***....Γευσου....Γευσεις....***



Κυριακή, 28 Δεκεμβρίου 2014


















To~~~***~~~ 2015~~~***~~~ Ας γίνει η χρονιά που…. ….θα επιστρέψει το χαμόγελο στο πρόσωπο μας και η αισιοδοξία στις καρδιές μας …..θα κάνουμε βήματα μόνο μπροστά ….η αλληλεγγύη θα γίνει ο οδηγός για την εξοδό μας από το σκοτάδι της οπισθοδρόμησης στο φως της δημιουργίας Με επιμονή, ισχυρή θέληση και αυτοπεποίθηση, Θα τα καταφέρουμε!

 ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ!!!! Αγαπήστε, Ανατρέψτε, Υλοποιήστε, Σχεδιάστε, Ονειρευτήτε, Μαγέψτε και Μαγευτείτε, Πιστέψτε, Στοχέψτε..... Ας Γεμίσουμε τις καρδιές μας με Αγάπη, Γαλήνη, Ευτυχία, Φιλία, Αλήθεια.....
 Και Ας γίνει  η καθημερινότητά μας πιο Ονειρική, πιο Μαγική, πιο Αληθινή, πιο Ευτυχισμένη, πιο Χαμογελαστή, πιο Μοναδική, πιο Ειρηνική!!!! Καλή Χρονιά !!! Τούτη η χρονιά ας μας φέρει όσα στ'αλήθεια οι ψυχές μας Ποθούν!! Καλή Χρονιά με Υγεια + Ελπίδα!!

Χρόνια Πολλά σε Όλους! Καλές Γιορτές Ευτυχισμενο  το Νέο Έτος!!!!
με ΥΓΕΙΑ+ΑΓΑΠΗ+ΑΙΣΙΟΔΟΞΙΑ!!!!!

Κυριακή, 21 Δεκεμβρίου 2014

ΕΥΧΕΣ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΩΝ 2014!!!!!!(NTR)













~~~~Να έχετε τα ποιο όμορφα Χριστούγεννα, γεμάτα αγάπη, ζεστασιά, οικογενειακή και φιλική, με υγεία σε εσάς και σε όσους αγαπάτε!

Χαρίστε σε μεγάλους και μικρούς αυτές τις γιορτές την αγάπη και το χαμόγελό σας.
Δώστε τους την πιο ζεστή σας αγκαλιά !
Χρόνια σας πολλά !!!

Αγαπάμε...Xαμογελάμε...Eλπίζουμε!!Ξεκινάμε ένα ταξίδι αναζήτησης..με οδηγό την ψυχή..και τα όνειρά μας.....ελπίζοντας ότι θα μας ακολουθήσουν..και θα γίνουμε μια μεγάλη παρέα.. ..Υπάρχουμε.. ...Και προσπερνάμε ..τη…μιζέρια... Kακία... Ψευτιά...Yποκρισία…
Κόντρα στη σκληρή πραγματικότητα..θα συνεχίσουμε να κάνουμε όνειρα!!!!!.......~~~~
Χρόνια Πολλά!
Πολλές ευχές για όμορφα κι ευλογημένα Χριστούγεννα!

Δευτέρα, 24 Νοεμβρίου 2014

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΕΥΚΟΛΑ(NTR)







ΥΛΙΚΑ

150 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
 1 αυγό
110 γρ. ζάχαρη άχνη
 1 φλιτζάνι Nutella
2 κ.σουπας  βούτυρο 
λιγους τριμμενους ξηρους καρπους, αρεσκειας σας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C και στρώστε στο ταψί του φούρνο μια λαδόκολλα.
 Βάλτε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι σε ένα μίξερ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν .
Προσθέστε σταδιακά και το αλεύρι και συνεχίζετε να χτυπάτε με το “γάντζο” του μίξερ για 2-3′ ακόμα.Ριχνετε τους τριμμενους ξηρους καρπους.(Εγω βαζω αμυγδαλα η καρυδια)
 Επειδή η ζύμη  δεν  θα είναι σφιχτη  , βρέξτε τα χέρια σας και πλάστε μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού, τα πιέζετε ελαφρά και τα τοποθετείτε στη λαδόκολλα στο ταψί με διάστημα μεταξύ τους.
 Ψήστε για 10-12 λεπτά.
Βγάζετε από φούρνο τα αφήνετε να κρυώσουν μέσα στο ταψί για 5′, μετά τα  σερβιρετε.


Καλη Επιτυχια

Τρίτη, 18 Νοεμβρίου 2014

Μπακλαβάς «κλασικός» Με Φυστικια Αιγινης(NTR)




   Υλικα

    2 πακέτα φύλλα κρούστας (20 φύλλα, περίπου 1 κιλό)
    1 κιλό φυστίκια Αιγίνης χοντροαλεσμένα
    150 γραμ. γαλέτα, ή 10 φρυγανιές στο μούλτι
    1 κουτ. γλυκού γεμάτο κανέλλα
    1 κουτ. γλυκού κοφτό γαρύφαλλο
    1 πορτοκάλι (το ξύσμα)
     3 κουτ. σούπας ζάχαρη
     350 γραμ. βούτυρο πρόβειο
    (συνολικά 2 φλυτζ.βούτυρο)Για το μέλωμα
    1 φλιτζ,μέλι
    3 φλιτζ ζάχαρη
    3 φλιτζ νερό
    1 ξύλο κανέλλα
    1½ κουτ. σούπας χυμό λεμόνι•    ½ λεμόνι (τη φλούδα του)


Εκτέλεση

Σ᾿ ένα μικρό κατσαρολάκι, σε χαμηλή θερμοκρασία, βάζουμε το βούτυρο  να λιώσει.
