απαλά με σπάτουλα. 

Μεταφέρουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα, και ψήνουμε για 25 λεπτά. 

Βγάζουμε από τον φούρνο το σοκολατένιο παντεσπάνι και, αφού κρυώσει, το κόβουμε σε τρεις φέτες.

 Ραντίζουμε τις φέτες με το κονιάκ. 

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη σε σφιχτή σαντιγί. 

Αλείφουμε δύο από τα παντεσπάνια με την πραλίνα φουντουκιού και από πάνω μοιράζουμε τη σαντιγί.

 Απλώνουμε ομοιόμορφα. 

Βάζουμε το ένα πάνω στο άλλο και καλύπτουμε με το τρίτο παντεσπάνι. 

Βάζουμε την τούρτα στο ψυγείο για ένα βράδυ ώστε να σφίξει. 

Λίγο πριν σερβίρουμε, ετοιμάζουμε το γλάσο. 

Σπάμε την κουβερτούρα σε κομμάτια και τη βάζουμε να λιώσει με το γάλα σε μπεν μαρί. 

Ανακατεύουμε και, όταν το μείγμα γίνει ομογενές, το κατεβάζουμε από τη φωτιά. Περιχύνουμε την τούρτα με το χλιαρό γλάσο και σερβίρουμε.

Καλη Επιτυχια!!!!!!

TIPS:

 Οι φρέσκοι καβουρδισμένοι ξηροί καρποί θα δώσουν άλλη διάσταση στο γευστικό αυτό γλυκό. 

Τραγανά φουντούκια και αμύγδαλα ταιριάζουν ιδανικά με την πλούσια γεύση σοκολάτας αλλά και οι φρέσκες φράουλες, ακόμη και τα βύσσινα από κονσέρβα θα δέσουν εξαιρετικά με το γλύκισμα.Ετοιμαστε το θα πρωτοτυπησετε!!!!!!

ΤΟΥΡΤΑ... ΓΙΑ…. ΕΡΩΤΕΥΜΕΝΟΥΣ!!!!!(NTR)

 Υλικα

 100 γραμμάρια ζάχαρη

 1 φακελάκι βανίλια

 4 αυγά με τους κρόκους

 1 φόρμα για τούρτα σε σχήμα καρδιάς

 200 γραμμάρια βούτυρο

 200 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα

 η  100 γραμ.Κακαο

Εκτελεση

 Λιώνετε τη κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο σε μπεν μαρί, σε χαμηλή θερμοκρασία και ανακατεύετε συνεχώς με μια μαρίζ μέχρι να ενωθούν τα υλικά και γίνει το μείγμα μια ρευστή κρέμα.

Στη συνέχεια, αφήνετε την κρέμα στην άκρη να κρυώσει.

Κατόπιν χτυπήστε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να πάρετε ένα μείγμα πολύ απαλό στην υφή και άσπρο στο χρώμα( αφρατο.)

  Προσθέστε τα κτυπημένα αυγα στη κρέμα σοκολάτας-βουτύρου.

 Χτυπάτε τα ασπράδια των αυγών έως ότου να πάρετε μία σφικτή μαρέγκα.

 Ενώστε προσεκτικά τη μαρέγκα με την κρέμα σοκολάτας και αδειάστε το μείγμα στη φόρμα που έχετε βουτυρώσει και αλευρώσει προσεκτικά. (Εγω εχω φορμα  σιλικονης)

Ψήνετε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 25 – 30 λεπτά.

Σβήνετε τον φούρνο αλλά αφήνετε μέσα την τούρτα να κρυώσει εντελώς και περιχύνετε με Γλάσο σοκολάτας η πασπαλιζετε με κακαο ολη την τουρτα.

