Κρέπες Της Γιαγιας (NTR)

Κρέπες....Απολαυση...!!!!!!

Υλικα

4 ‏Μεγάλα αβγά

2 κούπες ‏Γάλα

2 κούπες ‏Αλεύρι για ολες τις χρησεις

1/4 κ.γ. ‏Αλάτι

6-7 κ.γλυκου  ‏Λιωμένο βούτυρο

Λίγο ‏Ελαιόλαδο

Κρέμα γάλακτος

Για τη Γέμιση

200 γρ. ‏Ζαμπόν σε φέτες

600 γρ. ‏Κασέρι τριμμένο

200 ml ‏Κρέμα γάλακτος

‏Λίγο βούτυρο για το τηγάνι

200 γρ. ‏Μανιτάρια

Εκτέλεση

Χτυπάτε σε ένα μπολ τα αβγά και 2 κούπες γάλα.

Όταν χτυπηθούν καλά, προσθέτετε τμηματικά το αλεύρι και το αλάτι και ύστερα το βούτυρο.

Σκεπάζετε το μπολ και το βάζετε στο ψυγείο για 1 με 1 1/2 ώρα.

Όταν το βγάλετε από το ψυγείο ξαναχτυπάτε το μείγμα το οποίο πρέπει να είναι ομοιόμορφο και πηκτό.

Αν είναι πολύ πηχτό αραιώστε με λίγη κρέμα γάλακτος.

Βουτυρώνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι και γεμίστε ένα φλιτζανάκι του καφέ με το μείγμα.

Το ριχνετε στο κέντρο του τηγανιού και γυρνάτε κυκλικά το τηγάνι μέχρι να πάει το μείγμα παντού.

 Η κρέπα δεν θα πρέπει να είναι ούτε πολύ παχιά, ούτε πολύ λεπτή.

Σε μια μεγάλη πιατέλα βάλτε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο αρκετά μεγάλο ώστε να καλύπτει την κρέπα.

 Φτιάχνετε όσες κρέπες θέλετε, φροντίζοντας ανάμεσα τους να υπάρχει πάντα ένα φύλλο αλουμινόχαρτο.(αν δεν εχετε αλουμινοχαρτο τοποθετηστε  λαδοχαρτο)

Στη συνέχεια αφού έχουν ετοιμαστεί οι κρέπες, τις γεμίζετε με τυρί κασέρι τριμμένο, ζαμπόν σε φέτες, μανιτάρια και τυλίγετε τις κρέπες σαν κύλινδρο.

Τις βάζετε σε πυρέξ και τις περιχύνετε με κρέμα γάλακτος.

Πασπαλίζετε με τυριά τριμμένα και ψήνετε σε μέτριο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσουν οι κρέπες!

Απολαυση…!!!!Δοκιμαστε το

Μπορειτε να τις γεμισετε με μαυρη Η Λευκη Σοκολατα λιωμενη και διαφορα φρουτα εποχης….

Καλη Επιτυχια!!!!!

ΚΡΕΠΕΣ...της ΓΙΑΓΙΑΣ...(NTR)

 Κρατηστε τη ΣΥΝΤΑΓΗ θα σας  βγαλει αρκετες φορες απο τη δυσκολη ΘΕΣΗ!!!!!

ΥΛΙΚΑ

Για τη ζύμη

2 ολόκληρα αυγά
10 γρ. βούτυρο
100 γρ. αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 νεροπότηρο γάλα
2 κουταλιές της σούπας νερό
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
 βούτυρο για την επάλειψη

Για τη γέμιση

10 γεμιστά μπισκότα σοκολάτα ψιλοθρυμματισμένα
2 μεγάλες ώριμες μπανάνες λιωμένες με πιρούνι
2 φλιτζάνια του τσαγιού ζαχαρούχο γάλα
1 φλιτζάνι του τσαγιού καρυδόψιχα ψιλοτριμμένη
200 γρ. μαρμελάδα φράουλα

ΕΛΤΕΛΕΣΗ

Ρίχνουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη μέσα στο μπλέντερ και τα χτυπάμε για 2-3 λεπτά. Βάζουμε το μίγμα στο ψυγείο για 1 ώρα και το ανακατεύουμε καλά όταν θα θελήσουμε να το χρησιμοποιήσουμε.

