ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ ~2~ (NTR)

ΥΛΙΚΑ

Εγώ αυτό έφτιαξα για cheesecake 
Για την βάση (μείωσα τα υλικά τής συνταγής διότι ήταν χοντρό )

3 μεγάλα αυγά (χωρισμένα κρόκοι από ασπράδια)

 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη (ήταν 3/4) 

1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις(ήταν 3/4)

 1 και κουταλιά της σούπας κορν-φλαουρ (ήταν 1,5)

 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ( το μετράμε άλιωτο) (ήταν 1,5) 

1 κουταλάκι μπεϊκιν( ήταν 1,5) 

Λιγο αλάτι για να βάλουμε μέσα στην χτυπημένη μαρέγκα 

Ξύσμα 1/2 λεμονιού ή 1 Βανίλια ή κακάο ανάλογα τι γεύση θέλουμε 

και τι γέμιση θα βάλουμε πάνω του. 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Χτυπάμε κρόκους με την περισσότερη ζάχαρη που γράφει ή συνταγή να αφρατεψουν (όχι το βούτυρο) σε άλλη λεκάνη χτυπάμε τα ασπράδια και όταν χτυπηθούν ρίχνουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και το αλάτι και τα ανακατεύουμε να ενσωματωθούν. και τα ρίχνουμε στο μείγμα με την ζάχαρη-αυγά. 
Κοσκινίζουμε το αλεύρι μέ τό κόρν -φλάουρ και το ρίχνουμε στο μείγμα διπλώνοντας το και μετά ΤΕΛΕΥΤΑΙΟ ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε με την σπάτουλα να τα πάρει το μείγμα.. 
Ψήνουμε σε 24αρι ταψί στους 160c ,αέρα για περίπου 1/2 ώρα. 
Εγώ πριν βάλω την γέμιση πάνω στο κρύο παντεσπάνι τό αλείφω με λικέρ .
Καλη Επιτυχια

ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ ΤΟΥΡΤΑΣ ΨΥΓΕΙΟΥ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ ~1~ (NTR)

ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ ΤΟΥΡΤΑΣ ΨΥΓΕΙΟΥ

ΥΛΙΚΑ

1 ποτηρι (νερου) ζαχαρη

1 ποτηρι(νερου) αλευρι

1 κουταλακι (γλυκου) μπεικιν παουντερ

5αυγα

1 μπουκαλι γαλα 1 κιλου.

½ πακετο βουτυρο Κερκυρας

αμυγδαλα για επανω

ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ

Κτυπαμε το βουτυρο με τη ζαχαρη

Ριχνοιυμε τους κροκους των αυγων

Κτυπαμε τα ασπραδια μαρεγκα

Ριχνουμε  τη μαρεγκα σιγα-σιγα στο μιγμα με το βουτυρο

Το μπεικιν παουντερ  και το γαλα ανακατευουμε συνεχως

Επειτα προσθετουμε σιγα-σιγα το αλευρι δημιουργουμε ένα υπεροχο μιγμα.

Βουτυρωνουμε το ταψι και το πασπαλιζουμε με λιγο αλευρι (για να μην κολλησει το γλυκο)και το ψηνουμε στους 200 βαθμους.

Όταν ψηθει και κρυωσει κοβουμε το παντεσπανι μας σρ τρια η δυο κομματια (οσο θελουμε ) .τοποθετουμε σε πιατελα το ένα κομματι(λεπτο)και δημιουργουμε μια στρωση με σαντιγι η μους σοκολατα η ότι άλλο θελουμε,επειτα βαζουμε το άλλο κομματι από το παντεσπανι και τοποθετουμε επισης την επομενη στρωση.
Τελος καλυπτουμε την τουρτα μας με σαντιγι και την πασπαλιζουμε με αμυγδαλα,καρυδια,η φρουτα.
Καλη Επιτυχια!!!!


***Τη Συνταγη για το Παντεσπανι να την κρατησετε για ολες σας τις ΤΟΥΡΤΕΣ***