***....Γευσου....Γευσεις....***



Πέμπτη, 25 Αυγούστου 2016

ΜΑΡΜΕΛΑΔΕΣ (NTR)







Με αυτή τη γενική συνταγή {της Γιαγιας μου} για μαρμελάδες μπορείτε με τα φρούτα της αρεσκείας σας να φτιάξετε όποια μαρμελάδα Θελετε...ευκολα ...

Υλικά ( Φρούτα της αρεσκείας σας )

Ζάχαρη (η αναλογία φρούτου -ζάχαρης είναι 4 προς 3. Δηλαδή για κάθε κιλό φρούτου βάζετε 750 γραμμάρια ζάχαρης.)

Εκτέλεση

1.     Βράζετε τα βάζα.

2.     Πλένετε, καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα φρούτα τα τοποθετητε σε μια κατσαρολα και τα σκεπάζετε για περίπου 8 -10 ώρες με τη ζάχαρη να βγάλουν το ζουμί τους.

3.     Βράζετε τα φρουτα με τη ζαχαρη και τα ξαφρίζετε .

4.     Όταν η μαρμελάδα δέσει τη βάζετε όπως είναι καυτή στα βάζα που τα βγάζετε από την κατσαρόλα (που τα εχετε βρασει)ένα - ένα εκείνη την ώρα.

5.     Γεμίστε τα βάζα μέχρι επάνω, σκεπάστε τα με διάφανη μεμβράνη, περάστε και από ένα λαστιχάκι και κλείστε τα με τα καπάκια τους.
    
    6.  Φυλάξτε τις μαρμελάδες σας σε δροσερό, σκιερό μέρος.
          Καλη Επιτυχια...

Δευτέρα, 15 Αυγούστου 2016

Γλυκο ψυγειου με φρυγανιες.(NTR)





Ευκολο Γρηγορο καταπληκτικο...Δοκιμαστε το!!!!!!!

Υλικα


1 πακέτο φρυγανιές
2 φάκελλα άνθος αραβοσίτου βανίλια (όχι στιγμής)
1200 γρμ. γάλα φρέσκο
100 γρμ. ζάχαρη
500 γρμ. κρέμα γάλακτος
20 γρμ. ζάχαρη άχνη
Σιρόπι βύσσινο η Σιροπι σοκολατας η νιφαδες σοκολατας
Αμύγδαλο φιλέ καβουρντισμένο, (η χοντροκομμένο)

Για το Σιρόπι

1 1/2 ποτήρια νερό
150 γρμ. ζάχαρη
1 ξυλάκι κανέλας
φλούδα και χυμό από μισό λεμόνι

Εκτελεση

Στρώνετε σε ένα πυρέξ τις φρυγανιές και καλύπτετε τυχόν κενά με μικρά κομματάκια
Βράζετε τα υλικά για το σιρόπι για 3 λεπτά και περιχύνετε με το ζεστό σιρόπι τις φρυγανιές
Φτιάχνετε το άνθος αραβοσίτου με τα 1200 γρμ. γάλα, σύμφωνα με τις οδηγίες.
Αφήνετε λίγο να κρυώσει, και απλώνετε την κρέμα πάνω από τις φρυγανιές. Το βάζετε στο ψυγείο να παγώσει.
Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με την άχνη ζάχαρη σε σαντιγί και την απλώνετε πάνω από την κρέμα.
Το βάζετε ξανά στο ψυγείο να παγώσει, για μισή ώρα περίπου. Πασπαλίζετε από πάνω το φιλέ αμυγδάλου.
Το κόβετε σε τετράγωνα κομμάτια και το σερβίρετε με λίγο σιρόπι βύσσινο. Η σοκολατας νιφαδες η σιροπι σοκολατας.
Καλη Επιτυχια!!!

