***....Γευσου....Γευσεις....***



Σάββατο, 12 Αυγούστου 2017

Ευκολα Γλυκά Ψυγειου Της Γιαγιας(NTR)









Ευκολα Γλυκά Ψυγειου Δοκιμαστε τα θα σας βγαλουν...απο Δυσκολη Θεση!!!!!

 Η πιο γλυκιά γλάστρα
 Το σερβίρεις μέσα σε γλαστράκι, με το τριμμένο μπισκότο στο ρόλο του χώματος και μια πρασιναδούλα ή ένα λουλουδάκι για οπτική απάτη. 1 πακέτο μπισκότα oreo τριμμένα σε σκόνη στο μούλτι 250 γρ. λευκή σοκολάτα 250 γιαούρτι στραγγιστό 250 κρέμα γάλακτος Λιώνεις τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρί. Χτυπάς κρύα την κρέμα σε σφιχτή σαντιγύ. Ανακατεύεις τη σοκολάτα με το γιαούρτι, προσθέτεις τη σαντιγύ και γεμίζεις το μπολ ή τη γλάστρα που θα το σερβίρεις με στρώσεις τριμμένου μπισκότου και κρέμας. Το παγώνεις στο ψυγείο. 

Σοκολατοφυστικοβουτυρένια 

Ούτε κρέμα ούτε κέικ, σοκολάτα hard core που κόβεται σε μαλακά κομμάτια και σου ζητά να τη σερβίρεις με ένα παγωτό βανίλια. 1 πακέτο μπισκότα oreo τριμμένα σε σκόνη στο μούλτι 250 σοκολάτα γάλακτος 100γρ. φυστικοβούτυρο 50 γρ. μέλι 250 κρέμα γάλακτος Ζεσταίνεις την κρέμα αλλά χωρίς να την αφήσεις να βράσει. Την κατεβάζεις από τη φωτιά, λιώνεις μέσα τη σοκολάτα, προσθέτεις το φυστικοβούτυρο και το μέλι, το βάζεις σε όποιο σκεύος θες-καλύτερα στρωμμένο με μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο για να ξεκολάει εύκολα και το αφήνεις στο ψυγείο να κρυώσει. 

Εύκολη σος με κακάο και λιγότερες θερμίδες 

Αυτή τη σος την έχω πάντα στο ψυγείο μου, αφού δεν χαλάει, την φτιάχνω σε διπλή ποσότητα. Κάθε φορά λιώνω όση θέλω στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο μπρίκι και τη σερβίρω πάνω στα πάντα όλα: κέικ, παγωτό, μπράουνι, γιαούρτι, κρέπες, πανακότες και λοιπές λευκές κρέμες, cheese cake, ακόμη και πάνω στο ψωμί με βούτυρο. Σε κατσαρολάκι στη φωτιά, διαλύουμε 100γρ. κακάο σε σκόνη με 150 γρ. ζάχαρη και 350 γρ. νερό. Σερβίρουμε τη σος ζεστή. 

Mους λεμόνι 

Γίνεται τόσο εύκολα που μοιάζει σαν θαύμα. Όποτε τη φτιάχνω σε καλέσματα, αυτή τελειώνει πρώτη, όσες υπερπαραγωγές κι αν υπάρχουν γύρω της στο τραπέζι. 1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό 1 ζαχαρούχο 2 λεμόνια ξύσμα και χυμό Τα ανακατεύεις όλα σε ένα μπολ και κρυώνεις στο ψυγείο. Τη σερβίρεις με τριμμένο μπισκότο ή με φρούτα. 

Το σοκολατένιο κέικ-θαύμα 

Με ένα κουτάλι, ένα μπολ και πέντε λεπτά στη διάθεσή σου, φτιάχνεις το απόλυτο κέικ σοκολάτα! 1 μικρή συσκευασία Μερέντα 2 αβγά 10 κ.σ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του Τα ανακατεύεις σε μπολ, μεταφέρεις σε φόρμα του κέικ και ψήνεις για 45 λεπτά στους 175 βαθμούς. 
Καταπληκτική τούρτα στιγμής! 

