ΚΕΙΚ ΕΥΚΟΛΟ ΜΕ ΑΧΝΗ ΖΑΧΑΡΗ η ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ(NTR)

ΥΛΙΚΑ

2 φλυτζάνια του τσαγιού ζάχαρη

6 φλυτζάνια τσαγιού αλεύρι

3 κουταλάκια του γλυκού μπεϊκιν παουντερ

6 αυγά

3/4 φλιτζάνι του τσαγιού βούτυρο φρέσκο

1 ποτηράκι του κρασιού κονιάκ

ξύσμα από ένα πορτοκάλι

και χυμό από ένα πορτοκάλι

λίγο άχνη ζάχαρη

μαρμελαδα αρεσκειας μας  

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπαμε τα ασπράδια των αυγών στο μίξερ μέχρι να γίνουν μαρέγκα έτσι να μην κουνιέται καθόλου η μαρέγκα τα αφήνουμε στην άκρη για να συνεχίσουμε με τα υπόλοιπα.

 Ρίχνουμε στο μίξερ τους κρόκους των αυγών με την ζάχαρη και χτυπάμε για 5-6 λεπτά προσθέτουμε το βούτυρο (πρέπει να έχει θερμοκρασία δωματίου) χτυπάμε για 2-3 λεπτά ακόμα και ρίχνουμε το ξύσμα του πορτοκαλιού.

 Στην συνεχεία ρίχνουμε στην λεκάνη το χυμό πορτοκαλιού και το κονιάκ το μισό αλεύρι και την μισή μαρέγκα,ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι το μπεϊκιν παουντερ και την υπόλοιπη μαρέγκα ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια μάζα.

 Βουτυρώνουμε ένα ταψί και ρίχνουμε ελάχιστο αλεύρι στο ταψί για να μην μας κολλήσει ,ρίχνουμε μέσα την πίτα μας την απλώνουμε καλά και την ψήνουμε στους 180 βαθμους, για 50-60 λεπτά όταν ψηθεί την βγάζουμε από το ταψί μας(η τη φορμα μας) πασπαλίζουμε άχνη ζάχαρη.αν μας αρεσει  η σερβιρουμε με μαρμελαδα αρεσκειας μας.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!!!!!!!!!!

ΚΕΙΚ ΥΓΡΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ(NTR)

Υλικα

250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

250 γρ. ζάχαρη

250 γρ. κουβερτούρα

250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

6 αυγά

Εκτελεση

Σε μια αρκετά μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο, σπάμε την 
κουβερτούρα σε κομμάτια και προσθέτουμε τη ζάχαρη.

Μόλις αρχίσει να λιώνει το βούτυρο ανακατεύουμε γρήγορα το μείγμα
 με μια ξύλινη κουτάλα, προσέχοντας να μην κολλήσει η ζάχαρη .

Όταν το μείγμα αρχίζει να πήζει το κατεβάζουμε από το μάτι.

Μεταφέρουμε το μείγμα στον κάδο του μίξερ και το χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα.

Ρίχνουμε εναλλάξ το αλεύρι (καλά κοσκινισμένο) και τα αβγά ένα-ένα.

Χτυπάμε λίγη ώρα, μέχρι να σχηματιστεί ένας λείος χυλός.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ελαφρά μια στρογγυλή φόρμα για κέικ.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 15'-18'.λεπτα μονο!!!!
για να παραμεινει υγρη η σοκολατα στο Κεικ μας!!!!!
Πασπαλιζουμε με Αχνη Ζαχαρη...η Ξηρους καρπους  τριμμενους....
Καλη Επιτυχια!!!!1

ΚΕΙΚ ΧΩΡΙΣ ΑΥΓΑ(NTR)

Για το κέικ

Υλικα

1 φλιτζάνι ‏Ζάχαρη

3/4 του φλιτζανιού ‏Καλαμποκέλαιο

1 1/2 κουταλιά της σούπας ‏Ξίδι

1 1/2 κουταλιά της σούπας ‏Κονιάκ

1 ‏Βανίλια

1 πρέζα ‏Αλάτι

2 ‏Πορτοκάλια (το ξύσμα τους)

2/3 του φλιτζανιού ‏Χυμός Πορτοκάλι

1 κουταλιά του γλυκού ‏Σόδα

1 φλιτζάνι ‏Νερό

1/2 φλιτζάνι ‏Κακάο

3 φλιτζάνια ‏Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

3 κουταλιές του γλυκού ‏Μπέικιν πάουντερ

250 γραμμάρια ‏Κουβερτούρα

Εκτέλεση

Σε μπολ βάζετε ζάχαρη, λάδι,  ξύδι, κονιάκ, αλάτι, ξύσμα από 2 πορτοκάλια, βανίλια και ανακατεύετε πολύ καλά με κουτάλι να λιώσει η ζάχαρη.

