***....Γευσου....Γευσεις....***



Πέμπτη, 19 Οκτωβρίου 2017

ΦΤΕΡΟΥΓΕΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΕ ΜΑΡΙΝΑΤΑ ΜΕ ΣΑΛΑΤΑ (NTR)





ΥΛΙΚΑ 


2 πακέτα φτερούγες κοτόπουλου
100 γρ. βούτυρο
1 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
1/2 κουτ. της σούπας σάλτσα σόγιας
1/2 φλιτζανιού κόκκινο, ξηρό κρασί
2 κουτ. του γλυκού μουστάρδα σε σκόνη
2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο λιωμένες(Εγω δεν Βαζω...)
1/4 φλιτζανιού χυμό λεμονιού
λίγο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Τοποθετούμε τις φτερούγες του κοτόπουλου σε ένα ρηχό ταψί.
 Σε ένα μπολάκι αναμιγνύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και με το μίγμα αυτό περιχύνουμε τις φτερούγες. 
Αφήνουμε να μαριναριστούν για 1 ώρα, προσέχοντας οι φτερούγες να είναι καλά καλυμμένες με το μίγμα, ενώ τις γυρνάμε τακτικά. 

Ανάβουμε τα κάρβουνα (Η ηλεκτρικη ψηστιερα)και ετοιμάζουμε τις φτερούγες για το ψήσιμο: τις βγάζουμε από το μίγμα της μαρινάτας και, χωρίς να τις ξεβγάλουμε, τις τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο, την καθεμία ξεχωριστά. 

Τις ψήνουμε στη σχάρα για μερικά λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν....

Κατόπιν αφαιρούμε τα αλουμινόχαρτα και συνεχίζουμε το ψήσιμο για μερικά λεπτά ακόμη, μέχρι να ροδίσουν καλά οι φτερούγες. 


Σερβίρουμε αμέσως, συνοδεύοντας με δροσερή σαλάτα εποχής. 

Το φαγητό αυτό μπορεί να ετοιμαστεί και στο φούρνο(της κουζινας μας) στους 180 °C, ακριβώς με τον ίδιο τρόπο που περιγράψαμε και για το ψήσιμο στα κάρβουνα...
Ειναι ενα τελειο φαγητο γρηγορο και Γευστικοτατο!!!!Δοκιμαστε το!!!!!
Καλη Ορεξη!!!!!



Ψωμάκια Μπύρας Της Γιαγιας (NTR)










 Για να τρωνε τα παιδια σας σωστα....Δοκιμαστε τα!!!!!

ΥΛΙΚΑ

 3 κούπες Αλεύρι
 1/2 κούπα Γάλα χλιαρό
 1 Αυγό
 30 γρ. Φρέσκια Μαγιά(η ενα φακελακι)
 1,5 κ. κ. Αλάτι
 Λίγο τριμμένο Μοσχοκάρυδο (προαιρετικό)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 Διαλύουμε τη μαγιά στο γάλα ανακατεύοντας.
 Σε βαθύ σκεύος βάζουμε 1/2 κούπα αλεύρι, το γάλα με τη μαγιά, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο.
 Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μίγμα, σκεπάζουμε το σκεύος και το τοποθετούμε σε ζεστό μέρος.
 Οταν διπλασιαστεί σχεδόν το ύψος της ζύμης προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε σε μπάλα.
 Πέρνουμε κομμάτια ζύμης τα πλάθουμε σε μέγεθος χοντρού κεριού και τα κόβουμε σε κομμάτια μεγέθους βερύκοκου.
 Τα πλάθουμε στρόγγυλα  και τα τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί σε απόσταση 5 περίπου εκατοστών μεταξύ τους επειδή κατά το ψήσιμο φουσκώνουν.
 Τα σκεπάζουμε με πετσέτα και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 20 λεπτά σε ζεστό μέρος. (Στον φούρνο χωρίς να τον ανάψουμε).
 Χτυπάμε το αυγό με λίγο νερό και αλοίφουμε τα ψωμάκια.
 Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν

Τα γεμιζουμε με οτι μας αρεσει...τυρακι γαλοπουλα μπιφτεκι κετσαπ μαγιονεζα..
Καλη σας Ορεξη!!!!!