{Αντί να ξοδεύεσαι σε κάθε γιορτή, κάλεσμα και επέτειο, φτιάχνεις σε διπλή δόση το μαγικό αυτό γλυκάκι ....}

ΥΛΙΚΑ

 400γρ. σοκολάτα 
 150 ml γάλα 
 1 κεσεδάκι γιαούρτι 
 ¼ φλ. φουντούκια 
 ό,τι μπισκότο σου αρέσει, 
 τριμμένο ή σπασμένο σε κομματάκια μικρά 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζεσταίνεις σε κατσαρολάκι το γάλα, το κατεβάζεις από τη φωτιά 
και προσθέτεις το γιαούρτι. 
Μόλις κρυώσει, το βάζεις στη φόρμα που θες να του δώσεις 
ή σε ποτηράκια ή μπολ, 
προσθέτοντας μέσα και πάνω του τριμμένα μπισκότα.
 το τοποθετεις να Κρυώνει στο ψυγείο...παγωνει και Σερβιρεις...ειναι
το πιο ΕΥΚΟΛΟ!!!!! ΚΑΙ ΠΑΝΤΑ ΕΧΕΤΕ ΓΛΥΚΟ !!!!

Καλη Επιτυχια!!!!!!!!!

Πέμπτη, 27 Ιουλίου 2017

Σοκολατένια cupcakes με κρέμα σοκολάτας(NTR)

.




Σοκολατένια cupcakes με κρέμα σοκολάτας

Για τα cupcakes
Υλικα

110 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 
135 γρ. ζάχαρη 
2 αυγά 
½ φλ. τσαγιού γάλα 
40 γρ. κακάο 
2 καψουλίτσας βανίλιας 
1 κ.σ.κονιάκ 
160 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του [φαρίνα] κοσκινισμένο 
½ κ.γ. αλάτι 
1 κ.γ. μπέϊκιν πάουντερ 
1 κοφτό κ.γ. σόδα 
1 κ.σ. ξύδι



Εκτέλεση 

Για τη κρέμα ζαχαροπλαστικής

 Φτιάχνετε τη κρέμα ζαχαροπλαστικής σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής και την αφήνετε στην άκρη να κρυώνει.

Για τα cupcakes
Εκτελεση

 Χτυπάτε στο μίξερ τη ζάχαρη με το βούτυρο μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτετε τα αυγά, το κακάο, τις βανίλιες και το κονιάκ και συνεχίζετε χτυπάτε μέχρι να ενσωματωθούν. 
Σε ένα μπολ κοσκινίζετε το αλεύρι, το μπέϊκιν και το αλάτι και ανακατεύετε. Προσθέτετε το μείγμα αλευριού, σταδιακά, εναλλάξ με το γάλα στο μείγμα. Ανακατεύετε το ξύδι με τη σόδα, το ρίχνετε στο μείγμα και συνεχίζετε να χτυπάτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. 
Γεμίζετε με το μείγμα θήκες για cupcakes [μεγέθους επιλογής σας] περίπου μέχρι τη μέση, τις βάζετε σε ταψί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Βγάζετε το ταψί από το φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν.
Με τη βοήθεια ενός κορνέ γαρνίρετε γεμίζετε τα capcakes μέχρι επάνω με τη κρέμα ζαχαροπλαστικής και γαρνίρετε με διάφορα ζαχαρωτά επιλογής σας.
Καλη Επιτυχια!!!!

Κρέμα Ζαχαροπλαστικης Της Γιαγιας(NTR)















Αφράτη κρέμα Ζαχαροπλαστικης  για τα γλυκά σας. Εύκολη , απλή, γευστικότη......

Υλικά 

500 ml γάλα 
4-5 κουταλιές ζάχαρη 
4 κρόκοι αβγών 
2 κουταλιές κορν φλάουερ 
250 γρ. λιωμένη κουβερτούρα 
3 κουταλιές αλεύρι 
2 κουταλιές βούτυρο

Εκτέλεση 

Χτυπάμε στο μίξερ τα κροκάδια με τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να αφρατέψει η ζύμη.
Προσθέτετε το αλεύρι και το κορν φλάουερ, χτυπάτε και αραιώνετε το μείγμα με λίγο κρύο γάλα.
Βάζετε το υπόλοιπο γάλα σε κατσαρολάκι και μόλις πάρει μια βράση προσθέτετε το μείγμα του μίξερ ανακατεύοντας διαρκώς να μη κολλήσει.
Σιγοβράζετε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα και να πάρει μια δυό βράσεις. 
Εν τω μεταξύ λιώνουμε τη κουβερτούρα μπεν μαρί.
Κατεβάζετε από τη φωτιά τη κρέμα, προσθέτετε τη λιωμένη κουβερτούρα προσθέτετε και το βούτυρο και ανακατεύετε να ενσωματωθεί. 
Αφήνετε τη κρέμα να κρυώσει καλά [ανακατεύοντάς την ανά 2-3 λεπτά] πριν τη χρησιμοποιήσετε.
Εναλλακτικά αν δεν έχετε στο σπίτι κουβερτούρα μπορείτε να την αντικαταστήσετε με 2 κουταλιές κακάο σκόνη και να προσθέσετε λίγο ακόμη ζάχαρη.
Καλη Επιτυχια!!!!!!