Βάζουμε τα φυστίκια Αιγίνης στο μούλτι και τα χοντροκόβουμε, προσέχοντας να μην γίνουν σκόνη.
Έπειτα βάζουμε όλα τα υλικά, (εκτός απ᾿ το βούτυρο) σ᾿ ένα μπολ και τα ανακατεύουμε πολύ καλά.
Παίρνουμε ένα ταψί με τις διαστάσεις περίπου του φύλλου.
Το βουτυρώνουμε καλά, μέσα και στα πλάγια και στρώνουμε 6 φύλλα, βουτυρώνοντας το καθένα που βάζουμε πολύ καλά, αλλά χωρίς πολύ βούτυρο.
Μ᾿ ένα κουτάλι, ή τη χούφτα μας, σκορπίζουμε λίγη από τη γέμιση, έπειτα στρώνουμε επάνω ένα φύλλο, φροντίζοντας να μην περισσεύει γύρω – γύρω, (το διπλώνουμε όπου περισσεύει) και το βουτυρώνουμε.
Συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο,  βάζοντας φύλλο – βουτύρωμα – γέμιση, φύλλο – βουτύρωμα – γέμιση,(ή ανά δύο φύλλα μαζί  και μία στρώση φυστίκια) μέχρι να βάλουμε 8 φύλλα.
Στη συνέχεια, τοποθετούμε από πάνω τα υπόλοιπα 8 φύλλα που μας έχουν μείνει, βουτυρώνοντάς τα ανάμεσα και γυρίζοντας τα κάτω φύλλα προς το εσωτερικό του ταψιού.
Μ᾿ ένα κοφτερό μαχαίρι, κόβουμε σε παράλληλες και διαγώνιες λωρίδες το γλυκό μας, φτιάχνοντας ρόμβους ή τριγωνικά κομμάτια.
Δεν σέρνουμε το μαχαίρι, για να μην τσαλακωθούν τα φύλλα και προσέχουμε να μην φτάνει το μαχαίρι μας μέχρι τον πάτο του ταψιού, αλλά να κόβει, περίπου μέχρι τη μέση.
Ακολούθως τα περιχύνουμε με το βούτυρο που μας έχει μείνει και τα ραντίζουμε με  νερό.
(Στο στάδιο αυτό, και πριν το ραντίσουμε με νερό, αλλά αφού το καλύψουμε με μεμβράνη, μπορούμε να το φυλάξουμε στην κατάψυξη, για μελλοντική χρήση).
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C, στις αντιστάσεις, στην προτελευταία σχάρα, για 1½ ώρα περίπου,  μέχρι να ροδοκοκκινίσει το γλυκό μας.
Ετοιμάζουμε το σιρόπι, βάζοντας σε μια κατσαρόλα τα υλικά μας και από την ώρα που θα πάρει βράσει, το βράζουμε για 5′.( ξαφρίζετε αν χρειαστει!!)
Μόλις ετοιμαστεί, το περιχύνουμε καυτό στον καυτό μπακλαβά, ρίχνοντάς το λίγο – λίγο, προσεκτικά, για να πάει παντού.
Αφήνουμε μέχρι να απορροφήσει το γλυκό μας το σιρόπι -Ρίχνουμε μπόλικα φυστίκια Αιγίνης ψιλοαλεσμένα από πάνω …

Tips
Αμέσως μόλις βγάλετε τον μπακλαβά από τον φούρνο, περιχύστε τον με το σιρόπι. Είναι σημαντικό να είναι τόσο ο μπακλαβάς όσο και το σιρόπι καυτά, έτσι ώστε να μην παπαριάσουν τα φύλλα και να παραμείνουν τραγανά.
Αφήστε τον μπακλαβά να κρυώσει, χωρίς να τον σκεπάσετε, για δύο ώρες περίπου.
Προσπαθούμε να βάζουμε τα φύλλα μας και το βούτυρο πολύ απαλά για να μη τα πιέζουμε και να γίνει το γλυκό μας αφράτο.
Ανάλογα με τα γούστα μας, μπορούμε να το φτιάξουμε μόνο με καρύδι, ή μόνο με αμύγδαλο ή μόνο με φυστίκια Αιγίνης

Καλη Επιτυχια

ΣΟΥΦΛΕ(NTR)



ΥΛΙΚΑ

6 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
4 φέτες ψωμί για τοστ
3 κ. σ. φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 ντομάτες ψιλοκομμένες
300 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα
100 γρ. γραβιέρα τριμμένη
150 γρ. κατσικίσιο τυρί
100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
10 αβγά
300 γρ. Γιαουρτι
Φρυγανιά τριμμένη για την κρούστα
Αλάτι και πιπέρι
Ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ψήνουμε το μπέικον σε στεγνό αντικολλητικό τηγάνι και το στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
Ανακατεύουμε όλα μαζί τα τυριά σε μπολ. Ανακατεύουμε τα κρεμμυδάκια με τα μανιτάρια και τη ντομάτα σε άλλο μπολ.
Κόβουμε κάθε φέτα ψωμιού σε 3 λωρίδες, λαδώνουμε ένα πυρέξ και στρώνουμε μία στρώση ψωμί. Συνεχίζουμε με τυρί, μπέικον και λαχανικά. Επαναλαμβάνουμε με μία στρώση ψωμιού, τυριού, μπέικον και λαχανικών. Τελειώνουμε με μία στρώση ψωμιού.
Χτυπάμε καλά τα αβγά με το Γιαουρτι  και λίγο αλατοπίπερο. Περιχύνουμε ομοιόμορφα το πυρέξ.
Πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα και την τριμμένη φρυγανιά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C και ψήνουμε το σουφλέ για 45 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει αρκετά και να ροδίσει.
Καλη Ορεξη!!!!

ΣΟΥΦΛΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ (NTR)








ΥΛΙΚΑ

800 γρ. φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε κύβους
80 ml λευκό κρασί
200 γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
150 γρ. γραβιέρα Άργους
80 γρ. αμύγδαλο σπασμένο
500 γρ. γιαούρτι
½ ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο
¼ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
4 αβγά
50 ml ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και σε πολύ δυνατή φωτιά σοτάρουμε το κοτόπουλο με το ελαιόλαδο για 2-3 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε για άλλο 1 λεπτό.
Προσθέτουμε το κρασί και μαγειρεύουμε, μέχρι να εξατμιστεί το κρασί.
Αναμειγνύουμε το κοτόπουλο με το αμύγδαλο.
Χτυπάμε τα αβγά, το γιαούρτι, τη γραβιέρα και τα αρωματικά μαζί. Αλατοπιπερώνουμε.
Ανακατεύουμε το κοτόπουλο με το μείγμα του γιαουρτιού.
Τοποθετούμε σε ταψί και ψήνουμε στο φούρνο στους 190°C για 25 λεπτά.
Σερβίρουμε με πράσινη σαλάτα.
Καλη Ορεξη!!!!!

AΡΝΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ(NTR)






ΥΛΙΚΑ


2 kg σπάλα από αρνάκι γάλακτος κομμένη σε μερίδες
1 σκελίδα σκόρδο κομμένη στην μέση
200 ml κρασί λευκό
150 ml νερό
150 γρ. κρεμμύδι καθαρισμένο και ψιλοκομμένο
1 ντομάτα κομμένη στα 4
1 φύλλο δάφνης
2 αστ. γλυκάνισο
1 κλωνάρι θυμάρι
90 γρ. ελαιόλαδο
3 μαρούλια λεπτοκομμένα
1 ματσάκι μάραθο ψιλοκομμένο
3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
Χυμός από ένα λεμόνι
Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο


Για το γιαούρτι:
3-4 αβγά ολόκληρα
500 γρ. στραγγιστό γιαούρτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αλατοπιπερώνουμε το κρέας.
 Σε πλατιά και κοντή κατσαρόλα με μεταλλικά χερούλια, την οποία έχουμε ζεστάνει καλά, σοτάρουμε το κρέας με 50 ml ελαιόλαδο.
Αφήνουμε το κρέας να πάρει ωραίο χρυσαφένιο χρώμα και από τις 2 πλευρές.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
Βγάζουμε το κρέας από την κατσαρόλα και πετάμε το περισσότερο λάδι.
Ανεβάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και σοτάρουμε τα λαχανικά.
Προσθέτουμε το αρνί, το κρασί και το νερό.
Προσθέτουμε τα αρωματικά και τα μπαχαρικά, αφήνουμε να πάρει μια βράση και ξαφρίζουμε.
Σφραγίζουμε καλά την κατσαρόλα με αλουμινόχαρτο, κλείνουμε με το καπάκι και τοποθετούμε στο φούρνο.
Ψήνουμε για 4 ώρες στους 140°C.
Απομακρύνουμε το αρνί από την κατσαρόλα και σουρώνουμε τα ζουμιά σε ένα μπολ. Ξεψαχνίζουμε το αρνί.
Ελαττώνουμε τα ζουμιά μέχρι να μείνουν 300 ml. Ανακατεύουμε τα ζουμιά με το γιαούρτι και τα αβγά.
Ξανατοποθετούμε το αρνί μαζί με τα υγρά στην κατσαρόλα, κλείνουμε καλά και ξαναψήνουμε στο φούρνο στους 160°C για περίπου 30 λεπτά.
Φτιάχνουμε μια μαρουλοσαλάτα με το μαρούλι, το φρέσκο κρεμμυδάκι, το μάραθο, το χυμό από το 1 λεμόνι και το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
Σερβίρουμε το αρνί με το γιαούρτι που θα έχει δέσει σαν μια ελαφριά  μπεσαμελ και τη σαλάτα.
Καλη Επιτυχια και Καλη Ορεξη!!!!!

ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΠΙΤΑ (NTR)





ΥΛΙΚΑ




10 χωριάτικα φύλλα για πίτες

Για τη γέμιση

8 τσακώνικες μελιτζάνες
½ ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
2 αβγά
200 γρ. Γιαουρτι
100 γρ. μανούρι τριμμένο
100 γρ. γραβιέρα  τριμμένη
½ ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
6 κ. σ. ελαιόλαδο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ψήνουμε τις μελιτζάνες στο φούρνο. 
Τις βάζουμε σε μια χάρτινη σακούλα και, αφού κρυώσουν, τις ξεφλουδίζουμε και τις ψιλοκόβουμε.
Τις αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι για να φύγουν όλα τα υγρά τους.
Σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια στο ελαιόλαδο και τα πασπαλίζουμε με το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο.
Προσθέτουμε τις μελιτζάνες, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και τις αφήνουμε να μελώσουν για λίγα λεπτά.
Στη συνέχεια απομακρύνουμε το σκεύος από τη φωτιά και ρίχνουμε τα αβγά, το μανούρι, το Γιαουρτι, τη γραβιέρα και το μαϊντανό στην κατσαρόλα.
Αλατοπιπερώνουμε και στρώνουμε σε ένα ταψί τα 4 πρώτα φύλλα, αλείφοντάς τα ένα ένα με λίγο ελαιόλαδο.