Μπορείτε να την σερβίρετε διακοσμώντας την με βατόμουρα ή φράουλες η φρουτα του δασους.

~~~Την ιδια τουρτα με  τα ιδια υλικα αλλα σε κανονικο ταψακι στρογγυλο την εχω φτιαξει  αλλα αντι για επικαλυψη κακαο η γλασσο σοκολατας εχω ετοιμασει γλασσο απο ακτινιδια (ακτινιδια +ζαχαρη αχνη στο μπλεντερ=γινεται το γλασσο)  ειναι μια παραλλαγη που μπορειτε να ετοιμασετε και να γευθειτε και εσεις....~~~(σας εχω τη φωτο)....

Καλη Επιτυχια!!!!!και ΠΑΝΤΑ να εισθε ΕΡΩΤΕΥΜΕΝΟΙ!!!!!!

cheese cake...(NTR)

 

 

 

 

cheese cake .....απλο και ευκολο

 

Ένα πραγματικά πολύ νόστιμο γλυκό...

 

Υλικα

Για τη βάση

    12 μπισκότα Digestive (200 γρ.) τριμμένα
    100 γρ.  βούτυρο
    1 αυγό χτυπημένο
    1 ασπράδι αυγού
    1 καψούλι βανίλιας
    60 γρ. ζάχαρη

Για τη γέμιση

    225 γρ. τυρί μασκαρπόνε σε θερμοκρασία δωματίου
    80 ml κρέμα γάλακτος

Για την επικάλυψη

    100 ml κρέμα γάλακτος 
    60 ml ξινόγαλο
    Λίγη τριμμένη καννέλα

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160  ο  C.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της βάσης σε ένα μπολ.

Τοποθετούμε το μίγμα μπισκότου σε μία βαθιά στρογγυλή φόρμα ή σε τσέρκι ζαχαροπλαστικής με διάμετρο 20 εκ. και ύψος 8 εκ. στη βάση του οποίου έχουμε τοποθετήσει μια λαδόκολλα, και πιέζουμε πολύ καλά.

Ψήνουμε τη βάση στο φούρνο για 10-12 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανή και να ροδίσει.

Μόλις ψηθεί, τη βγάζουμε από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει αρκετά καλά.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να δέσει ελαφρά, προσθέτουμε όλα τα υλικά της γέμισης και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Ρίχνουμε το μίγμα της γέμισης μέσα στο τσέρκι.

Τοποθετούμε το τσέρκι στη μεσαία θέση στο φούρνο μας και ψήνουμε για 30-40 λεπτά έως ότου η γέμιση ψηθεί και σφίξει.

Βγάζουμε το γλυκό από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει καλά και τότε αφαιρούμε το τσέρκι.

Κατά τη διάρκεια του ψησίματος χτυπάμε τα υλικά της επικάλυψης έως ότου ομογενοποιηθούν και σφίξουν.

Αλείφουμε την επιφάνεια του γλυκού και πασπαλιζουμε με την κανέλα.
Καλη Επιτυχια

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΛΙΧΟΥΔΙΑ…(NTR)

ΥΛΙΚΑ

1 γάλα σοκολατούχο

1/4 κούπας Λικερ αρεσκειας μας

300 γρ. μπισκότα σαβουαγιάρ


Για τη γέμιση
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
2 κροκάδια
1 κούπα κρέμα γάλακτος
1 κούπα αμύγδαλα καβουρντισμένα
125 γρ. κουβερτούρα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βουτάμε τα σαβουαγιάρ στο σοκολατούχο γάλα, στο οποίο έχουμε ρίξει και το Λικερ, για να πάρει άρωμα και τα στρώνουμε.

Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος στο μίξερ να γίνει σαντιγι, προσθέτουμε τα κροκάδια και τη λιωμένη σοκολάτα (η σοκολάτα πρέπει να είναι χλιαρή).

Ρίχνουμε το μίγμα πάνω από τα σαβουαγιάρ, προσθέτουμε τα καβουρντισμένα αμύγδαλα, βάζουμε άλλη μια στρώση σαβουαγιάρ και βάζουμε την τούρτα στο ψυγείο να παγώσει.

Γαρνίρουμε με σαντιγι και Καλη Επιτυχια!!!!!