ΧΟΙΡΙΝΟ ΣΝΙΤΣΕΛ ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ (NTR)




ΥΛΙΚΑ


2 σνίτσελ
1 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.σ. σόγια σος
½ κ. γλ. Πάπρικα
½ λεμόνι
3 κ.σ. νερό
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ. γλ. Κόρν φλάουρ
Αλάτι 
πιπέρι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε τη μουστάρδα τη σόγια, το νερό, τη πάπρικα και λίγο αλάτι.
Ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι το λάδι. Προσθέτουμε τα σνίτσελ και ψήνουμε από 1 λεπτό τη κάθε πλευρά.
Χαμηλώνουμε στο ελάχιστο τη φωτιά και προσθέτουμε το μίγμα με τη μουστάρδα.
Ψήνουμε για 15 λεπτά. 
Βγάζουμε το κρέας από τη φωτιά και κρατάμε το ζωμό. 
Διαλύουμε το κόρν φλάουρ και προσθέτουμε το χυμό από το λεμόνι. 
Βάζουμε σε καθαρό τηγάνι, σε δυνατή φωτιά και μόλις αρχίσει να δένει προσθέτουμε το κρέας.


ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ (NTR)



Υλικα

2 Μελιτζάνες 
1 κουτι Τυρί κρέμα 
Βασιλικός 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένος 
Σκόρδο (3 σκελίδες ψιλοκομμένες) (εγω δεν βαζω..)
Αλάτι - πιπέρι 
Καλαμποκέλαιο για τηγάνισμα 




Εκτελεση

Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε κάθετα σε λεπτές φέτες και τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για 1/2 ώρα. 
Μετά τις στραγγίζουμε και τις τηγανίζουμε στο καλαμποκέλαιο που βάλαμε να κάψει σε ένα τηγάνι.
Αδειάζουμε σε ένα μπολ το τυρί κρέμα,προσθέτουμε {το ψιλοκομμένο σκόρδο},τον βασιλικό,αλάτι,πιπέρι και τα ανακατεύουμε καλά. 
Αφού τηγανίσουμε τις μελιτζάνες, τις αφήσουμε σε απορροφητικό χαρτί να τραβήξει το περιττό λάδι και γεμίζουμε την κάθε φέτα με το μείγμα τυριού. 
Τις τυλίγουμε σε ρολό,(η τις αφηνουμε και οπως ειναι αλλα πασπαλιζουμε με μια κοκκινη σαλτσα) τις βάζουμε σε ένα πιάτο ή πιατέλα , στολίζουμε με φύλλα βασιλικού και τις απολαμβάνουμε.
Καλη Ορεξη...

ΤΟΥΡΤΑ ΔΙΩΡΟΦΗ ΓΕΝΕΘΛΙΩΝ η ΓΙΑ ΕΠΕΤΕΙΟΥΣ(NTR)




Υλικα

Παντεσπάνι 

9 στρογγυλά κομμάτια 
Χρώματα ζαχαροπλαστικής της αρεσκείας μας 
Στηρίγματα διόροφης τούρτας 3 τεμ 

Για την κρέμα

Αυγά 6 τεμ σε θερμοκρασία δωματίου 
Ζάχαρη 300 γρ 
Κακάο 250 γρ
 Βούτυρο 500 γρ λιωμένο
 Βανίλιες 2 τεμ σε σκόνη 
Μπανάνες 2 τεμ 
Λικέρ μπανάνας 4 κουταλιές σούπας 
Κρέμα γάλακτος 330 ml 
Άχνη ζάχαρη 2 κουταλιές σούπας 

Για το σιρόπι

Νερό 1 ποτήρι 
Λικέρ μπανάνας 2 σφηνάκια 

Για την βουτυρόκρεμα

Βούτυρο 500 γρ σε θερμοκρασία δωματίου 
Βανίλιες 4 τεμ σε σκόνη
 Άχνη ζάχαρη 
1 κιλό Γάλα 6 κουταλιές σούπας 

Για την ganache (γκανάζ)

Λευκή σοκολάτα 270 γρ
 Κρέμα γάλακτος 90 ml 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για την κρέμα σοκολάτας 