Απλώνουμε πάνω από τα φύλλα τη γέμιση και τη στρώνουμε με μια σπάτουλα. Κόβουμε τις άκρες των φύλλων που περισσεύουν.
Στρώνουμε από πάνω τα υπόλοιπα φύλλα και τα γυρίζουμε προς τα μέσα για να κλείσουμε την πίτα. Την ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180°C για 40-45 λεπτά.
Καλη Ορεξη!!!!!!


ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ και ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ(NTR)






ΥΛΙΚΑ

2 αβγά
1/2 φλιτζανα  χυμό πορτοκαλιού
1 1/2 κ. γ. ξύσμα πορτοκαλιού
300 γρ. Γιαουρτι
2 κ. γ. ζάχαρη
2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κ. γ. μαγειρική σόδα
1 κ. γλυκου  baking powder
1/2 κ. γ. κανέλα
Λάδι για το τηγάνι
Μέλι και βούτυρο για το γαρνίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αβγά με το χυμό του πορτοκαλιού και το ξύσμα. Βάζουμε το Γιαουρτι και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε πάλι.
Προσθέτουμε το αλεύρι, τη σόδα, το Μπεικιν Παουντερ , το αλάτι και την κανέλα.
Ανακατεύουμε και πάλι καλά μέχρι να γίνει ένα μείγμα.
 Ρίχνουμε λίγο μείγμα σε καυτό λάδι και γυρίζουμε και από την άλλη πλευρά ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.
Αφαιρούμε τις τηγανίτες και τις αφήνουμε σε ένα χαρτί κουζίνας να απορροφήσει το λάδι όσο εμείς ρίχνουμε τις επόμενες.
Σερβίρονται ζεστές με βούτυρο και μέλι.
Καλη Επιτυχια….

ΝΤΟΝΑΤΣ τα Λατρεμενα .... Μικρων+Μεγαλων (NTR)



ΥΛΙΚΑ

3 φλιτζανια  αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλ. χλιαρό νερό
1 φακελάκι μαγιά
2 κ. σουπας  ζάχαρη
200 γρ. Γιαουρτι
1 βανίλια
Λάδι για τηγάνισμα
Ζάχαρη για το σερβίρισμα αχνη η Μελι η Λιωμενη Σοκολατα


ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Σ’ ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, τοΓιαουρτι , τη μαγιά, τη ζάχαρη, τη βανίλια και στο τέλος λίγο λίγο το νερό, ενώ ζυμώνουμε ελαφρώς με το χέρι μας μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη μαλακή που δεν κολλάει στα χέρια.
Αφήνουμε  τη ζυμη  σκεπασμένη με μια πετσέτα για μία ώρα και να διπλασιαστεί σε όγκο.
Μετά με αλευρωμένα χέρια παίρνουμε μπαλάκια ζύμης όσο ένα καρύδι και σε αλευρωμένη επιφάνεια πλάθουμε χοντρά μπαστουνάκια όσο το μικρό μας δάχτυλο και ενώνουμε τις άκρες πιέζοντας ελαφρά.(σαν στρογγυλα κουλουρακια)
Τα αφήνουμε να ξεκουρασθουν πάλι για 30 λεπτά πάνω σε αλευρωμένη πετσέτα, μέχρι να φουσκώσουν.
Έχουμε βάλει το λάδι να κάψει και ρίχνουμε μέσα λίγα λίγα τα ντόνατς.
Τα γυρίζουμε κι από την άλλη μεριά να ροδίσουν ομοιόμορφα, και τα βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσουν.
Τα σερβίρουμε με ζάχαρη η με Μελι η Λιωμενη Σοκολατα.

Καλη Επιτυχια…..

Δευτέρα, 13 Οκτωβρίου 2014

Κέικ με Νουτέλλα σε ΚΟΥΠΑ(NTR)

 


Δοκιμαστε το..... θα το ετοιμαζετε συνεχεια!!!!!

Υλικα

4κουταλιες σουπας  Αλευρι που φουσκωνει μονο του
4κ.σ. Ζαχαρη
1 Αυγο, χτυπημενο ελαφρως
3κ.σ. κακαο σκονη
3κ.σ. Νουτελα
3κ.σ. Γαλα
3κ.σ. Ηλιελαιο

Εκτελεση

Ανακατευω ολα τα υλικα σε ένα μπολ και γεμιζω μέχρι τη μέση μία
μεγάλη κούπα(ή σε δύο)την οποια θα την εχω ηδη
βουτυρώσει.

Τοποθετω  την κουπα στον φουρνο μικροκυματων στην πολυ
δυνατη ενταση για 2 λεπτά (προσέξτε να μην σας ξεραθεί). 
Μολις ειναι ετοιμο, το βγαζουμε και σερβιρουμε..
Καλη Επιτυχια!!!!

Δευτέρα, 6 Οκτωβρίου 2014

ΓΑΛΑΚΤΟΦΕΤΕΣ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ....και ΜΕΓΑΛΟΥΣ...(NTR)




  ΥΛΙΚΑ

   Για το εξωτερικο μπισκοτο

250 γρ. αλεύρι
200 γρ. ζάχαρη
75 γρ σκόνη άγλυκου κακάο
2 ποτήρια γάλα
1 φακελάκι μαγιά για γλυκά

      Για τη Γεμιση

250 γρ. κρέμα γάλακτος
200 γρ. γάλα
200 γρ. συμπυκνωμένο γάλα
1 φακελάκι βανίλια
Μέλι
8 γρ ζελατίνα (σε φύλλα)




      ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 

      Για το εξωτερικο μπισκοτο 

Ρίχνουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο και τη μαγιά, τα αναμειγνύουμε και τους προσθέτουμε το γάλα. 

Ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Αδειάζουμε τη ζύμη μας σε ένα βουτυρωμένο ταψί φούρνου  των 28 ή 30 εκατοστών, για να  γινει λεπτή η βάση.

Βάζουμε στον φούρνο και ψήνουμε στους 160 βαθμούς, για 20 λεπτά.

      Για τη Γεμιση
 
 Ζεσταίνουμε 50 γρ. γάλα και διαλύουμε εκεί μέσα την ζελατίνα (που την έχουμε μουσκέψει προηγουμένως σε κρύο νερό, να μαλακώσει, και στη συνέχεια την έχουμε την έχουμε στραγγίσει καλά).

Προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα και τη βανίλια.

Προσθέτουμε και το συμπυκνωμένο γάλα και ανακατεύουμε να διαλυθεί καλά.

Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει εντελώς και προσθέτουμε την (καλο)κτυπημένη κρέμα γάλακτος.

Προσθέτουμε 3 κουταλιές του γλυκού μέλι

Αφήνουμε να ξεκουραστεί έως ότου σφίξει.

Κόβουμε την βάση μας σε κομμάτια (9 x 4)εκατοστά και τα χωρίζουμε σε ζευγάρια.

Για τη Συναρμολογηση 

Πάνω στο ένα από τα δύο κομμάτια του κάθε ζευγαριού προσθέτουμε από την κρέμα που έχουμε ετοιμάσει και την σκεπάζουμε με το δεύτερο κομμάτι, έτσι ώστε να δημιουργηθεί ένα είδος “σάντουιτς”.
      Με τη βοήθεια μίας σπάτουλας ισιώνουμε τις πλαϊνές επιφάνειες του ..

     ~~ Ετσι τα  παιδια μας  θα εχουν παντα ένα γλυκακι (για πριν η μετα το                                 
      σχολειο) ~~

      Καλη Επιτυχια!!!!

Σάββατο, 4 Οκτωβρίου 2014

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ ΓΙΑ ΝΑ ΛΑΜΠΕΙ ΤΟ ΣΠΙΤΙ ΣΑΣ!!!!(NTR)






*Για να μην μυρίσει το σπίτι, όταν τηγανίζουμε ψάρια, βράστε σε ένα μπρίκι λίγη κανέλλα.

*Για να μην κολλάνε τα καινούργια σκεύη βράζω πρώτα γάλα.

*Για να είναι μαλακά τα ρούχα μία κουταλιά σόδα φαγητού.

*Για να μην γλιστρούν τα παπούτσια κόψτε μία πατάτα και περάστε τα από κάτω.

*Κρασί κόκκινο αν πέσει στο χαλί,  ρίξτε ψιλό αλάτι.

*Για να διατηρηθούν οι πατάτες σκληρές, βάλτε 2-3 μήλα ανάμεσά τους.

*Τα φρούτα στην φρουτιέρα διατηρούνται αν βάζουμε και λεμόνια.

*Για να καθαριστούν τα παράθυρα και να... δείχνουν αόρατα, βράζουμε σε μία κατσαρόλα με νερό δύο φακελάκια τσάι.

*Το μπάνιο καθαρίζει τέλεια με άσπρο ξύδι και οι βρύσες με λεμόνι.

*Το κόκκινο κρασί στα υφάσματα βγαίνει αν τριφτεί ο λεκές πριν από το πλύσιμο με σόδα. Όχι με αλάτι,  γιατί θα τρυπήσει το ύφασμα ύστερα από μερικά πλυσίματα.

*Αν στα ρούχα πέσει κόκα – κόλα τρίβουμε ελαφρά με ένα πανάκι βουτηγμένο σε οινόπνευμα και αμέσως μετά το πλένουμε.

*Αν ο νεροχύτης σας έχει άσχημες μυρωδιές ρίχνετε μία φορά τον μήνα βραστό νερό με 1 φλιτζάνι του καφέ αλάτι.

*Το κιτρίνισμα στο ύφασμα από το σίδερο καθαρίζει με ένα πανάκι βουτηγμένο σε οξυζενέ.

*Ο στόκος από τα ξύλινα έπιπλα βγαίνει με νερό και αμμωνία.

*Η μούχλα από το σπίτι ή τα ρούχα βγαίνει με χυμό λεμονιού.

*Αν έχει στεγνώσει το κέικ βουτήξτε σε γάλα και κατόπιν βάλτε το γλυκό να ζεσταθεί σε μέτριο φούρνο.

*Για τις ψείρες στα λουλούδια. Σε ένα κιλό ζεστό νερό ρίχνουμε ½ μπουκάλι οινόπνευμα και μία χούφτα σαπούνι αρκάδι. Αυτό ύστερα από μέρες γίνεται ζελές. Το επάνω μέρος το πετάμε. Το υπόλοιπο το βάζουμε σε ένα μπουκάλι και ψεκάζουμε τα λουλούδια που έχουν ψείρες.

*Για να καθαρίσουν οι γιακάδες των κουστουμιών βάζουμε σε ένα φλιτζάνι του καφέ μία κουταλιά αμμωνία και αφού βουτήξουμε ένα πανί τρίβουμε τον γιακά.

*Αν στο βάζο έχουμε τριαντάφυλλα ή άλλα λουλούδια και βάλουμε στο νερό αμμωνία θα αλλάξουν χρώμα.