Παίρνουμε ένα φλιτζανάκι του καφέ ως μεζούρα για την ποσότητα με την οποία κάθε φορά θα φτιάχνουμε την κρέπα μας. Σε ένα τηγανάκι ελαφρώς βουτυρωμένο με βούτυρο αδειάζουμε το μίγμα από τις κρέπες με το οποίο το έχουμε γεμίσει, και αφήνουμε την κρέπα να ψηθεί.

Με μια σπάτουλα, μόλις ψηθεί από τη μία πλευρά τη γυρίζουμε και από την άλλη. Βγάζουμε την κρέπα από το τηγανάκι και επαναλαμβάνουμε μέχρι έως ότου να τελειώσει η ποσότητα της ζύμης μας.

Στη συνέχεια ετοιμάζουμε τη γέμιση: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ζαχαρούχο γάλα μαζί με τη λιωμένη μπανάνα.

Γεμίζουμε όλες τις κρέπες με το μίγμα και πασπαλίζουμε με την τριμμένη καρυδόψιχα. Πιάνουμε την κρέπα από τις άκρες της, και τη διπλώνουμε στα 4, σα να είναι μαντιλάκια.

Τις τοποθετούμε σε πιατέλα. Παράλληλα, χτυπάμε τη μαρμελάδα στο μπλέντερ μαζί με 3 κουταλιές νερό και τις περιχύνουμε με αυτό.

      Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με τα θρυμματισμένα μπισκότα
      Καλη Επιτυχια!!!!!!!!

ΚΡΕΠΕΣ (NTR)

ΥΛΙΚΑ 500 ml γάλα αποβουτυρωμένο

Μία πρέζα αλάτι (στη μύτη του κουταλιού)

200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

3 αυγά

1 βανίλια

1 κοφτή κουταλιά της σούπας βούτυρο

1,5 κουταλιά της σούπας λάδι

½ κουταλάκι του γλυκού ρούμι (αν θέλουμε) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι. Στη συνέχεια προσθέτουμε στο μίγμα το αλεύρι αφού θα το έχουμε πρώτα κοσκινίσει. Χρησιμοποιούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή μία ειδική κρεπιέρα. Το αλείφουμε με λίγο λάδι και ρίχνουμε λίγο από το μείγμα. Μόλις ροδίσει το γυρίζουμε από την άλλη μεριά. Συνεχίζουμε έτσι μέχρι να τελειώσει το μείγμα. Μπορούμε να σερβίρουμε την κρέπα με μία κουταλιά μαρμελάδα, ή μία κουταλιά μέλι με τριμμένα καρύδια ή ένα κουταλάκι ζάχαρη και κανέλα, ή σοκολάτα (λιώνουμε λίγη σοκολάτα υγείας, 20 με 30 γραμμάρια, μαζί με 1 κουταλιά της σούπας ζεστό γάλα και προσθέτουμε λίγη καρύδα σε τρίμμα, ή κομματάκια μπανάνας, ή ξηρούς καρπούς ή κορν φλέικς. Αν θέλουμε μπορούμε να ραντίσουμε τη σοκολάτα και με λίγες σταγόνες λικέρ.) ή ψιλοκομμένα φρούτα (π.χ. μήλο ή αχλάδι κομμένα σε πολύ μικρά κομματάκια τα οποία θα τα πασπαλίσουμε με κανέλα και λίγο χυμό από μανταρίνι ή πορτοκάλι και στη συνέχεια θα τα «περάσουμε» από το αντικολλητικό τηγάνι.)