***....Γευσου....Γευσεις....***



Σάββατο, 6 Φεβρουαρίου 2016

ΤΡΟΥΦΑΚΙΑ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ (NTR)












ΥΛΙΚΑ


1 βουτυρο
1 πακέτο κακαο(100 γρ)
1 γαλα ζαχαρούχο
1ποτηρι ζάχαρη αχνη
Λιγο κονιακ/λικερ προαιρετικα
Ξύσμα πορτολακιου προαιρετικα.
3 πακετα μπισκότα τυπου πτι-μπερ
Τριμμένο αμυγδαλο σε σκονη
ή μπισκότα τριμμένα
ή τρουφα σοκολάτα
η σοκολατα λιωμενη (1 σοκολατα υγειας)
ή ότι αλλο θέλουμε για το πασπαλισμα.


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ενα μιξερ χτυπαμε δυνατά ολα τα υλικά εκτός απο τα μπισκότα, μολις γίνουν ενα ομοιομορφο μιγμα τα ρίχνουμε σ' ενα μπολ  και ρίχνουμε τα μπισκότα τριμεννα στο χέρι ζυμωνουμε  και τοποθετούμε στην κατάψυξη μέχρι να πάγωσει.
Επειτα βγάζουμε το μπολ ,πλαθουμε τα τρουφάκια και πασπαλιζουμε με υλικα της επιλογης μας.
Καλη Επιτυχια….

Πέμπτη, 4 Φεβρουαρίου 2016

ΝΤΟΜΑΤΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ (NTR)





ΥΛΙΚΑ

1 κιλό ντοµατάκια ψιλοκοµµένα
1 κιλό κρεµµύδια ψιλοκοµµένα
1 φλιτζάνι δυόσµο ψιλοκοµµένο
1 φλιτζάνι µαϊντανό ψιλοκοµµένο
1 φλιτζάνι βασιλικό ψιλοκοµµένο
αλεύρι
ελαιόλαδο για το τηγάνισµα
καππαρι  για το γαρνίρισµα
αλάτι
πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατεύετε όλα τα υλικά µαζί σε ένα µπολ και προσθέτετε όσο αλεύρι χρειάζεται µέχρι να έχετε ένα µείγµα σαν πηχτό χυλό.
 Αφήνετε το µείγµα στο ψυγείο περίπου για 1 ώρα ώστε, αν στο µεταξύ βγάλει υγρά, να προσθέσετε λίγο αλεύρι ακόµα.

 

Ζεσταίνετε στο τηγάνι λάδι και ρίχνετε το µίγµα κουταλιά κουταλιά. 
Τηγανίζετε τους ντοµατοκεφτέδες σε µέτρια προς δυνατή φωτιά µέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. 

Τους βγάζετε µε τρυπητή κουτάλα και τους αφήνετε να στραγγίσουν σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. 
Γαρνίρετε µε καππαρι(εαν θελετε) και σερβίρετε.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!!!!!


ΣΟΥΦΛΕ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ (NTR)

     


      



     ΥΛΙΚΑ

500 γραμμ. κοφτό μακαρονάκι ή πένες
1 κ.σ. βούτυρο λιωμένο
2 φλ. τσαγιού κεφαλοτύρι τριμμένο
1 φλ. τσαγιού ανθότυρο  τριμμενο
2  αυγά
1 κεσεδάκι γιαούρτι
1/2 φλ. τσαγιού φρέσκο γάλα
1 κ.γλ. πάπρικα γλυκιά
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 φέτες ψωμί του τοστ
125 gr. μοτσαρέλα



      ΕΚΤΕΛΕΣΗ


      Βουτυρώνουμε 4 πυρίμαχα ατομικά μπολάκια. 
      Βράζουμε τα ζυμαρικά για   δεκα    και τα     στραγγίζουμε καλά                       
 Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά, το γιαούρτι, το γάλα, το 1½ φλ. τσαγ.  κεφαλοτύρι, το ανθότυρο, τη μοτσαρέλα και το σκόρδο.

 Προσθέτουμε ½ κ.γλ. αλάτι, τρίβουμε πιπέρι και πασπαλίζουμε την πάπρικα. Ρίχνουμε και τα ζυμαρικά.

Στο μπλέντερ χτυπάμε το ψωμί ώστε να αλεστεί καλά σε τρίμματα. 

Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ξαναχτυπάμε.

Τοποθετουμε το μείγμα στα ατομικά μπολάκια, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και τέλος βάζουμε τα ψίχουλα.