Διαλύετε τη σόδα στον χυμό και τα προσθέτετε.

Προσθέτετε το νερό.

Κοσκινίζετε το αλεύρι, το backing powder και το κακάο και τα ρίχνετε στο μείγμα.

Ανακατεύετε με κουτάλι. 

Αδειάζετε το  μείγμα σε λαδωμένη  φόρμα

Ψήνετε στον αέρα στους 160 βαθμους  c για  30’ 

Το αφήνετε να σταθεί στη φόρμα για 10’, έπειτα το ξεφορμάρετε και το γαρνίρετε με λιωμένη σοκολάτα

ΓΛΥΚΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΟ ΜΕ ΛΕΜΟΝΙΑ...(NTR)

ΥΛΙΚΑ

150 γρ. άχνη 

4 αυγά

125 γρ. βούτυρο 

115 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ

500 ml γάλα χλιαρό

3 κ.σ. χυμό λεμονιού

Ξύσμα από 1 μεγάλο λεμόνι

1-2 βανιλίες

Λιγο αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε σ' αυτό το μπέικιν.

Λιώνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να κρυώσει.

Μόλις κρυώσει ρίχνουμε μέσα τις 2 κ.σ. από το χυμό λεμονιού

Σπάμε τ αυγά, χωρίζοντας τα ασπράδια από τους κρόκους.

Προσθέτουμε στα ασπράδια το αλάτι και την υπόλοιπη 1 κ.σουπας λεμόνι

 και τα χτυπάμε σε σφιχτή μαρέγκα που την αφήνουμε στην άκρη.

Στο μπολ του μίξερ, βάζουμε τους κρόκους, τη ζάχαρη, τη βανίλια 

και χτυπάμε το μίγμα μέχρι να φουσκώσει και να γίνει μια ανοιχτόχρωμη, αφράτη κρέμα.

Ύστερα, προσθέτουμε το βούτυρο και σταδιακά σε ~4~ φορές το αλεύρι με

 το μπέικιν.

Αφού το μίγμα ομογενοποιηθεί, προσθέτουμε και το γάλα με συνεχή ροή.

Το μίγμα είναι αραιό (σχεδόν σαν μίγμα για κρέπες).

Τέλος, προσθέτουμε τη μαρέγκα και με το σύρμα την ανακατεύουμε

 έτσι ώστε να σπάσει σε κομμάτια όσο ένα φουντούκι και όχι μικρότερα.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ : 

Η μαρέγκα δεν πρέπει να ομογενοποιηθεί στο υπόλοιπο μίγμα 

για να μείνει στην επιφάνεια και να δημιουργηθεί η επάνω στρώση

 που μοιάζει με κέικ.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα πυρίμαχο ταψί  

και ρίχνουμε μέσα το μίγμα.

Βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί για 50 λεπτά και μέχρι η επιφάνεια του 

να γίνει καστανή.

Ύστερα, αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει και το βάζουμε στο ψυγείο 

όπου πρέπει να μείνει για μια νύχτα.

Την επόμενη βγάζουμε το γλυκό από το ψυγείο,

 και το κόβουμε.

Πριν το σερβίρουμε το πασπαλίζουμε (προαιρετικά) με άχνη και 

αν θέλουμε το γαρνίρουμε με λίγο γλασο λεμονιου  και μια φλουδα απο λεμονι. 

Καλη Επιτυχια!!!!!!

ΚΕΚΑΚΙΑ με ΓΙΑΟΥΡΤΙ (NTR)

     ΥΛΙΚΑ

3 αυγά

250 γρ. ζάχαρη άχνη

125 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2% λιπαρά

Ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι

220 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + λίγο για τις φόρμες

1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ

Λίγο βούτυρο  για τις φόρμες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ με το σύρμα, σε δυνατή ταχύτητα,

 τ' αυγά με την άχνη έως ότου αφρατέψουν πολύ και ασπρίσουν. 