Δευτέρα, 2 Οκτωβρίου 2017

Κεφτέδες με Αυγολέμονο της Γιαγιας (NTR)








ΥΛΙΚΑ

1 kg κιμά μοσχαρίσιο
1/2 kg φρατζόλα ψωμί
2 ξερά κρεμμύδια
½ ματσάκι μαϊντανό
λάδι
αλάτι - πιπέρι - ρίγανη
αλεύρι
3 αυγά
χυμός ενός λεμονιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Μουσκεύουμε το ψωμί και κρατάμε μόνο την ψίχα. 

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα τρίβουμε στο multi. 
Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τον κιμά, τα τριμμένα κρεμμύδια, τον μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, το λάδι και 1 αυγό. 

Ανακατεύουμε τα υλικά και ζυμώνουμε καλά. 
Πλάθουμε τους κεφτέδες σε ό,τι μέγεθος θέλουμε.

Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε καλά ελαιόλαδο. 

Σε ένα μπολ βάζουμε αλεύρι. 
Αλευρώνουμε τους κεφτέδες και τους τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για να καούν. Μόλις πάρουν χρώμα, τους γυρίζουμε. 
Τους βγάζουμε σε μια πιατέλα με απορροφητικό χαρτί για να τραβήξει το λάδι τους.

Σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε ½ ποτήρι λάδι και 3 κουταλιές αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί το αλεύρι. 

Προσθέτουμε 3 ποτήρια νερό και ανακατεύουμε συνεχώς. 
Ρίχνουμε 1 κουταλάκι αλάτι και το αφήνουμε να βράσει.

Μόλις βράσει, ρίχνουμε τους κεφτέδες και τους αφήνουμε να βράσουν μέχρι να δέσει η σάλτσα - πρέπει να είναι πηχτή κι όχι σαν σούπα. 

Ανά διαστήματα ανακινούμε την κατσαρόλα.

Όταν οι κεφτέδες είναι σχεδόν έτοιμοι, σε ένα μπολ χτυπάμε πρώτα τα ασπράδια των δυο αυγών μέχρι να αφρατέψουν και να φουσκώσουν και ρίχνουμε έναν έναν τους κρόκους, συνεχίζοντας το ανακάτεμα. 

Σιγά σιγά ρίχνουμε στα αυγά και το χυμό λεμονιού ανακατεύοντας παράλληλα. Με μια κουτάλα αφαιρούμε λίγο ζουμί από την κατσαρόλα και το προσθέτουμε με τον ίδιο τρόπο στο αυγολέμονο. 
Περιχύνουμε τους κεφτέδες με το αυγολέμονο και ανακινούμε καλά την κατσαρόλα. 
Καλή μας όρεξη!!!!!! 

TIPS:

Αν εχετε φτιαξει αρκετους (κεφτεδες)μπορειτε με μια ωραια μακαροναδα να τα συνοδευσετε την επομενη μερα....
Τοποθετειτε τα μακαρονια σ ενα ταψακι  και απο πανω βαζετε τους κεφτεδες  αυγολεμονο..ειναι ενα ομορφο πεντανοστημο φαγητο ...Δοκιμαστε το!!!!!