*Αν σας πέσει περισσότερο ξύδι στο φαγητό, τοποθετήστε στην κατσαρόλα ένα ολόκληρο άβραστο αυγό για 15’.

*Για να μη μυρίζουν τα παπούτσια περάστε το εσωτερικό με ένα βαμβάκι βουτηγμένο σε βενζίνη.

*Για λεκέδες από καφέ ή τσάι βουτήξτε το ύφασμα στο ξύδι και βουρτσίστε το μετά με βούρτσα βουτηγμένη σε νερό και αλάτι.

*Οι μολυβιές από στυλό πάνω σε πλαστικό αφαιρούνται με οινόπνευμα ανακατεμένο με άσπρο ξύδι.

*Αν θέλετε να κάνετε μία δική σας λάκ, ανακατέψτε τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη, δύο φλιτζάνια νερό, μισό ποτήρι χυμό λεμονιού και βράστε το μείγμα.

*Για τα τσιμπήματα από έντομο τρίψτε κρεμμύδι ή πράσο στο δέρμα.

*Θέλετε να γυαλίσετε το πάτωμα; Βάλτε στο νερό λίγη χλωρίνη, τον χυμό από 2 λεμόνια, ενός πορτοκαλιού και λίγο ξύδι.

*Για να εξουδετερώσετε τις μυρωδιές τις μπογιάς σε ένα φρεσκοβαμμένο δωμάτιο, βάλτε στην μέση του δωματίου ένα πανεράκι με ψίχα ψωμιού ή 1 κρεμμύδι κομμένο.

*Όταν καπνίζεις και δεν θέλεις να μυρίζουν τα ρούχα βάλτε στην ντουλάπα 1 κουτάκι με γαρύφαλλα.

*Όταν μυρίζει το τηγάνι ή η κατσαρόλα από ψάρια που μαγειρέψατε βάλτε 4 κουταλιές ξύδι και αφήστε το σκεύος πάνω στη φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το ξύδι.

*Για πιο αφράτους κεφτέδες βάλτε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.

*Πριν χρησιμοποιήσετε ένα λεμόνι καλό είναι να το βάλετε μέσα σε ζεστό νερό για 5’. Έτσι θα έχετε περισσότερο χυμό.

*Σε παράθυρο που έχει φουσκώσει και δεν κλείνει περνάμε την βάση με σαπούνι.

*Επίσης όταν ένα φερμουάρ δεν κλείνει το περνάμε με σαπούνι και γλιστράει.

*Η σκουριά από τις βρύσες βγαίνει με νερό και λεμόνι.

*Για να καθαρίσετε το σίδερο ιδανικό είναι το νερό και ξύδι.

*Αν έχουμε ιδρώσει και ο λεκές από τα ρούχα δεν βγαίνει , το τρίβουμε με νερό και ξύδι. (Η δοσολογία ειναι 3 ποτήρια νερό και 1 ξύδι).

*Για να ξεπαγώσετε κατεψυγμένο ψάρι βάλτε το σε μια λεκάνη με λίγο γάλα και αλάτι. Το γάλα θα πάρει την άσχημη μυρωδιά και θα γίνει σαν φρέσκο.

*Οι λεκέδες από γράσο στα χέρια και στα ρούχα βγαίνουν με σαμπουάν ή αφρόλουτρο.

*Αν μυρίζουν τα χέρια σκόρδο τρίψτε τα με μαϊντανό – σέλινο.

*Αν θέλετε να μακρύνετε ένα ρούχο και φαίνεται το σημάδι του στριφώματος το βουρτσίζουμε με λευκό ξύδι και σιδέρωμα με χλιαρό σίδερο.

*Εάν το σίδερο σκουριάσει αλοίψτε το με αγνό λάδι για 12 ώρες και μετά τρίψτε το με ένα πανί.

*Για να καθαρίσετε την σκουριά από την μπανιέρα, τρίψτε το σημείο με κόκκινο ξύδι ζεστό.

*Θέλετε τα σκεύη της κουζίνας να αστράφτουν, ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας λευκαντικό ρούχων.

*Για να βγάλετε ένα φελλό από ένα μπουκάλι, αφήστε να τρέξει ζεστό νερό στο μπουκάλι. Ο φελλός θα βγει εύκολα.

*Για να μην σας μαυρίσει η κατσαρόλα πριν βάλετε το σιρόπι για το γλυκό σας ρίξτε 5 σταγόνες λεμόνι.

*Για να φύγει ένας λεκές λαδιού από ευαίσθητα υφάσματα, βάλτε μια χαρτοπετσέτα κάτω από τον λεκέ με πολύ ταλκ.

*Τα φρούτα του καλοκαιριού μπορείτε να τα απολαμβάνετε και τον χειμώνα αν τα διατηρείτε σε βάζα που κλείνουν ερμητικά προσθέτοντας κάποιο οινοπνευματώδες ποτό όπως κονιάκ για τα δαμάσκηνα, λικέρ για τα πορτοκάλια, βότκα για τα αχλάδια.

*Θέλετε να στενέψετε το φαρδύ σας τζίν. Ρίξτε σε μία λεκάνη νερό με αλάτι και μουσκέψτε το.

*Για τα κουνούπια βάζουμε σε ένα ποτήρι ξύδι.


Μια κρίση βήχα και το ενοχλητικό γαργάλημα στο λαιμό μπορούν να αντιμετωπιστούν με ένα φυσικό σιρόπι που θα φτιάξετε στο σπίτι.
