***....Γευσου....Γευσεις....***



Κυριακή, 25 Σεπτεμβρίου 2016

ΤΟΥΡΤΑ ΜΕ ΝΟΥΤΕΛΑ *ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ* ~10~(NTR)






Υλικα

1 1/2 δόση παντεσπάνι σοκολάτας σε 3 τεμαχια
1 λίτρο κρέμα γάλακτος(χρησιμοπιω Arla)
2 κ.σ. ζάχαρη άχνη

2 κ.σ.κακαο
3 βανίλιες
300 γρ. νουτέλα

Σιρόπι για τα παντεσπάνια

2 κουπες νερο
1 1/2 κουπα ζαχαρη
2 βανιλιες


Εκτελεση

Ψήνουμε τα παντεσπάνια ανάλογα με τις οδηγίες και τα αφήνουμε να κρυώσουν.{δειτε  τη Συνταγη στις ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΟΥ~ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ(NTR)}

Ψτιάχνουμε το σιρόπι και το αφήνουμε κι αυτό να κρυώσει.

Παίρνουμε μια βάση για τούρτα ή μια πιατέλα, ανάλογα που θέλουμε να τη σερβίρουμε, βάζουμε τον πρώτο πατό από το παντεσπάνι και τον σιροπιάζουμε.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μαζί με την άχνη και τις βανίλιες να γίνουν σαντιγι.

Αφού τραβήξει το σιρόπι το παντεσπάνι βάζουμε μια μικρή στρώση σαντιγις και την απλώνουμε να πάει παντού.

Στη συνέχεια βάζουμε μια μεγάλη δόση νουτέλας  κι από πάνω μια καλή δόση σαντιγι.

Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και για τους 3 πατούς και στο τέλος καλύπτουμε την τούρτα μας με την υπόλοιπη σαντιγι.

Σερβιρουμε και Καλη μας απολαυση!!!!








ΠΑΝΦΟΡΤΕ~ΙΤΑΛΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΟΥ ΘΑ ΛΑΤΡΕΨΕΤΕ)(NTR)





ΥΛΙΚΑ


250 gr. ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα, φυστίκια, φουντούκια)
50 gr. σύκα ξερά
50 gr.  βερίκοκα ξερά
50 gr. χουρμάδες ή δαμάσκηνα ξερά
50 gr. ζαχαρωμένες φλούδες πορτοκαλιού ή φρούτα γλασέ
90 gr. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
170 gr. ζάχαρη
80 gr. βούτυρο
125 gr. μέλι
2 κουταλιές της σούπας κακάο
¼ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
¼ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ αποξηραμένο σε σκόνη
¼ κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο αποξηραμένο σε σκόνη
½ κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι
¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Άχνη ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ψιλοκόβουμε ομοιόμορφα όλα τα φρούτα όλα με μαχαίρι και όχι με πολυκόφτη.
Σπάμε ελαφρά τους ξηρούς καρπούς σε γουδί.
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το μέλι, το βούτυρο και την ζάχαρη σε μέτρια θερμοκρασία, μόλις πάρει μία-δύο βράσεις αποσύρουμε.

Σε άλλο τηγάνι ζεσταίνουμε ελαφρά τους ξηρούς καρπούς και τα μπαχαρικά να βγάλουν τα αρώματα τους. Αποσύρουμε και μόλις κρυώσουν τα ανακατεύουμε με τα φρούτα, το κακάο. Ανκατεύουμε να ενωθούν τα υλικά.
Προσθέτουμε το μείγμα του μελιού και ομογενοποιούμε με μια σπάτουλα.
Ρίχνουμε το μείγμα σε μια στρογγυλή φόρμα ή ταψί καλά βουτυρωμένα, απλώνουμε με σπάτουλα το μείγμα, το οποίο πρέπει να είναι σε λεπτή στρώση, περίπου ύψους, το πολύ ενός δαχτύλου.
Ψήνουμε για 25 λεπτά στους 170ο Κελσίου.
Αφήνουμε το πανφόρτε να κρυώσει, ξεφορμάρουμε, πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Tips:
Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρα bitter ή λευκή περίπου 100 gr. και θα αφαιρέσετε το κακάο. Το τζίντζερ μπορείτε να το αντικαταστήσετε με λεμόνι ξύσμα απλά προσθέστε επιπλέον πιπέρι.
Τα φρούτα γλασέ ή φλούδες πορτοκαλιού μπορείτε να τις αντικαταστήσετε με γλυκά του κουταλιού.

ΚΕΙΚ ΥΓΡΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ(NTR)




Υλικα


250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

250 γρ. ζάχαρη

250 γρ. κουβερτούρα

250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

6 αυγά

Εκτελεση

Σε μια αρκετά μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο, σπάμε την 

κουβερτούρα σε κομμάτια και προσθέτουμε τη ζάχαρη.

Μόλις αρχίσει να λιώνει το βούτυρο ανακατεύουμε γρήγορα το μείγμα

 με μια ξύλινη κουτάλα, προσέχοντας να μην κολλήσει η ζάχαρη .

Όταν το μείγμα αρχίζει να πήζει το κατεβάζουμε από το μάτι.

Μεταφέρουμε το μείγμα στον κάδο του μίξερ και το χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα.

Ρίχνουμε εναλλάξ το αλεύρι (καλά κοσκινισμένο) και τα αβγά ένα-ένα.

Χτυπάμε λίγη ώρα, μέχρι να σχηματιστεί ένας λείος χυλός.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ελαφρά μια στρογγυλή φόρμα για κέικ.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 15'-18'.λεπτα μονο!!!!