 Ψήνουμε  στους 180° για περίπου 20΄, μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να σταθεροποιηθεί το μείγμα.
      Καλη Επιτυχια!!!!!

Παρασκευή, 29 Ιανουαρίου 2016

ΚΕΙΚ ΜΕ ΜΠΑΝΑΝΕΣ (NTR)











 Υλικα

250γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. μαγειρική σόδα
1/2 κ.γλυκου  αλάτι
3 ώριμες μπανάνες
1  βανίλια
3 κ.σουπας  Βούτυρο
100 γρ. ζάχαρη  (1/2  κρυσταλλική+1/2 μαύρη)
2 αυγά
1 κουβερτούρα (εγω παιρνω αυτή)NESTLÉ DESSERT Πραλίνα
 και 50γρ. για την επικάλυψη~παιρνω και μια λευκη για την επικαλυψη
Αμυγδαλα τριμμένα (προαιρετικά)
Εκτελεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° στον αέρα.
Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα στερεά υλικά (το αλεύρι, το μπέικιν, τη σόδα  και  το αλάτι) και το αφήνουμε στην άκρη.
Λιώνουμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι, ρίχνουμε το εκχύλισμα βανίλιας και  ανακατεύουμε.
Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά μέχρι να αφρατέψουν.
Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και ρίχνουμε το 1/3 από το μείγμα με τα στερεά υλικά και το 1/3 από το μείγμα της λιωμένης μπανάνας.
Έπειτα ρίχνουμε όλο το μείγμα της μπανάνας και ανακατεύουμε ελαφρά με το μίξερ.
Αφαιρούμε τον κάδο του μίξερ και ρίχνουμε το υπόλοιπο μείγμα με τα στερεά και ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις με μία σπάτουλα.
Τεμαχίζουμε σε κομματάκια την κουβερτούρα .

 Ρίχνουμε λίγο αλεύρι πάνω τους και τα ενσωματώνουμε στο μείγμα.
Αλευρωνουμε  και βουτυρώνουμε μία φόρμα, ρίχνουμε το μείγμα του κέικ μέσα και  τοποθετούμε τη φόρμα στη μεσαία σχάρα.
Ψήνουμε για  45 με 50′ στους 180° στον αέρα.
Πριν το βγάλουμε από το φούρνο βυθίζουμε μία οδοντογλυφίδα στο κέντρο για να δούμε αν θα βγει χωρίς υπολείμματα ζύμης.
Μόλις ψηθεί ξεφορμάρουμε σε 10′ και το αφήνουμε να κρυώσει τελείως σε μία σχάρα.
Λιώνουμε τα 50γρ. της κουβερτούρας,η τη λευκη σοκολατα, με τα οποία διακοσμούμε το γλυκό μας.
Τέλος πασπαλίζουμε με αμυγδαλα(η οτι ξηρους καρπους που μας αρεσουν) τριμμένα.
 Καλη ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!!!!

TIPS

Τα αυγά τα ρίχνουμε ένα ένα φροντίζοντας να ενσωματωθεί το καθένα στο μείγμα και  μετά να ρίχνουμε το άλλο.
Όλα τα υλικά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
 Όσο πιο ώριμες είναι οι μπανάνες τόσο καλύτερο θα είναι το αποτέλεσμα.

MUFFINS ΜΠΑΝΑΝΑΣ (NTR)












Υλικα


2 αυγά
1 κούπα ζάχαρη
2 κούπες αλεύρι
1 κ.σουπας  μπέικιν πάουντερ
1 κούπα χυμό πορτοκαλιού
3 μέτριες ώριμες μπανάνες
1 κ.γ. κανέλα
100 γρ. βούτυρο


Εκτελεση

 Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάτε τα αυγά και την ζάχαρη.Όταν λιώσει η ζάχαρη προσθέτετε 1 κούπα αλεύρι και συνεχίζετε το ανακάτεμα.
Έπειτα ρίχνετε το λιωμένο βούτυρο, τον χυμό πορτοκαλιού, την κανέλα και σιγά-σιγά το υπόλοιπο αλεύρι.Τέλος προσθέτετε τις μπανάνες. (Μπορείτε είτε να τις πολτοποιήσετε με το πιρούνι είτε να τις κόψετε κυβάκια.)
 Βάζετε το μείγμα σε θήκες για muffin.
 Ψήνετε στο φούρνο για 20΄-30΄ στους 180 C.
 Οταν ειναι ετοιμα μπορειτε να τα πασπαλισετε με

Γλασο σοκολατας

(κοβετε μια σοκολατα υγειας  σε κομματακια και τοποθετειτε σ ενα κατσαρολακι~ριχνετε 100ml κρεμα γαλακτος και αφηνετε να λιωσει η σοκολατα~ανακατευετε συνεχως~τελος ριχνετε 2 κουταλιες σουπας βουτυρο~
κατεβαζετε απο τη φωτια~αφηνετε να κρυωσει ~ και πασπαλιζετε τα muffins). 