Χτυπάμε σε ένα μπολ με το μίξερ την κρέμα γάλακτος (330ml) μαζί με την άχνη ζάχαρη (2 κουταλιές σούπας) μέχρι να αφρατέψει καλά. Καταλαβαίνουμε ότι είναι έτοιμη αν γυρίσουμε το μπολ ανάποδα και δεν πέφτει. 
Την αφήνουμε στην άκρη και σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τα αυγά , την ζάχαρη , τις βανίλιες και τα χτυπάμε με το μίξερ καλά. Ρίχνουμε το κακάο, το λιωμένο βούτυρο (όχι καυτό) και συνεχίζουμε να το δουλεύουμε με το μίξερ. 
Προσθέτουμε τις 2 μπανάνες, αφού πρώτα τις περάσουμε από το μπλέντερ, το λικέρ μπανάνας και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε με το χέρι πλέον, προσθέτοντας σταδιακά την σαντιγί ώστε να ενσωματωθεί στην κρέμα μας.



Συναρμολογώντας τις δυο τούρτες 

 Φτιάχνουμε το σιρόπι ανακατεύοντας ένα ποτήρι νερό με δυο σφηνάκια λικέρ μπανάνας (χωρίς βράσιμο) και το αφήνουμε στην άκρη. Συναρμολογούμε και τις δυο τούρτες με την ίδια μεθοδολογία λαμβάνοντας υπόψιν μας πως στην μεγάλη θέλουμε τσέρκι 26 εκ, 4 παντεσπάνια και 6 χορταστικές κουταλιές σούπας κρέμα ανά στρώση και στην μικρή, τσέρκι 16 εκ, 5 παντεσπάνια και 3 χορταστικές κουταλιές σούπας κρέμα ανά στρώση. 
Τοποθετούμε το τσέρκι πάνω σε μια βάση τούρτας μιας χρήσεως ώστε να τις μεταφέρουμε πιο εύκολα όταν θα είναι έτοιμες. Βάζουμε μέσα στο τσέρκι ένα κομμάτι παντεσπάνι, σιροπιάζουμε ελαφρώς με ένα πινέλο και απλώνουμε μια στρώση κρέμας, συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο χρησιμοποιώντας και τα υπόλοιπα παντεσπάνια. Η κατάληξη και στις δύο τούρτες θέλουμε να είναι παντεσπάνι στην κορυφή. Αφού τις έχουμε έτοιμες και τις δύο, τοποθετούμε στην μεγάλη τα τρία στηρίγματα (στα οποία θα πατήσει η μικρή) και τις βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες ή καλύτερα για όλο το βράδυ. 
Την επόμενη μέρα αφαιρούμε το τσέρκι κι από τις δύο τούρτες, αλλά πριν το αφαιρέσουμε καλό θα είναι να περάσουμε ένα λεπτό μαχαίρι ανάμεσα από αυτό και την τούρτα μας, ώστε να μην χαλάσει περιμετρικά. 
Τοποθετούμε την μικρή τούρτα επάνω στα στηρίγματα που βάλαμε στην μεγάλη και τοποθετούμε την διώροφη πλέον τούρτα μας στην συντήρηση.




Για την βουτυρόκρεμα 

 Αφήνουμε το βούτυρο εκτός ψυγείου μέχρι να πάρει θερμοκρασία δωματίου. 
Το βάζουμε στο μίξερ και το δουλεύουμε για πέντε λεπτά. Προσθέτουμε τις βανίλιες και σταδιακά την άχνη ζάχαρη συνεχίζοντας να το χτυπάμε για περίπου 15 λεπτά. 
Τέλος, προσθέτουμε το γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα 
για άλλα 5 λεπτά. Χωρίζουμε την βουτυρόκρεμα σε δυο μπολ και προσθέτουμε στο κάθε ένα από αυτά το χρώμα της αρεσκείας μας. 
Βγάζουμε την τούρτα από το ψυγείο και με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής απλώνουμε το κάθε χρώμα ομοιόμορφα πάνω στην τούρτα μας. 
Σε αυτό το στάδιο θα μας βοηθήσει πολύ μια περιστροφική βάση τούρτας. 
Φροντίζουμε να στρωθεί καλά η βουτυρόκρεμα, ώστε να έχουμε μια όσο πιο λεία επιφάνεια γίνεται (τουλάχιστον στην πλαϊνή πλευρά κάθε τούρτας που θα είναι και εμφανής). 
Δημιουργούμε ότι σχέδιο θέλουμε με βουτυρόκρεμα (οτι χρωμα θελουμε)στην βάση της κάτω τούρτας αλλά και στο σημείο που ενώνεται η κάτω τούρτα με την βάση της επάνω τούρτας και την τοποθετούμε 
στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Για την ganache 