Εν τω μεταξύ, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170° C.

Προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών το γιαούρτι και το ξύσμα και χτυπάμε για λίγο ακόμη έως ότου ενσωματωθούν.

 Σταματάμε το χτύπημα και προσθέτουμε -κοσκινίζοντας- το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, ενώ παράλληλα ανακατεύουμε απαλά με μια κουτάλα.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μικρές φόρμες της αρεσκείας μας, στρογγυλες η τετραγωνες,τις γεμίζουμε με το μείγμα και ψήνουμε στο φούρνο για 15 - 20 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος της φόρμας.

Καλη Επιτυχια!!!!!!!!!!!!!!!!!11

ΜΠΡΑΟΥΝΙ .... με Ελαιόλαδο χωρίς Αυγά (NTR)

      ΥΛΙΚΑ

230 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

60 γρ. κακάο

2½ κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ

1 κουτ. σούπας ξύσμα από  πορτοκάλι

1/2 κουτ. γλυκού αλάτι

280 γρ. ζάχαρη

280 γρ. νερό

110 γρ. ελαιόλαδο

60 γρ καρύδια, χοντρα τριμμένα

150 γρ. κουβερτούρα γύρω στο 50% - 55% κακάο, ψιλοκομμένη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C.

 Κοσκινίζουμε μέσα στον κάδο του μίξερ το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε ελαφρώς. 

Προσθέτουμε το ξύσμα, το αλάτι, τη ζάχαρη και το νερό και τα χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα, με το φτερό, προσθέτοντας σιγά-σιγά και το ελαιόλαδο. 

Τα χτυπάμε λίγο ακόμη, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. 

Σταματάμε το χτύπημα, προσθέτουμε τα καρύδια και την ψιλοκομμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.

Καλύπτουμε με αντικολλητικό χαρτί τον πάτο από ταψάκι διαστάσεων περίπου 20x30 εκ. και αδειάζουμε μέσα το μείγμα. 

Ψήνουμε για περίπου 30 - 35 λεπτά (όχι παραπάνω, γιατί θα ξεραθεί). Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια. 

Καλη Επιτυχια!!!!!!!!!!!!!!!!1

ΚΕΚΑΚΙ ΓΡΗΓΟΡΟ!!!!!!(NTR)

ΥΛΙΚΑ

 4 κ.γ. αλεύρι
 4 κ.γ. ζάχαρη
 2 κ.γ. κακάο σκόνη
 1 αυγό
 3 κ.γ. γάλα
 3 κ.γ. λάδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 Σε μια κούπα ανακατεύουμε το αλεύρι, με τη ζάχαρη και το κακάο
Προσθέτουμε και το αυγό.
 Ρίχνουμε μέσα το γάλα και το λάδι και ανακατεύουμε καλά
 Βάζουμε την κούπα για 3 λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων (1000 watt).
Περιμένουμε μέχρι να σταματήσει να φουσκώνει, το βάζουμε σ' ένα πιάτο και