Χορτόπιτα Της Γιαγιας με τραχανα(NTR)












Υλικα



2 κιλά διάφορα χόρτα
600 γρ. τυρί φέτα
600 γρ. λάδι
1 φλιτζάνι του καφέ τραχανά με λαχανικά
1 κιλό αλεύρι
λίγο αλάτι
2 κ.σ.Ξυδι






Εκτέλεση


Καθαρίζουμε και κόβουμε τα χόρτα, τα πλένουμε καλά και τα τρίβουμε με αλάτι μέχρι να μαραθούν. Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο λάδι, τον τραχανά και τ’ ανακατεύουμε.(Αν θελετε δεν βαζετε τραχανα βαζουμε~μονο~ τριμμενη φετα τυρι)

 Εκτελεση για το φυλλο

Βάζουμε σε μια λεκάνη το αλεύρι, ανοίγουμε μια τρύπα στη μέση και ρίχνουμε το νερό και το αλάτι.Εγω ριχνω και 2 κουταλιες ΞΥΔΙ.
 Ανακατεύουμε καλά κι αν χρειαστεί ρίχνουμε κι άλλο νερό μέχρι που η ζύμη δεν θα κολλάει στα χέρια.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε οχτώ μικρές μπάλες.


Λαδώνουμε το ταψί, ανοίγουμε ένα-ένα τέσσερα φύλλα και τα λαδώνουμε. Ρίχνουμε τα χόρτα στη μέση και απλώνουμε και τα άλλα τέσσερα φύλλα τα οποία τα λαδώνουμε κι αυτά.


Ψήνουμε την πίτα στους 180 βαθμούς για μια ώρα περίπου.
Καλη Επιτυχια!!!!


Σάββατο, 16 Σεπτεμβρίου 2017

ΓΛΥΚΟ ΜΕ ΑΣΠΡΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ(NTR)


 


Yλικά

250 γρ. άσπρη σοκολάτα
4 αυγά
300 ml κρέμα γάλακτος
4 κουτ. ζάχαρη
10 γρ. ζελατίνη (σε φύλλα)

Eκτέλεση

Λιώνουμε σε μπεν μαρί τη σοκολάτα που έχουμε κόψει από πριν σε κομμάτια.  
(Μουσκευουμε)τη ζελατίνη σε κρύο νερό, κατόπιν την ανακατεύουμε με τη σοκολάτα και αφήνουμε να κρυώσει.
Xτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη και «ενώνουμε» με το μίγμα σοκολάτα την κρέμα γάλακτος, την οποία προηγουμένως έχουμε χτυπήσει μέχρι να γίνει σαντιγί.
Bάζουμε το μίγμα σε μια φόρμα και αφήνουμε στο ψυγείο για 3 ώρες.
Bγάζουμε από τη φόρμα το γλυκό, τοποθετώντας τη για λίγα λεπτά σε καυτό νερό, για να βγει εύκολα το γλυκό και σερβίρουμε.Ριχνουμε ξηρους καρπους 
αρεσκειας μας.
Καλη Επιτυχια!!!!!

Σάββατο, 12 Αυγούστου 2017

Ευκολα Γλυκά Ψυγειου Της Γιαγιας(NTR)









Ευκολα Γλυκά Ψυγειου Δοκιμαστε τα θα σας βγαλουν...απο Δυσκολη Θεση!!!!!

 Η πιο γλυκιά γλάστρα
 Το σερβίρεις μέσα σε γλαστράκι, με το τριμμένο μπισκότο στο ρόλο του χώματος και μια πρασιναδούλα ή ένα λουλουδάκι για οπτική απάτη. 1 πακέτο μπισκότα oreo τριμμένα σε σκόνη στο μούλτι 250 γρ. λευκή σοκολάτα 250 γιαούρτι στραγγιστό 250 κρέμα γάλακτος Λιώνεις τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρί. Χτυπάς κρύα την κρέμα σε σφιχτή σαντιγύ. Ανακατεύεις τη σοκολάτα με το γιαούρτι, προσθέτεις τη σαντιγύ και γεμίζεις το μπολ ή τη γλάστρα που θα το σερβίρεις με στρώσεις τριμμένου μπισκότου και κρέμας. Το παγώνεις στο ψυγείο. 