 Λιώνουμε την λευκή σοκολάτα μαζί με την κρέμα γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι μέχρι να ενσωματωθούν τα δυο υλικά. Την χωρίζουμε σε δυο μέρη και τους δίνουμε την απόχρωση που θέλουμε με χρώμα ζαχαροπλαστικής.
 Βγάζουμε την τούρτα μας από το ψυγείο και περιχύνουμε με προσοχή την κάθε τούρτα με το αντίστοιχο χρώμα σιγά σιγά, έτσι ώστε να καλυφθεί η κορυφή της και να στάξει λίγο από κάθε πλευρά.
 Την τοποθετούμε πάλι στο ψυγείο. 
Χρειάζεται να βγει από το ψυγείο και να σταθεί περίπου 15 λεπτά πριν το σερβίρισμα, έτσι ώστε να μαλακώσει λίγο η βουτυρόκρεμα....



~Παντεσπάνι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε έτοιμο εμπορίου ή να φτιάξουμε μόνοι μας ακολουθώντας τις παρακάτω οδηγίες.~

Για το Παντεσπάνι

ΥΛΙΚΑ

Αυγά 4 τεμ 
Ζάχαρη 1 ποτήρι 
Φαρίνα 1 1/2 ποτήρι κοσκινισμένη 
Κακάο 3 κουταλιές σούπας 
Βανίλια 
1 Μπέικιν πάουντερ 
1 κουταλάκι γλυκού Νερό 
1 φλιτζάνι του καφέ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε ένα μπολ τα αυγά και την ζάχαρη, τα χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν και στην συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο , το κακάο ,την βανίλια και το μπέικιν πάουντερ. 
Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό να γίνει το μείγμα σαν του κέικ περίπου. 
Αδειάζουμε το μείγμα στο κατάλληλο τσέρκι και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, στον αέρα για περίπου 15 – 20 λεπτά, μέχρι που όταν τρυπήσουμε με ένα μαχαίρι να μην κολλήσει υλικό στην λεπίδα του αλλά να βγει καθαρό μόνο με υδρατμούς. 
Μόλις είναι έτοιμο ,το βγάζουμε από τον φούρνο κι αφήνουμε να κρυώσει. 
Αφού κρυώσει, αφαιρούμε ένα μικρό στρώμα από την στρογγυλοποιημένη κορυφή του και το κόβουμε οριζόντια σε δύο ισομερή παντεσπάνια.

Καλη Επιτυχια!!!!!!!!

Κυριακή, 11 Ιουνίου 2017

ΕΥΚΟΛΟ ΓΛΥΚΑΚΙ ΨΥΓΕΙΟΥ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ ~1~ (NTR)






Υλικα

400  γρ. Σοκολάτα 
150 ml γάλα 
1 κεσεδάκι γιαούρτι 
¼ φλ. φουντούκια ~αμυγδαλα  η Καρυδια(οτι σας αρεσει απο ξηρους καρπους) 
ό,τι μπισκότο σου αρέσει, τριμμένο ή σπασμένο σε κομματάκια μικρά 

Εκτελεση

Ζεσταίνεις σε κατσαρολάκι το γάλα, το κατεβάζεις από τη φωτιά 
και προσθέτεις το γιαούρτι.Το αηνεις να κρυωσει.
Λιωνεις τη σοκολατα και την αφηνεις να κρυωσει  
Μόλις κρυώσει, το βάζεις στη (φόρμα που θελεις)  
ή σε ποτηράκια ή μπολ, προσθέτοντας μέσα και μια στρωση σοκολατας
 και πάνω του τριμμένα μπισκότα η και τριμμενη σοκολατα(οτι σου αρεσει)
Το Κρυώνες  στο ψυγείο.
Καλη Επιτυχια!!!!! 

ΜΟΣΧΑΡΙ ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ(NTR)







Υλικα

Μοσχάρι 1200 γρ 
Ελαιόλαδο 1 κούπα τσαγιού 
Κρεμμύδι ξερό 1 μεγάλο  
Δάφνη 1 φύλλο 
Μπαχάρι 4 κόκκους 
Πάπρικα 1 κουταλάκι του καφέ 
Αλάτι-πιπέρι  
Μουστάρδα 1/2 κουτάλι της σούπας 
Ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού 
Κορν φλαουρ 1 κουτάλι της σούπας κοφτό 
1  Λεμόνι   μόνο τον χυμό 
Μαϊντανός 3 κλωναράκια ψιλοκομμένος 
Ζυμαρικά 1 πακέτο 
Τυρί τριμμένο της αρεσκείας μας