Βάλτε ένα λεμόνι με τη φλούδα του σε ένα κατσαρολάκι με λίγο νερό και αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά περίπου. Στη συνέχεια, βγάλτε το, κόψτε το στη μέση και στύψτε το. Όσο είναι ακόμα ζεστό, διαλύστε στο χυμό του 3 κουταλιές μέλι, ανακατέψτε καλά και πιείτε το σε δύο δόσεις μέσα στην ημέρα. Το μέλι δρα ως μαλακτικό στο λαιμό και έτσι μαλακώνει το βήχα. O χυμός λεμονιού έχει αντισηπτικές και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες. O συνδυασμός και των δύο δημιουργεί ένα φυσικό, ήπιο αντιμικροβιακό διάλυμα, που θα ανακουφίσει το λαιμό σας.
Και……

1. Βάλτε ένα ζαχαρωτό στο εσωτερικό κάτω μέρος από ένα χωνάκι για να μειώσετε τον κίνδυνο να «τρέχει» το παγωτό.
2. Βάλτε ένα μήλο μαζί με τις πατάτες σας για να τις προφυλάξετε από το να βγάλουν ρίζες και να σαπίσουν γρήγορα!


3. Έχετε έντονο πονοκέφαλο; Τρίψτε μισό λάιμ στο μέτωπο για να καταπραΰνετε τον πόνο.
4. Χρησιμοποιήστε τα φίλτρα του καφέ για να πλύνετε καλά τα τζάμια στα παράθυρα -είναι ιδανικά γιατί δεν αφήνουν χνούδι!
5. Αν δεν μπορείτε να ανοίξετε ένα καπάκι, χρησιμοποιήστε πετσέτα ή πλαστικά γάντια.
6. Χρησιμοποιήστε μια φέτα ψωμί για να μαζέψετε τα πολύ μικρά κομμάτια από γυαλί που έσπασε.
7. Αφαιρέστε λεκέδες από λάδι πάνω στα ρούχα με λίγη ποσότητα σαμπουάν.
8. Βάλτε ένα σακουλάκι με αρωματικό τσάι μέσα σε παπούτσια που μυρίζουν άσχημα για να απορροφήσει την δυσοσμία.
9. Αν θέλετε να διατηρήσετε το σέλερι φρέσκο για περισσότερο χρόνο, τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο.
10. Αν σας τσίμπησε κουνούπι, τρίψτε στο σπυράκι λίγο σαπούνι... θα καταπραΰνει την φαγούρα!
11. Χρησιμοποιήστε συνδετικό clip στα καλώδια για να μην μπερδεύονται μεταξύ τους.
12. Όταν καθαρίζετε κρεμμύδια, να κρατάτε στο στόμα μια φέτα από ψωμί. Θα απορροφήσει τους χυμούς του κρεμμυδιού που προκαλούν δάκρυα.
13. Αφαιρέστε την μυρωδιά από τα κρεμμύδια στα χέρια σας πλένοντάς τα με σαπούνι και νερό και στην συνέχεια, ενώ είναι ακόμη υγρά, τρίβοντάς τα μερικές φορές πάνω στην βρύση.
14. Διατηρήστε φρέσκες τις μπανάνες για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, τυλίγοντας τις άκρες σε διάφανη μεμβράνη για τρόφιμα.
15. Χρησιμοποιήστε σελοτέιπ για να αφαιρέσετε τις σκλήθρες από όπου έχουν χωθεί. Απλά κολλήστε και τραβήξτε!
16. Ρίξατε αυγό στο πάτωμα; Απλώστε αλάτι και περιμένετε λίγα λεπτά. Θα το αφαιρέσετε στην συνέχεια πολύ πιο εύκολα.
17. Επιδιορθώστε τις ξεφτισμένες άκρες από κορδόνια βουτώντας τις μέσα σε καθαρό βερνίκι νυχιών.
18. Αν βάλετε, κατά λάθος, πολύ αλάτι μέσα στο φαγητό, ρίξτε μια πατάτα για να το απορροφήσει.

Τρίτη, 30 Σεπτεμβρίου 2014

ΤΡΟΥΦΑΚΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ(NTR)




  ΥΛΙΚΑ

750 γρ. σοκολάτα γάλακτος
80 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
600 ml κρέμα γάλακτος
80 γρ. ταχίνι

Για την Επικάλυψη

250 γρ. ζάχαρη
250 γρ. σουσάμι
70 ml νερό
ΤΡΟΥΦΑ Σοκολατας
      

     ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πρώτα καραμελώνουμε το σουσάμι ως εξής: Σε μια κατσαρόλα,
 Βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό και ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη. Μόλις πάρει βράση, ρίχνουμε το σουσάμι και ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να καβουρδιστεί το σουσάμι και να καραμελώσει.
Στη συνέχεια, το απλώνουμε σε επίπεδη επιφάνεια στρωμένη με σιλπατ ή σε έναν πλαστικό δίσκο και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Σπάμε σε πολύ μικρά κομμάτια τη σοκολάτα (αν θέλουμε την τρίβουμε από τη χοντρή πλευρά του τρίφτη) και τη ρίχνουμε σε λεκάνη μαζί με το ταχίνι.
Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος σε κατσαρόλα, τη βράζουμε και τη ρίχνουμε σιγά-σιγά στη λεκάνη με τις σοκολάτες και το ταχίνι, ενώ παράλληλα ανακατεύουμε με μια πλαστική σπάτουλα μέχρι να λιώσουν καλά οι σοκολάτες και να διαλυθεί το ταχίνι.
Αδειάζουμε το μίγμα σε ρηχό ταψί και το αφήνουμε να κρυώσει – χωρίς όμως να παγώσει.
Παίρνουμε με το χέρι ή το κουτάλι μικρές ποσότητες και πλάθουμε μπαλάκια.