για να παραμεινει υγρη η σοκολατα στο Κεικ μας!!!!!
Πασπαλιζουμε με Αχνη Ζαχαρη...η Ξηρους καρπους  τριμμενους....
Καλη Επιτυχια!!!!1

ΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ(NTR)



Υλικα

400 γραμμάρια ζαχαρούχο γάλα
450 γραμμάρια μαύρη κουβερτούρα
300 γραμμάρια κουβερτούρα γάλακτος

Λίγη βανίλια σε σκόνη
ψιλοκομμένα Καρύδια Η Αμυγδαλα
2 κουταλιες σουπας  από κάποιο λικέρ της αρεσκείας σας

Εκτελεση

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το ζαχαρούχο και την κουβερτούρα και λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά.

Αποσύρουμε, προσθέτουμε τα καρύδια (όσο προτιμάτε), την βανίλια και το λικέρ.

Ανακατεύουμε καλά.

Απλώνουμε το μείγμα σε αντικολλητικό χαρτί, σκεπάζουμε με αυτό και το αφήνουμε στο ψυγείο περίπου μισή ώρα να σφίξει.

Λιώνουμε την κουβερτούρα γάλακτος σε μπεν μαρί, και την αφήνουμε να κρυώσει.

Πλάθουμε μπαλάκια,τα βάζουμε άλλα 10 λεπτά στο ψυγείο και έπειτα τα βουτάμε στο μείγμα.

Μπορούμε να ρίξουμε τριμμένο καρύδι. Η Αμυγδαλα

Απλώνουμε για να σταθεροποιηθούν σε αντικολλητικό χαρτί και είναι έτοιμα ....

Δοκιμαστε τα θα τα Λατρεψετε...
Καλη Επιτυχια!!!11

ΓΛΥΚΟ ΨΥΓΕΙΟΥ ΜΕ ΔΙΑΦΟΡΑ ΦΡΟΥΤΑ ΣΤΟ ΠΟΤΗΡΙ(NTR)






Υλικα

250 ml κρέμα γάλακτος

300 gr τυρί κρέμα

5 κουταλιές σούπας ζάχαρη άχνη

1 συσκευασία Μερεντα 400gr

10 ΦΡΑΟΥΛΙΤΣΕΣ  κομμένες σε μικρά κομματάκια



Εκτελεση


Χτυπάμε στο μίξερ το τυρί κρέμα(εγω χρησιμοποιω τυρι  Arla), την κρέμα γάλακτος(επισης χρησιμοποιω Arla) και την ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει μια αφράτη κρέμα σαν γιαούρτι

Στρώνουμε σε ένα  ποτήρι με τη σειρά μερέντα, κρέμα και φράουλες και ξανά μερέντα, κρέμα και φράουλες, φροντίζοντας να έχουν το ίδιο πάχος οι στρώσεις

Τελειώνουμε με κρέμα και γαρνίρουμε με ξηρούς καρπούς ή πουράκια σοκολάτας (προαιρετικά)

*Αν θέλουμε ένα δροσερό αποτέλεσμα βάζουμε για 10 λεπτά  τα Γλυκακια μας στο ψυγείο

Ένα πολύ γρήγορο, πολύ εύκολο και απίστευτα απολαυστικό Γλυκακι
 Καλη Επιτυχια!!!!!

ΠΑΓΩΤΟ ΚΑΡΠΟΥΖΑΚΙ...(NTR)










Υλικα


½ κιλό καρπούζι (χωρίς κουκούτσια)
4 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
4 κουτ. σούπας ζάχαρη
(προαιρετικά μπορείτε να βάλετε στο μείγμα και 1 κουτ. σούπας δυόσμο)

Εκτελεση

Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα χτυπάμε πολύ καλά.

Περνάμε το υγρό από πολύ λεπτή σήτα και στη συνέχεια το β'αζουμε στο ειδικό δοχείο για παγωτό.

Μεταφέρουμε στην κατάψυξη για 5 ώρες περίπου.

Για να σερβίρουμε, βρέχουμε με ζεστό νερό τη βάση της φόρμας για μερικά δευτερόλεπτα μέχρι να ξεκολλήσει το παγωτό...

Καλη Επιτυχια

Πέμπτη, 25 Αυγούστου 2016

ΜΑΡΜΕΛΑΔΕΣ (NTR)







Με αυτή τη γενική συνταγή {της Γιαγιας μου} για μαρμελάδες μπορείτε με τα φρούτα της αρεσκείας σας να φτιάξετε όποια μαρμελάδα Θελετε...ευκολα ...

Υλικά ( Φρούτα της αρεσκείας σας )

Ζάχαρη (η αναλογία φρούτου -ζάχαρης είναι 4 προς 3. Δηλαδή για κάθε κιλό φρούτου βάζετε 750 γραμμάρια ζάχαρης.)

Εκτέλεση

1.     Βράζετε τα βάζα.

2.     Πλένετε, καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα φρούτα τα τοποθετητε σε μια κατσαρολα και τα σκεπάζετε για περίπου 8 -10 ώρες με τη ζάχαρη να βγάλουν το ζουμί τους.

3.     Βράζετε τα φρουτα με τη ζαχαρη και τα ξαφρίζετε .

4.     Όταν η μαρμελάδα δέσει τη βάζετε όπως είναι καυτή στα βάζα που τα βγάζετε από την κατσαρόλα (που τα εχετε βρασει)ένα - ένα εκείνη την ώρα.

5.     Γεμίστε τα βάζα μέχρι επάνω, σκεπάστε τα με διάφανη μεμβράνη, περάστε και από ένα λαστιχάκι και κλείστε τα με τα καπάκια τους.
    
    6.  Φυλάξτε τις μαρμελάδες σας σε δροσερό, σκιερό μέρος.
          Καλη Επιτυχια...