Εκτελεση

Κόβουμε σε μικρά κομμάτια το κρέας,το πλένουμε και το βάζουμε να στραγγίξει. Βάζουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα να κάψει (κρατάμε λίγο στην άκρη για τα ζυμαρικά μας) και σοτάρουμε το κρέας μέχρι να απορροφήσει τα υγρά του. 
Προσθέτουμε το κρεμμύδι,την πάπρικα,το μαύρο πιπέρι και σοτάρουμε. 
Βάζουμε την δάφνη,το μπαχάρι, τη ζάχαρη κι ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να πάρει χρώμα. 
Καλύπτουμε με νερό, σκεπάζουμε με το καπάκι , χαμηλώνουμε την φωτιά κι αφήνουμε να βράσει (αν χρειαστεί προσθέτουμε κι άλλο νερό). 
Προς το τέλος βάζουμε αλάτι. Θέλουμε να μείνει με {ζουμί} για φτιάξουμε την σάλτσα του. 
Από το ζωμο που έμεινε κρατάμε 1 φλιτζάνι του τσαγιού για τα ζυμαρικά μας. 
Βγάζουμε το κρέας από την κατσαρόλα, διαλύουμε το κορν φλάουρ σε λίγο κρύο νερό, προσθέτουμε την μουστάρδα και τον χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και ρίχνουμε το μείγμα μέσα στην κατσαρόλα.
 Ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα και ξαναβάζουμε μέσα το κρέας. 
Κλείνουμε την φωτιά κι αφήνουμε πάνω στο μάτι να πάρει μια μικρή βράση. 
Στο διάστημα αυτό βράζουμε τα ζυμαρικά της αρεσκείας μας σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στην συσκευασία τους και τα στραγγίζουμε. 
Βάζουμε το ελαιόλαδο που κρατήσαμε στην κατσαρόλα ...
Σοτάρουμε και προσθέτουμε τα ζυμαρικά μας ,τα ανακατεύουμε, σβήνουμε με το ζωμο που κρατήσαμε και πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. 
Προαιρετικά μπορούμε να πασπαλίσουμε με τριμμένο τυρί κι είναι έτοιμο να το απολαύσουμε.
Καλη Επιτυχια!!!!και Καλη σας Ορεξη!!!!!

ΧΟΙΡΙΝΟ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ(NTR)



Υλικα

Χοιρινό κότσι 2 κομ.
1/2 φλιτζανα Ελαιόλαδο 
Κρασί  1/2 φλιτζανα
1 Κρεμμύδι ξερό 
 1 1/2 κουταλιά της σούπας Μουστάρδα 
1 κουταλάκι του γλυκού Πάπρικα γλυκιά 
Αλάτι- πιπέρι μαύρο 
Δεντρολίβανο φρέσκο ή ξερό 1 κλωνάρι ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξερό
1 κουταλάκι του γλυκού Κύμινο  
1 κιλό καθαρισμένες Πατάτες  
1 Λεμόνι  τον χυμό του 
Ρίγανη
 αλάτι- πιπέρι 
1/2 φλιτζανα Ελαιόλαδο 
(Αν θελετε βαζετε και λιγο σκορδο~~~εγω δεν Βαζω)

Εκτελεση

Πλένουμε το κρέας και το βάζουμε να στραγγίξει. 
Βάζουμε σε βαθύ μπολ το ελαιόλαδο,το κρασί ή την ρετσίνα,την μουστάρδα,το δεντρολίβανο,την πάπρικα,αλάτι,πιπέρι,κύμινο,το κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες,κι ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. 
Τοποθετούμε στην{ μαρινάδα }το κρέας και σκεπάζουμε με μεμβράνη το μπολ. 
Το αφήνουμε στο ψυγείο είτε από το προηγούμενο βράδυ είτε 4-5 ώρες πριν το μαγειρέψουμε.
Τοποθετούμε σε γάστρα ή σε ταψί το κρέας,προσθέτουμε την μαρινάδα και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς να ροδίσει από όλες τις πλευρές του. 
Στην συνέχεια προσθέτουμε ζεστό νερό, χαμηλώνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς, σκεπάζουμε με καπάκι ή λαδόκολλα και αφήνουμε να ψηθεί. 
Το παρακολουθούμε μήπως χρειαστεί να προσθέσουμε κι άλλο νερό. 
Αφού ψηθεί το κρέας μας το αφαιρούμε από την γάστρα και τοποθετούμε μέσα τις πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε μικρά ή μεγάλα κομμάτια. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε σε ένα ποτήρι τον χυμό λεμονιού με λίγο ελαιόλαδο και την ρίγανη και περιχύνουμε τις πατάτες μας. 
Αφήνουμε να ψηθούν οι πατάτες και μόλις μαλακώσουν (προς το τέλος δηλαδή του ψησίματος) προσθέτουμε ξανά το κρέας για λίγο.
Σερβιρουμε..ζεστο..
Καλη Επιτυχια!!!!!και Καλη Ορεξη!!!!!.