Καλή σας όρεξη!

~~~Αν θελουμε ~αντι για κουπα~σε χαρτακια γκοφρε κουπακια~το ιδιο αποτελεσμα θα εχουμε~~~

Καλη Επιτυχια!!!!!

Κεικ...το Λατρεμενο !!!!!!(NTR)

 

 

ΥΛΙΚΑ

 

 

6           αυγα

1                 βανιλια

Ξυσμα απο ενα πορτοκαλι

     ½      ποτηρι  χυμο

    200 gr γιαουρτι (στραγγιστο)

    ½       κιλο ΑΛΕΥΡΙ

1                 ποτηρι σπορελαιο

1 ½   ποτηρι(νερου) Ζαχαρη

 

 

ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ

 

 

 

Κτυπαμε τους κροκους(αυγων) με τη ζαχαρη εως οτου ασπρισει

Κτυπαμε τα ασπραδια ΜΑΡΕΓΚΑ ξεχωριστα

Το σπορελαιο με το γιαουρτι ανακατευουμε καλα.

Ριχνουμε λιγο αλευρι λιγη μαρεγκα λιγο από το μιγμα(ζαχαρη+αυγα)

Εως οτου τελειωσουν όλα τα υλικα μας  (τη βανιλια το ξυσμα,το χυμο) και ανακατευουμε πολύ καλα.Πασπαλιζουμε το ταψι η τη Φορμα μας με λιγο αλευρι(για να μη κολλησει) και τοποθετουμε το μιγμα μας στο ταψι η στη φορμα.

   Προθερμαινουμε το φουρνο και ψηνουμε στους 200βαθ   
    αν θελουμε ...       πασπαλιζουμε με αχνη ...
    Καλη Επιτυχια!!!!!Δολιμαστε το  Γρηγορο ευκολο και  ***Γευσου Γευσεις****

ΚΕΙΚ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΜΕ ΓΛΑΣΟ (NTR)

 

 

 

Υλικά



Για το κέικ

2/3 φλιτζανες μαργαρίνη
1 1/3 φλιτζανες ζάχαρη
2 κουταλιές ξύσμα πορτοκαλιού
3 φλιτζανες αλεύρι, που φουσκώνει μόνο του (φαρίνα)
3 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι αλάτι
1 φλιτζανα χυμό πορτοκαλιού
1/3 φλιτζανα ρούμι
1 φλιτζανα φλούδες πορτοκαλιού από γλυκό του κουταλιού

 ή φρουι γλασέ πορτοκάλι

Για το γλάσο πορτοκαλιού

5 κουταλιές της σούπας χυμός πορτοκαλιού
2 φλιτζανες άχνη ζάχαρη

Εκτέλεση

Για το κέικ

Στο μίξερ ρίχνετε τη φυτική μαργαρίνη, τη ζάχαρη, το ξύσμα πορτοκαλιού και τα χτυπάτε στη δυνατή ταχύτητα μέχρι να πήξει το μείγμα.

Στη συνέχεια κοσκινίστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ανακατέψτε το χυμό πορτοκαλιού με το ρούμι. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέστε σε δόσεις, εναλλάξ το μείγμα του αλευριού και του πορτοκαλιού.

Ρίξτε και ανακατέψτε τις φλούδες πορτοκαλιού.

 Αδειάστε το μείγμα σε καλά λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα κέικ, που να χωράει 10 Φλιτζανες Νερό.

Ψήστε το κέικ στους 180  βαθμούς Κελσίου, για 1 ώρα ή ώσπου όταν βυθίζετε ένα μαχαιρι στο κέντρο, αυτή να βγαίνει καθαρή και στεγνή.

Αφήστε το κέικ να ηρεμησει για 5 λεπτά και αναποδογυρίστε το σε πιατέλα.


Για το γλάσο πορτοκαλιού

Ζεσταίνουμε την άχνη ζάχαρη με το πορτοκάλι σε ένα κατσαρολάκι και ανακατεύουμε καλά, μέχρι να δημιουργηθεί ένα παχύρρευστο σιρόπι.

Αν θέλετε ένα πιο ρευστό γλάσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αναλογία ένα προς ένα, δηλαδή 1 κούπα άχνη με 1 κούπα χυμό.

 Συνοδέψτε το με καφέ με κανέλα και μπαχάρι.Για το Τελειο Πρωινο Κυριακης!!!!!

Καλη Επιτυχια..

Κέικ, φτιαγμένο με ζεστό Γάλα (NTR)

 

 

Υλικα

4 μεγάλα Αυγα
2 κούπες Ζάχαρη
1 κουταλάκι εκχύλισμα ή 2 βανιλίνες
2 1/4 κούπες Αλεύρι
2 1/2 κουταλάκια τσαγιού  Μπέικιν πάουντερ
1 1/4 κούπες  Γάλα
140 γρ.Βούτυρο

Εκτελεση

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
Βουτυρώνετε ένα ταψάκι και το αλευρώνετε.
Τινάζετε το περιττό αλεύρι.
Ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέικιν και το κρατάτε κατά μέρος.
Βάζετε το γάλα και το βούτυρο (κομμένο κομματάκια) σε κατσαρολάκι και το βάζετε στη φωτιά, μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Σβήνετε την φωτιά.
Χτυπάτε τα αυγά στο μίξερ για 5 περίπου λεπτά σε υψηλή ταχύτητα, να αφρατέψουν και να ασπρίσουν.
 Προσθέτετε σταδιακά την ζάχαρη, συνεχίζοντας το χτύπημα.
Προσθέτετε την βανίλια.
Σταδιακά προσθέτετε το αλεύρι, χτυπώντας το μείγμα, σε χαμηλή ταχύτητα.
Τέλος προσθέτετε το ζεστό γάλα, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ενσωματωθεί.
Αδειάζετε το μείγμα στο ταψί που ετοιμάσατε και ψήνετε στο φούρνο για 35 περίπου λεπτά. Δοκιμάζετε με μαχαίρι αν έχει ψηθεί και βγάζετε από το φούρνο.
Αφήνετε να κρυώσει και βγάζετε σε πιατέλα.
Αν θέλετε πασπαλίζετε με άχνη ζάχαρη.

ΜΠΡΑΟΥΝΙ με ελαιολαδο χωρις αυγα(NTR)

 

    Υλικα

230 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

60 γρ. κακάο

2½ κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ

1 κουτ. σούπας ξύσμα από ακέρωτο πορτοκάλι

1/2 κουτ. γλυκού αλάτι

280 γρ. ζάχαρη

280 γρ. νερό

110 γρ. ελαιόλαδο

60 γρ καρύδια, χοντροτριμμένα

150 γρ. κουβερτούρα γύρω στο 50% - 55% κακάο, ψιλοκομμένη

Εκτελεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C.

 Κοσκινίζουμε μέσα στον κάδο του μίξερ το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε ελαφρώς. Προσθέτουμε το ξύσμα, το αλάτι, τη ζάχαρη και το νερό και τα χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα, με το φτερό, προσθέτοντας σιγά-σιγά και το ελαιόλαδο.

 Τα χτυπάμε λίγο ακόμη, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Σταματάμε το χτύπημα, προσθέτουμε τα καρύδια και την ψιλοκομμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.

Καλύπτουμε με αντικολλητικό χαρτί τον πάτο από ταψάκι διαστάσεων περίπου 20x30 εκ. και αδειάζουμε μέσα το μείγμα.
 Ψήνουμε για περίπου 30 - 35 λεπτά (όχι παραπάνω, γιατί θα ξεραθεί). Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια.
Επειδή είναι εύθρυπτο, θέλει προσοχή στο κόψιμο.
Καλη Επιτυχια...

ΚΕΙΚ ΜΑΜΠΡΕ(NTR)

 

 

   Υλικα

250 γρ. αλεύρι

1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ

250 γρ. βούτυρο αγελαδινό, σε θερμοκρασία δωματίου, + λίγο ακόμη για τη φόρμα

200 γρ. ζάχαρη

5 κρόκοι αυγών

5 ασπράδια αυγών

100 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες

ξύσμα από 1 ακέρωτο λεμόνι

100 γρ. κουβερτούρα γύρω στο 55% κακάο, λιωμένη σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων

Εκτελεση

Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τα αφήνουμε κατά μέρος.
Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα  το βούτυρο με 150 γρ. από τη μετρημένη ζάχαρη, ώστε να μαλακώσει καλά το βούτυρο και να γίνει σαν κρέμα. Προσθέτουμε έναν-έναν τους κρόκους, εναλλάξ με ποσότητες από το μείγμα
αλευριού - μπέικιν πάουντερ, ανακατεύοντας.
 Ρίχνουμε το γάλα και το ξύσμα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ με το σύρμα, σε μέτρια ταχύτητα, τα ασπράδια με την υπόλοιπη ζάχαρη (50 γρ.) σε μαρέγκα.
Ενσωματώνουμε τη μαρέγκα στο μείγμα που έχουμε φτιάξει ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C.
Χωρίζουμε το μείγμα του κέικ στα δύο.