Πανευκολη Σοκολατενια Λιχουδια!!!!!!Δοκιμαστε την....

ΕΥΚΟΛΗ ΤΟΥΡΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΙΝΑ(NTR)

 

ΥΛΙΚΑ

1 γάλα σοκολατούχο
1/4 κούπας λικέρ Grand Marnier
300 γραμμ. σαβουαγιάρ

Για τη Γέμιση

200 γραμμ. σοκολάτα κουβερτούρα
2 κροκους
1 κούπα κρέμα γάλακτος χτυπημένη
1 κούπα αμύγδαλα καβουρντισμένα και χοντροκομμένα
1 κουβερτούρα 125 γραμμ., σε καρουλάκια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατέψτε το γάλα με το λικέρ.

Βουτήξτε τα σαβουαγιάρ ένα - ένα στο γαλα με το λικερ  και στρώστε τα μισά σε κουμπωτή φόρμα 26 εκ.

Λιώστε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί, ρίξτε κι ανακατέψτε τους  κροκους  και κατόπιν τη χτυπημένη κρέμα γάλακτος, συνεχίζοντας το ανακάτεμα απαλά, για να μη φύγει ο αέρας από τη χτυπημένη κρέμα.

Συνεχίζοντας το ανακάτεμα, ρίξτε τα αμύγδαλα και στρώστε το μισό μίγμα επάνω στα μπισκότα, μέσα στη φόρμα.

Στρώστε επάνω τα υπόλοιπα μπισκότα και επάνω σε αυτά την υπόλοιπη γέμιση. Ξύστε τη σοκολάτα, να σχηματιστούν Νιφαδες και καλύψτε την επιφάνεια της τούρτας.

Τοποθετηστε τη στο ψυγείο να παγωσει

Όταν παγωσει  τοποθετήστε την τούρτα σε πιατέλα και σερβιρετε.

Απολαυση!!!!!γρηγορη και γλυκεια Αμαρτια!!!Δοκιμαστε τη!!!!!!!!!!

Καλη Επιτυχια!!!!!

ΤΟΥΡΤΑ ΜΠΙΣΚΟΤΟΥ (NTR)

ΥΛΙΚΑ


 1 πακέτο μπισκότα τύπου πτι-μπερ
150 γρ.βούτυρο αγελάδος
1 κρέμα ζαχαροπλαστικής κρέμα
3 κουταλιές κακάο σε σκόνη
600 ml φρέσκο γάλα
1 πακέτο μπισκότα σοκολάτας γεμιστά
1 φάκελο garni
1 κονσέρβα βύσσινο
1 φάκελο νιφάδες κουβερτούρας

    λιγη ζαχαρη αχνη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε τα πτι-μπερ στο μπλέντερ και τα κάνουμε σκόνη. 

Λιώνουμε το βούτυρο και στη συνέχεια το ανακατεύουμε με το τρίμμα του μπισκότου.

Τοποθετούμε σε μία πιατέλα (28 εκ.) ένα τσέρκι και απλώνουμε ομοιόμορφα μέσα σε αυτό το τρίμμα του μπισκότου.

Χτυπάμε στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ με 400 ml γάλα την κρέμα ζαχαροπλαστικής και τη χωρίζουμε σε 2 ίσα μέρη. 

Στο ένα μέρος ρίχνουμε 3-4 κουταλιές βύσσινο και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και στη συνέχεια καλύπτουμε την επιφάνεια του μπισκότου με την κρέμα.

Με τα χέρια μας σπάμε σε 3-4 κομμάτια τα μπισκότα της σοκολάτας και τα μισά από αυτά τα σκορπάμε πάνω από την κρέμα. Στο άλλο μέρος της κρέμας που έχουμε κρατήσει προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά  με το μίξερ Προσθέτουμε και πάλι 3-4 κουταλιές από το βύσσινο ανακατεύοντας και πάλι με ένα κουτάλι.

Ρίχνουμε το σοκολατένιο πια μείγμα μας πάνω από τα σκόρπια σοκολατένια μπισκότα.

Συνεχίζουμε τώρα σκορπώντας από πάνω τα υπόλοιπα μπισκότα σοκολάτας και καλύπτουμε το τσέρκι μας με πλαστική μεμβράνη. 

Τοποθετούμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Φτιάχνουμε σαντιγι χτυπώντας στο μίξερ το garni με τα υπόλοιπα 200 ml γάλα και στρώνουμε ομοιόμορφα την επιφάνεια της τούρτας.

   Γαρνίρουμε την τούρτα με νιφάδες κουβερτούρας,λίγη σαντιγι

   αν θελουμε    ριχνουμε και λιγη ζαχαρη αχνη.

   Καλη Επιτυχια.