***....Γευσου....Γευσεις....***



Πέμπτη, 22 Αυγούστου 2019






ΛΑΛΑΓΓΙΤΕΣ(NTR)




Θα τις λατρεψετε.....

ΥΛΙΚΑ

160 γρ. λάδι
1 κιλό αλεύρι
1 κουταλάκι μαγιά μπύρας
1 κουταλάκι αλάτι
λάδι για τηγάνισμα



ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Διαλύουμε τη μαγιά με λίγο νερό και κάνουμε μια ρευστή ζύμη με ένα ποτήρι αλεύρι. 
Αφήνουμε τη ζύμη να διπλασιαστεί σε όγκο. 
Τρίβουμε καλά το υπόλοιπο αλεύρι με το λάδι και το αφήνουμε να απορροφήσει όλο το αλεύρι.
Αφού ετοιμαστούν όλα, ανακατεύουμε σε ένα μπολ τη ζύμη – προσθέτοντας το τριμμένο με το λάδι αλεύρι και ρίχνοντας σταδιακά όσο νερό χρειάζεται, μέχρι να γίνει ζύμη κανονική (όπως το ψωμί).
 Το αφήνουμε να φουσκώσει 2 ώρες περίπου.
 Κόβουμε σε μικρά κομματάκια και τα κάνουμε λεπτά κορδόνια. 
Τα διπλώνουμε σε θηλιές και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα με το καυτό το λάδι. Τα βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα και τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί.
Σερβιρονται με μελι η τριμμενο τυρι.
Καλή όρεξη!

Δεν υπάρχουν σχόλια:





Κυριακή, 30 Σεπτεμβρίου 2018

ΚΟΥΛΟΥΡΙΑ ΛΑΔΙΟΥ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ (NTR)


 ΥΛΙΚΑ

3 κιλα .Αλευρι σταρενιο
830 γραμ.λαδι
1 κιλο ζαχαρι

2 ποτηρια ουζο
2 κουταλακια σοδα
λιγο αλατι
λιγα κανελλογαρυφαλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σ ενα μπολ τοποθετουμε ολα τα υλικα ανακατευουμε πολυ
καλα τα υλικα  ζυμωνουμε καλα δημιουργουμε  σχηματα και
ψηνουμε για 15 λεπτα στους 180 βαθμους κελσιου.
Καλη Επιτυχια!!!!

ΚΟΥΛΟΥΡΙΑ ΤΗΣ ΩΡΑΣ Η ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ (NTR)





 ΥΛΙΚΑ

3 κιλα αλευρι φαρινα
620 γραμ ζαχαρη
620 γραμ. κρασι
1 ποτηρι νερου χυμο λεμονιου
1 ποτηρι νερου λαδι
2 κουταλιες της σουπας Σοδα

ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ

Τριβουμε το αλευρι με το λαδι κρυο και ριχνουμε
Λιγο αλατι και το λεμονι και τη ζαχαρη
Διαλυουμε  στο κρασι τη σοδα και ετοιμαζουμε τη ζυμη
Τα πλαθουμε και στο φουρνο στους 180 βαθμους κελσιου για 10-15 λεπτα
Καλη Επιτυχια!!!!!!!

ΚΟΥΛΟΥΡΙΑ ΜΕ ΡΑΚΙ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ (NTR)





 ΥΛΙΚΑ

1280 γραμ.αλευρι καλο
περισσοτερο από το μισο ποτηρι(νερου) ελαιολαδο
περισσοτερο από το μισο ποτηρι ζαχαρη
1 ποτηρι ρακι
ενα κουταλακι σοδα
μια κοταλια αμμωνια

ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ



Ριχνουμε τη ζαχαρη  στο αλευρι
Καιμαι το λαδι και το ριχνουμε στο αλευρι
Και ζυμωνουμε με ρακι στο οποιο εχουμε
Λιωσει την αμμωνια και τη σοδα
Ανακατευουμε προσεκτικα και ζυμωνουμε καλα
Τα πλαθουμε και στο φουρνο.
1280 κιλα αλευρι ελαιολαδο
περισσοτερο από το μισο ποτηρι λαδι

ΚΟΥΛΟΥΡΙΑ ΣΧΕΤΑ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ (NTR)


 ΥΛΙΚΑ

1280 γραμ.φαρινα
λιγοτερο από ένα ποτηρι ζαχαρη
μισο ποοτηρι λαδι
λιγη αμμωνια
οσο νερο χρειασθει
λιγη κανελλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Σ Ενα μεγαλο μπολ τοποθετουμε ολα τα υλικα
ανακατευουμε πολυ καλα και ζυμωνουμε  εως οτου γινει
μια μαλακη μαζα
ετοιμαζουμε διαφορα σχηματα που θελουμε και ψηνουμε
στους  180 βαθμους κελσιου.
Καλη Επιτυχια....

ΚΟΥΛΟΥΡΙΑ ΜΕ ΣΟΥΣΑΜΙ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ(NTR)







 ΥΛΙΚΑ

640 γραμ. αλευρι
μισο ποτηρι νερου γαλα
μισο πτηρι  νερου ζαχαρη
μισο ποτηρι νερου  ζουσαμι
1 ποτηρι κρασιου βουτυρο
2 βανιλιες
2 αυγα
1 κουταλακι γλυκου αμμωνια

ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ

Καιμε το βουτυρο και το ριχνουμε στο αλευρι
Κανουμε μια γουβα στο αλευρι και ριχνουμε τα αυγα
Και τη ζαχαρη.Εχουμε διαλυσει την αμμωνια στο γαλα
Και τα  ριχνουμε στο αλευρι μετα τις βανιλιες
Τελος τα ζυμωνουμε όλα μαζι κατοπιν τα πλαθουμε και
Στο φουρνο.

ΚΟΥΛΟΥΡΙΑ ΑΜΜΩΝΙΑΣ ***ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ (NTR)






 ΥΛΙΚΑ

50 γραμ. αμμωνια
16 αυγα
1 ½ ποτηρι του νερου γαλα
1 κιλο ζαχαρη
1 ποτηρι του νερου βουτυρο
3 κιλα φαρινα
2 βανιλιες


ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ

Χτυπαμε τους κροκους με τη ζαχαρη
Τα ασπραδια μονα τους (τα χτυπαμε στο μιξερ)
Να γινουν μαρεγκα
Εχουμε το γαλα χλιαρο και διαλυωμε την αμμωνια
Χτυπαμε το βουτυρο
Και το  ριχνουμε στα υπολοιπα υλικα
Κατοπιν ζυμωνουμε σιγα-σιγα με το αλευρι
Όταν ζυμωθουν καλα ριχνουμε λιγο βουτυρο διαλυμενο
Και το γαλα  και τα ζυμωνουμε  καλα.
Τα πλαθοιυμε και ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ.
Καλη Επιτυχια!!!!!