Κυλάμε ένα-ένα τα τρουφάκια στο καραμελωμένο σουσάμι μέχρι να τυλιχθούν καλά από όλες τις πλευρές.Τελος στην Τρουφα σοκολατας 
Βάζουμε τα τρουφάκια στο ψυγείο για να σφίξουν.
     Καλη Επιτυχια

Κυριακή, 28 Σεπτεμβρίου 2014

ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΚΑΙ ΠΑΤΑΤΟΥΛΕΣ....(NTR)






ΥΛΙΚΑ

1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
4 φέτες ψωμιού, καλά μουσκεμένες και στραγγισμένες
4 κουταλιές κέτσαπ
3 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι του γλυκού εστραγκόν αποξηραμένο
αλάτι, πιπέρι
10 κουταλάκια του γλυκού τυρί κρέμα (περίπου 120 γραμμ. )
Για τις πικάντικες πατάτες:
10 πατάτες μεσαίου μεγέθους, καθαρισμένες και πλυμένες
1/2 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1/2 κουταλάκι του γλυκού κάρυ
1/4 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
τυρί γκουντα


ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Βράζουμε τις πατάτες σε άφθονο αλατισμένο νερό για 20′ περίπου, μέχρι να μαλακώσουν αλλά όχι υπερβολικά πολύ. Τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν.
Βάζουμε όλα τα υλικά για τα μπιφτέκια -εκτός από το τυρί κρέμα- σε ένα μεγάλο μπολ και τα ζυμώνουμε πολύ καλά, μέχρι να έχουμε ένα αφράτο μίγμα.
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 160 βαθμούς με αέρα και στρώνουμε με λαδόκολλα 2 μεγάλα ταψιά.
Κόβουμε κάθε πατάτα σε 8-10 φέτες και τις τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι. Απλώνουμε τις πατάτες ομοιόμορφα στο ταψί.
Χωρίζουμε το μίγμα του κιμά σε 10 μπάλες. Κατόπιν χωρίζουμε κάθε μπάλα σε δύο ίσα μέρη, τα οποία πλάθουμε σε δίσκους. Παίρνουμε στην παλάμη μας τον ένα δίσκο και τοποθετούμε στο κέντρο του 1 κουταλάκι του γλυκού τυρί κρέμα. Καλύπτουμε με τον δεύτερο δίσκο και με τα δάχτυλα μας κλείνουμε σταθερά το μπιφτέκι, ούτως ώστε να μην υπάρχουν διαρροές κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
Τοποθετούμε τα μπιφτέκια στο δεύτερο ταψί και βάζουμε και τα 2 ταψιά στο φούρνο. Ψήνουμε τα μπιφτέκια για 40′ περίπου, γυρίζοντας τα 1 φορά κατά τη διάρκεια του ψησίματος και τις πατάτες για 50-60′, μέχρι να ροδίσουν καλά (εξαιτίας μιας πολύ πεινασμένης Ιφιγένειας, οι δικές μου πατάτες ψήθηκαν για 40′ όσο και τα μπιφτέκια δηλαδή).
          Βάζουμε 2 μπιφτέκια σε κάθε πιάτο και τα πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο               τυρί.Απο  πάνω βάζουμε με προσοχή 1 κουταλιά σάλσα .και                                             πατατουλες!!!!!!!!.και
          Καλη Ορεξη!!!!!!

ΓΛΑΣΟ......ΓΙΑ ΚΕΙΚ και ΜΠΙΣΚΟΤΑ...(NTR)







 ΓΙΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑΚΙΑ

ΥΛΙΚΑ
3 κ.σ. ζεστό νερό
2 1/2 φλ. άχνη ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε σε μπολ το νερό και προσθέτουμε σιγά σιγά την άχνη μέχρι να γίνει πηχτό ώστε να απλώνεται.
Συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγο ακόμα για να γίνει πιο κρεμώδης.
Το βάζουμε σε κορνέ και κάνουμε σχήματα πάνω στα μπισκότα.
TIPS
Προσέξτε το πόσο αραιό θα κάνετε το μείγμα σας. Εάν είναι πολύ αραιό, δεν θα έχει έντονα λευκό χρώμα όταν στεγνώσει.
Ανάλογα με το πόσο αραιό το κάνετε, είναι και η χρήση του. Δηλαδή λίγο πιο αραιό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να απλωθεί στο μπισκότο. Λίγο πιο σφιχτό για να γίνουν περιγράμματα, να γράψουμε λέξεις, να κάνουμε σχέδια.
 Μπορούμε να βάλουμε τα μπισκότα πάνω σε σχάρα, να βάλουμε το γλάσο σε κορνέ με στρογγυλή μύτη και να το "ρίξουμε" από πάνω σε ακανόνιστες γραμμές.
Αντί για νερό μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε γάλα, χυμό λεμονιού ή πορτοκαλιού .
Αν θέλουμε μπορούμε να το κάνουμε χρωματιστό, προσθέτοντας λίγες σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής.


ΓΛΑΣΟ ΛΕΥΚΟ ΓΙΑ ΚΕΙΚ+ΤΟΥΡΤΕΣ

ΥΛΙΚΑ

370 γραμ. άχνη
2 ασπράδια απο αυγά
2 κ.γ. χυμό λεμονιού
1 βανίλια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τα ανακατέυουμε την άχνη, με την βανίλια και τα ασπράδια με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να γίνει το μείγμα μας ένα.
Προσθέτουμε και τα 2 κουταλάκια χυμό λεμονιού και έχουμε έτοιμο το γλάσο μας.
Το γλάσο μπορείτε να το χρωματίσετε και να καλύψετε διάφορα γλυκά.