Η ΔΙΑΙΤΑ ΤΗΣ ΝΥΦΗΣ...(NTR)





Ντύνεστε νυφούλα και αναζητάτε το ιδανικότερο δώρο για τον εαυτό σας; Τι θα λέγατε για μια δίαιτα που θα σας δώσει τα καλύτερα (και σύντομα) αποτελέσματα για την πιο επίσημη εμφάνισή σας που δεν είναι άλλη από την βραδιά του γάμου;


Παρόλο που οι δίαιτες της τελευταίας στιγμής δεν είναι και ο πιο ενδεδειγμένος τρόπος για να ακολουθήσετε μια σωστή διατροφή, κάποιες φορές οι περιστάσεις απαιτούν γρήγορα αποτελέσματα άρα και... εξαιρέσεις!
Αν λοιπόν η επιθυμία σας είναι να βρείτε μια δραστική δίαιτα που θα δώσει τα πολυπόθητα αποτελέσματα μέχρι την ημέρα του γάμου σας δεν έχετε παρά να ακολουθήσετε (μόνο γι' αυτή την φορά όμως) την παρακάτω δίαιτα express.
Σημειώστε πως η δίαιτα της νύφης είναι ιδανική για τις γυναίκες που προτιμούν το κρέας, το ψάρι, το γιαούρτι, το γάλα, τις σαλάτες, την βρώμη, τους ξηρούς καρπούς, το τυρί και τα αυγά. 
Στόχος της είναι η επιτάχυνση του μεταβολισμού και περιλαμβάνει 3 εύκολα γεύματα την ημέρα μιας και οι νύφες λόγω των προετοιμασιών δεν έχουν χρόνο να μαγειρεύουν.

Το πρωινό περιλαμβάνει πάντα καφέ (ή τσάι) και μέχρι την ώρα του μεσημεριανού επιτρέπεται μόνο νερό. Για τις γυναίκες που θέλουν απαραιτήτως πρωινό επιτρέπονται τα φρούτα (πορτοκάλι, μπανάνα, γκρειτφρουτ ή μήλο) μετά τον καφέ (ή μετά το τσάι).
{Απαγορεύονται αυστηρά το αλκοόλ, οι χυμοί φρούτων και τα αναψυκτικά}.

Αναλυτικά:

Δευτέρα
Μεσημεριανό - 12 π.μ.
Ψητό στήθος κοτόπουλου (δεν υπάρχει περιορισμός στην ποσότητα), με μια σαλάτα ντομάτα.
Μετά το μεσημεριανό γεύμα - 4 μ.μ.
2 φλιτζάνια γάλα.
Δείπνο - 8 μ.μ.
Μαρούλι σαλάτα με τόνο κονσέρβας σε νερό. Ο τόνος πρέπει να είναι φιλέτο όχι κομμάτια, γιατί ο τόνος φιλέτο έχει μεγαλύτερη διατροφική αξία. Ανακατέψτε μαρούλι, τόνος με 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι και ξύδι. Μπορείτε να καταναλώσετε όσο μαρούλι και τόνο θέλετε αλλά το ελαιόλαδο δεν πρέπει να ξεπερνά τα 2 κουτάλια.
Τρίτη
Μεσημεριανό - 12 π.μ.
Ψητό ψάρι (σκουμπρί, πέστροφα, σολομός) με λάχανο και καρότο σαλάτα. Σάλτσα δεν επιτρέπεται. Προσθέστε μόνο 2 κουταλιές ελαιόλαδο, αλάτι και ξύδι.
Μετά το μεσημεριανό γεύμα - 4 μ.μ.
2 βραστά αυγά με αλάτι
Δείπνο - 8 μ.μ.
Κρέας σούπα με καρυκεύματα μια πατάτα, ένα καρότο, μαϊντανό και σέλινο.
Τετάρτη
Μεσημεριανό - 12 π.μ.
Ανακατέψτε ένα φλιτζάνι γάλα, 2 κουταλάκια νιφάδες βρώμης και 2 κουταλιές σταφίδες.
Μετά το μεσημεριανό γεύμα - 4 μ.μ.
Ντομάτα και σαλάτα τυριών. Τα τυριά δεν πρεπει να ξεπερνούν τα 100 γραμμάρια.
Δείπνο - 8 μ.μ.
Στήθος κοτόπουλου στη σχάρα, 5 ελιές και όσο μπορείτε φρέσκια σαλάτα (μαρούλι ή ντομάτα ή αγγούρι ή λάχανο).
Πέμπτη
Μεσημεριανό - 12 π.μ.
6 ασπράδια αυγών, 100 γραμμάρια τυρί φέτα και ντομάτα.
Μετά το μεσημεριανό γεύμα - 4 μ.μ.
Γιαούρτι με λίγα λιπαρά.
Δείπνο - 8 μ.μ.
Μπακαλιάρος (ή άλλο λευκό φιλέτο ψαριού) σούπα
Παρασκευή
Μεσημεριανό - 12 π.μ.
Πέστροφα σχάρας με ένα μεγάλο αγγούρι ή σαλάτα μαρούλι.
Μετά το μεσημεριανό γεύμα - 4 μ.μ.
50 γραμμάρια καρύδια.
Δείπνο - 8 μ.μ.
3 ψητά αυγά με λίγο τριμμένο τυρί από πάνω και μια φέτα ψωμί ολικής άλεσης.