 Καλη επιτυχια!!!!!!!!!

ΜΠΙΣΚΟΤΕΝΙΟ ΓΛΥΚΟ ΨΥΓΕΙΟΥ (NTR)
















Υλικά

Για τα μπισκότα

3 πακέτα μπισκότα πτι μπερ
400 ml γάλα
1 σφηνάκι κονιάκ

Για την κρέμα σοκολάτα

450 γρ. ζάχαρη άχνη
250 γρ. μαργαρίνη
1 συσκευασία κακάο σκόνη


Για την κρέμα βανίλια

600 ml γάλα
5 κ.σ. άνθος αραβοσίτου βανίλια
2 κ.σ. ζάχαρη

Εκτέλεση

Για τα μπισκότα

Ζεσταίνετε ελαφρώς το γάλα και προσθέτετε το κονιάκ.Βουτάτε τα μπισκότα και τα στρώνετε στο ταψί.


Για την κρέμα σοκολάτας

Χτυπάτε στο μίξερ την μαργαρίνη με την ζάχαρη άχνη για 8 λεπτά.
Στη συνέχεια προσθέτετε το κακάο και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθεί.


Για την κρέμα βανίλια

Βάζετε σε κατσαρόλα το γάλα και διαλύετε στο κρύο γάλα το άνθος αραβοσίτου.
Προσθέτετε την ζάχαρη και ανακατεύετε συνεχώς σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει η κρέμα.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα ταψάκι βάζετε μία στρώση από μπισκότα αφού τα έχετε βουτήξει στο γάλα.
Στρώνετε από πάνω μισή από την σοκολατένια κρέμα.
Βάζετε άλλη μία στρώση από μπισκότα.
Στρώνετε την κρέμα βανίλιας.
Βάζετε μία τελευταία στρώση από μπισκότα.
Καλύπτετε το γλυκό με την υπόλοιπη σοκολατένια κρέμα

Καλη ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!

Κυριακή, 24 Ιανουαρίου 2016

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ ΟΛΙΚΗΣ+ΒΡΩΜΗ....(NTR)








ΥΛΙΚΑ

2  αυγά
200 γρ. βιτάμ σε θερμοκρασία δωματίου
2 κουτ. σούπας μέλι
1 κουταλάκι σόδα
1 βανίλια
1,5 φλ. βρώμη
1 φλ. αλεύρι ολικής άλεσης
1 κουτ. σουπ. γάλα
125 γρ. μαύρη σοκολάτα χοντροκομμένη
2 κουτ. σούπας αμύγδαλα τριμμένα
2 κουτ. σούπας καρύδια τριμμένα
3 κουτ. σούπας cranberries
2-3 κουτ. σούπας αμύγδαλα ολόκληρα ή κομμένα στη μέση

ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Χτυπάμε τα αυγά στον κάδο του μίξερ
Προσθέτουμε το βιτάμ κομμένο σε κομμάτια και ανακατεύουμε
Προσθέτουμε τη σόδα και τη βανίλια και συνεχίζουμε το ανακάτεμα
Αφού ανακατευτούν καλά όλα τα υλικά, προσθέτουμε το αλεύρι και το γάλα και δουλεύουμε με το μίξερ μέχρι να γίνει ζύμη
Τώρα ρίχνουμε τη σοκολάτα, τους τριμμένους ξηρούς καρπούς και τα cranberries και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι για να πάνε όλα τα υλικά παντού
Με δύο κουτάλια παίρνουμε κομμάτια από τη ζύμη και τα τοποθετούμε πάνω σε λαδόκολλα. (Το σχήμα βγαίνει λίγο αφηρημένο)
Ψήνουμε στον αέρα για 15 λεπτά στους 200οC
Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει και εν συνεχεία κάνουμε επίθεση στα μπισκοτάκια
Καλη Επιτυχια + Καλή μας όρεξη!