Σάββατο, 6 Αυγούστου 2016

ΣΟΚΟΛΑΤΕΚΙΑ ΦΟΡΜΑΚΙΑ ΓΛΥΚΟ ΨΥΓΕΙΟΥ(NTR)









Μια πανεύκολη συνταγή  έτοιμο σε 5 λεπτά για το ψυγείο. 
Ένα λαχταριστό  σοκολατένιο γλυκό χωρίς ψήσιμο, που θα λατρέψουν όλοι οι μικροί και μεγάλοι λάτρεις της σοκολάτας…

Υλικά

400 γρ. σοκολάτα κουβερτούρας σε κομματάκια
400 γρ. [1 κουτί] ζαχαρούχο γάλα
50 γρ. βούτυρο

Εκτέλεση

Βάζετε σε κατσαρολίτσα, σε χαμηλή θερμοκρασία, το βούτυρο και τα κομματάκια σοκολάτας και τα λιώνετε ανακατεύοντας μέχρι να έχετε ένα λείο σοκολατένιο μείγμα .
Μόλις λιώσουν καλά προσθέτετε το ζαχαρούχο γάλα ανακατεύετε καλά και το κατεβάζετε από τη φωτιά.
Ρίχνετε το μείγμα σε φορμάκια σιλικόνης για κέϊκ [μεγέθους και σχήματος αρεσκείας σας] και τα βάζετε στο ψυγείο μέχρι να παγώσουν καλά.
Μπορείτε και για όλο το βράδυ.
Τα ξεφορμάρετε και τα απολαμβάνετε σκέτα ή με σαντιγί ή με σιρόπι βύσσινο ή μπανάνας η σοκολατα ...
Καλη Επιτυχια!!!!!!

ΚΕΤΣΑΠ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ (NTR)







Οπως σας εχω δωσει τη Συνταγη μου για τη Μαγιονεζα ετσι και για το Κετσαπ  μπορειτε μονη σας να ετοιμασετε χωρις συντηρητικα την Κετσαπ σας και να τη γευεσθε  με ολα σας τα φαγητα..Δοκιμαστε τη.....

ΥΛΙΚΑ

2 ώριμες και ζουμερές ντομάτες
1 βάγια(δαφνη)
1 σκελίδα σκόρδο(προεραιτικο)εγω δεν βαζω
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
2 κουταλιες της σούπας ελαιόλαδο
1/2 κουταλάκι του γλυκού ξύδι balsamico 
1 κουταλιά της σούπας corn flour

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες..
Τις περνάμε στο multi, για λίγο, αφήνοντας και κάποια κομματάκια τους..
Ρίχνουμε τις ντομάτες, την βάγια(δαφνη)~ το σκόρδο κομμένο στη μέση, ~το ελαιόλαδο,το ξύδι, την ρίγανη και το αλατοπίπερο σε μία κατσαρόλα και το βάζουμε να πάρει 2 με 3 βράσεις, ανακατεύοντας συνεχώς...
Μόλις βράσει, διαλύουμε το corn flour σε λίγο νερό και το προσθέτουμε στην σάλτσα.
Αφήνουμε να πάρει μία βράση, ανακατεύοντας.
Το μείγμα μας, πρέπει να έχει την μορφή της κέτσαπ, (ούτε πολύ πηχτό, ούτε πολύ νερουλό), τέλος, αφαιρούμε από την φωτιά και  αφήνουμε να κρυώσει...

~μη χασετε τη Συνταγη~συνοδευτικο σε ολα σας τα φαγητα,σαντουιτς και οτι σας αρεσει!!!!!!

Καλη Επιτυχια!!!!!!

ΠΑΤΑΤΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ (NTR)












ΥΛΙΚΑ

4 πατατες
100 γρ παρμεζανα τριμμενη
Αλατι
Πιπερι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βραζουμε τις πατατες τις αφηνουμενα κρυωσουν  τις καθαριζουμε και τις τοποθετουμε στον τριφτη και τις τριβουμε
Βαζουμε όλα τα υλικα σ ένα μπολ
Και ανακατευουμε καλα
Στρωνουμε αντικολλητικο χαρτι σε ένα ταψακι
Πλαθουμε σαν κεφτεδακια το μιγμα μας καιτα τοποθετουμε στο ταψι
Εχουμε προθερμανει το φουρνο στους 250 βαθμους και ψηνουμε στους 200 βαθμος για 35-40 λεπτα.
Αν θελουμε μπορουμε να τηγανισουμε τους πατατοκεφτεδες με Ηλιελαιο.
Συνοδευουμε με σαλατα η κρεας ψητο.
Καλη Επιτυχια!!!!!