Σάββατο
Μεσημεριανό - 12 π.μ.
Μπρόκολο σούπα.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε αυτή τη σούπα με ψητό ψάρι ή κρέας με μια σαλάτα.
Μετά το μεσημεριανό γεύμα - 4 μ.μ.
Μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως με ένα μεγάλο κομμάτι κρέας (χοιρινό ή μοσχάρι ή κοτόπουλο)
Δείπνο - 8 μ.μ.
Φιλέτο σχάρας με μια σαλάτα.
Κυριακή
Μεσημεριανό - 12 π.μ.
Φιλέτο κοτόπουλο με μια μεγάλη σαλάτα της επιλογή σας.
Μετά το μεσημεριανό γεύμα - 4 μ.μ.
50 γραμμάρια καρύδια.
Δείπνο - 8 μ.μ.
Κοτόπουλο σούπα με πράσινα λαχανικά: κολοκύθι, σπανάκι, μπρόκολο, μαϊντανό ή σέλινο. Επιλέξτε μόνο ένα από αυτά τα λαχανικά και προσθέστε αλάτι και καρυκεύματα. 

Τετάρτη, 24 Μαΐου 2017

ΜΠΟΥΡΕΚΙΑ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ ΜΕ ΚΙΜΑ(NTR)







ΥΛΙΚΑ

1/2 κιλό κιμά
1-2 ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
2 κουταλιές βούτυρο ή λάδι
1 ποτηράκι λευκό κρασί
1 ντομάτα ψιλοκομμένη
αλάτι, πιπέρι
1 χούφτα τυρί τριμμένο
3 αυγά βρασμένα και ψιλοκομμένα
2 κουταλιές φρυγανιά τριμμένη
1/2 κιλό φύλλο για μπακλαβά
1 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο ή λάδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ρίχνετε σε ένα τηγάνι τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και λίγο λάδι, μαζί με τον κιμά και σοτάρετε μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα. 
Προσθέτετε το κρασί και μόλις αυτό εξατμιστεί ρίχνετε τη ντομάτα, αλάτι, πιπέρι και αφήνετε τον κιμά να σιγοβράσει, με σκεπασμένο το τηγάνι, 
για περίπου μισή ώρα.
Το αποσύρετε από την φωτιά και όταν κρυώσει λίγο προσθέτετε τα αυγά, το τυρί και τη φρυγανιά.
Χωρίζετε το φύλλο του μπακλαβά στα τρία, ώστε από κάθε φύλο να βγουν τρεις λωρίδες. 
Παίρνετε μία-μία τις λωρίδες του φύλλου, τις αλείφετε με λιωμένο βούτυρο και τις διπλώνετε στα δύο. 
Βάζετε στην άκρη κάθε διπλωμένης λωρίδας μια κουταλιά 
από το μίγμα του κιμά, διπλώνετε τις άκρες προς το κέντρο και τυλίγετε το μπουρεκάκι.
Αφού τα ετοιμάσετε, τα βάζετε σε ένα βουτυρωμένο ταψί, τα περιχύνετε με λίγο βούτυρο και τα ψήνετε σε μέτριο φούρνο για περίπου 20 λεπτά.
Καλη Επιτυχια και Καλη Ορεξη!!!!