Στο ένα ενσωματώνουμε τη λιωμένη κουβερτούρα. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα του κέικ (μακρόστενη ή στρογγυλή με τρύπα στη μέση).
Αδειάζουμε μέσα τη μισή δόση από το λευκό μείγμα, συνεχίζουμε με τη μισή δόση από το σοκολατένιο μείγμα Ψήνουμε το κέικ για 50 - 60 λεπτά.
Το βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει και το ξεφορμάρουμε.
Καλη Επιτυχια.....

TIPS: {ΓΙΑ ΚΕΙΚ}

Αν η φόρμα μας είναι από σιλικόνη, δεν χρειάζεται να τη βουτυρώσουμε και να την αλευρώσουμε.

Για να είμαστε σίγουροι ότι το κέικ έχει ψηθεί, κάνουμε το εξής κόλπο: βυθίζουμε στο κέντρο του καθέτως ένα μαχαίρι και το ξαναβγάζουμε· αν βγει με υπολείμματα νωπής ζύμης επάνω του, συνεχίζουμε το ψήσιμο για μερικά λεπτά και ξαναδοκιμάζουμε μέχρι να βγαίνει καθαρό.

Το βουτύρωμα της μεταλλικής φόρμας

 

Το βουτύρωμα και το αλεύρωμα των μεταλλικών φορμών γίνεται ως εξής: Λιώνουμε λίγο βούτυρο και αλείφουμε όλη τη φόρμα ομοιόμορφα με ένα πινέλο. Τη βάζουμε στην κατάψυξη, ώστε να παγώσει λίγο το βούτυρο· με αυτόν τον τρόπο, δεν θα απορροφήσει το αλεύρι. Ρίχνουμε 4 - 5 κουτ. σούπας αλεύρι και κουνάμε τη φόρμα, ώστε να πάει παντού. Την αναποδογυρίζουμε και τη χτυπάμε με δύναμη πάνω στον πάγκο δυο-τρεις φορές, ώστε να απομακρύνουμε το περιττό αλεύρι. Θα πρέπει να μείνει μόνο μια λεπτή στρώση πούδρας.

Αν χρησιμοποιήσουμε φόρμα σιλικόνης, δεν χρειάζεται να τη βουτυρώσουμε.

 

Τα κεικ που δεν φουσκωνουν

 
Συμβαίνει και στους καλύτερους οικιακούς ζαχαροπλάστες να μην φουσκώσει κατά πώς πρέπει το κέικ. Όμως το «πατικωμένο» αυτό σκεύασμα δεν το πετάμε. Το κόβουμε σε κομμάτια τα οποία τρίβουμε στο μούλτι, λίγα-λίγα, μέχρι να γίνουν ψίχουλα. Αυτά τα ψίχουλα μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε ως βάση για ένα τσιζκέικ ή για μια γρήγορη μους στο ποτήρι, ακόμα και για να γαρνίρουμε το γιαούρτι μας μαζί με το πατροπαράδοτο γλυκό του κουταλιού.

ΚΕΙΚ ΑΛΜΥΡΟ(NTR)

ΥΛΙΚΑ

2 φλιτζάνια καλαμποκάλευρο

1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

3 αυγά χτυπημένα καλά

1 ½ φλιτζάνι φέτα τριμμένη στο χέρι

1 φλιτζάνι γιαούρτι 2%

1 φλιτζάνι λάδι

1 φλιτζάνι γάλα 1%

1 κόκκινη πιπεριά πολύ ψιλοκομμένη

1 πράσινη πιπεριά πολύ ψιλοκομμένη

1 φλιτζάνι λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες

1 ½ φλιτζάνι λουκάνικο γαλοπούλας κομμένο σε πολύ λεπτές ροδέλες

2 φακελάκια μπέικιν πάουντερ

Λίγο τριμμένο κίτρινο τυρί για το γαρνίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάλτε σε ένα μεγάλο μπολ τα χτυπημένα αυγά και προσθέτετε όλα τα υλικά εκτός από τα αλεύρια και ανακατεύετε καλά. 

Στο τέλος προσθέτετε τα αλεύρια και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύετε και πάλι καλά μέχρι να έχετε ένα χυλό, όχι πολύ αραιό .

Βάζετε το χυλό σε μία φόρμα για κέικ την οποία έχετε αλείψει καλά με ελαιόλαδο. 

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.

Όταν βγάλετε το κέικ από τη φόρμα και όσο είναι ακόμα ζεστό ρίξτε λίγο τριμμένο κίτρινο τυρί στο πάνω μέρος και αφήστε το κέικ στο ζεστό φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί.
 Είναι ένα κέικ κατάλληλο για γιορτινά τραπέζια, με πολύ γιορτινή εμφάνιση!
Καλη Επιτυχια!!!!!