Παρασκευή, 15 Ιουλίου 2016

ΜΠΟΥΡΕΚΙ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ (NTR)







Υλικα 

1 πακέτο φύλλο Σφολιάτας 
1 κιλό πατάτες
1 κιλό κολοκυθάκια
3 κ.σ ψιλοκομμένο δυόσμο
500 γρ ξινομηζύθρα
500 γρ. . ανθότυρο φρέσκο θρυμματισμένο
3/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3/4 φλ. ελαιόλαδο
1φλ. . γιαούρτι στραγγιστό
2 μεγάλα αβγά
Για την επιφάνεια της πίτας
λίγο ελαιόλαδο
2 κ.σ. σουσάμι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες, σχεδόν διάφανες, στο χέρι ή σε μαντολίνο.
 Τις βάζουμε σε μπολ.
Πλένουμε τα κολοκυθάκια, αφαιρούμε τις άκρες τους και τα κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες. Τα βάζουμε σε μπολ
.Αλατοπιπερώνουμε τις πατάτες και τα κολοκύθια.
Λαδώνουμε με πινέλο το ταψί και απλώνουμε ένα φύλλο παγωμένη σφολιάτα. Φροντίζουμε να καλύπτει η σφολιάτα τα πλαϊνά του ταψιού, ώστε να φυλακίσουμε μέσα τη γέμιση.
Επειδή η σφολιάτα έχει ελαστικότητα, την τεντώνουμε λίγο ώστε να καλύψουμε τα τοιχώματα.
Στρώνουμε τις μισές πατάτες, πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι.
Στρώνουμε τα μισά κολοκύθια, πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι.
Στρώνουμε το μισό πηχτόγαλο και το μισό ανθότυρο.
Επαναλαμβάνουμε μια φορά τις στρώσεις με τα υπόλοιπα υλικά, όπως πριν: πατάτα, αλεύρι, κολοκύθι, αλεύρι, τυριά.
Σε μπολ χτυπάμε το ελαιόλαδο με τα αυγά, το γιαούρτι, το υπόλοιπο αλεύρι και το δυόσμο.
Αλατοπιπερώνουμε το χυλό. Περιχύνουμε το μπουρέκι.
Καλύπτουμε με τη δεύτερη κρύα σφολιάτα και τσιμπάμε τις άκρες, ώστε να κολλήσουν τα δύο φύλλα.
Με μαχαίρι χαράζουμε την επιφάνεια της σφολιάτας, ώστε να φεύγουν οι υδρατμοί. Με πινέλο αλείφουμε την επιφάνεια με ελάχιστο λάδι και πασπαλίζουμε με το σουσάμι.
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 250οC στις αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα ή στους 200οC με αέρα, στη μεσαία σχάρα.
Μετά από τα πρώτα 10′ του ψησίματος χαμηλώνουμε στους 180οC ή στους 160οC, αντίστοιχα, και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια και να ξεκολλήσει η πίτα από τη βάση του ταψιού, ψήνουμε για 1 ώρα.
Καλη Επιτυχια και Καλη Ορεξη!!!!!

Παγωμένο Γιαούρτι με Σοκολάτα(NTR)

   



    Υλικα

1 κιλό ‏Στραγγιστό γιαούρτι
1 κουτί ‏Ζαχαρούχο γάλα
100 γραμμάρια ‏Μαύρη σοκολάτα

     Εκτέλεση

Λιώνετε τη σοκολάτα σε μπεν-μαρί και την αφήνετε να κρυώσει και να έλθει σε θερμοκρασία δωματίου.
Ανακατεύετε το ζαχαρούχο γάλα με το γιαούρτι σε ένα μπολ και το χτυπάμε στο μίξερ, μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και ελαφρά πιο κρεμώδες από το γιαούρτι, τόσο όσο να μην κόψει το γιαούρτι.
Προσθέτετε στο μείγμα και τη σοκολάτα που έχει έλθει σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατεύετε καλά να ενσωματωθεί στο μείγμα.
Το βάζετε στην κατάψυξη σκεπασμένο για τουλάχιστον 4 ώρες ανακατεύοντας ανά ώρα τουλάχιστον 3 φορές για να μην κάνει κρυστάλλους.
       Σερβίρετε με σαντιγί ή φρούτα εποχής ή σταγόνες σοκολάτας.
      Καλη ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!!!!!!!!!!!!!