Σοκολατοφυστικοβουτυρένια 

Ούτε κρέμα ούτε κέικ, σοκολάτα hard core που κόβεται σε μαλακά κομμάτια και σου ζητά να τη σερβίρεις με ένα παγωτό βανίλια. 1 πακέτο μπισκότα oreo τριμμένα σε σκόνη στο μούλτι 250 σοκολάτα γάλακτος 100γρ. φυστικοβούτυρο 50 γρ. μέλι 250 κρέμα γάλακτος Ζεσταίνεις την κρέμα αλλά χωρίς να την αφήσεις να βράσει. Την κατεβάζεις από τη φωτιά, λιώνεις μέσα τη σοκολάτα, προσθέτεις το φυστικοβούτυρο και το μέλι, το βάζεις σε όποιο σκεύος θες-καλύτερα στρωμμένο με μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο για να ξεκολάει εύκολα και το αφήνεις στο ψυγείο να κρυώσει. 

Εύκολη σος με κακάο και λιγότερες θερμίδες 

Αυτή τη σος την έχω πάντα στο ψυγείο μου, αφού δεν χαλάει, την φτιάχνω σε διπλή ποσότητα. Κάθε φορά λιώνω όση θέλω στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο μπρίκι και τη σερβίρω πάνω στα πάντα όλα: κέικ, παγωτό, μπράουνι, γιαούρτι, κρέπες, πανακότες και λοιπές λευκές κρέμες, cheese cake, ακόμη και πάνω στο ψωμί με βούτυρο. Σε κατσαρολάκι στη φωτιά, διαλύουμε 100γρ. κακάο σε σκόνη με 150 γρ. ζάχαρη και 350 γρ. νερό. Σερβίρουμε τη σος ζεστή. 

Mους λεμόνι 

Γίνεται τόσο εύκολα που μοιάζει σαν θαύμα. Όποτε τη φτιάχνω σε καλέσματα, αυτή τελειώνει πρώτη, όσες υπερπαραγωγές κι αν υπάρχουν γύρω της στο τραπέζι. 1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό 1 ζαχαρούχο 2 λεμόνια ξύσμα και χυμό Τα ανακατεύεις όλα σε ένα μπολ και κρυώνεις στο ψυγείο. Τη σερβίρεις με τριμμένο μπισκότο ή με φρούτα. 

Το σοκολατένιο κέικ-θαύμα 

Με ένα κουτάλι, ένα μπολ και πέντε λεπτά στη διάθεσή σου, φτιάχνεις το απόλυτο κέικ σοκολάτα! 1 μικρή συσκευασία Μερέντα 2 αβγά 10 κ.σ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του Τα ανακατεύεις σε μπολ, μεταφέρεις σε φόρμα του κέικ και ψήνεις για 45 λεπτά στους 175 βαθμούς. 
Καταπληκτική τούρτα στιγμής! 

{Αντί να ξοδεύεσαι σε κάθε γιορτή, κάλεσμα και επέτειο, φτιάχνεις σε διπλή δόση το μαγικό αυτό γλυκάκι ....}

ΥΛΙΚΑ

 400γρ. σοκολάτα 
 150 ml γάλα 
 1 κεσεδάκι γιαούρτι 
 ¼ φλ. φουντούκια 
 ό,τι μπισκότο σου αρέσει, 
 τριμμένο ή σπασμένο σε κομματάκια μικρά 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζεσταίνεις σε κατσαρολάκι το γάλα, το κατεβάζεις από τη φωτιά 
και προσθέτεις το γιαούρτι. 
Μόλις κρυώσει, το βάζεις στη φόρμα που θες να του δώσεις 
ή σε ποτηράκια ή μπολ, 
προσθέτοντας μέσα και πάνω του τριμμένα μπισκότα.
 το τοποθετεις να Κρυώνει στο ψυγείο...παγωνει και Σερβιρεις...ειναι
το πιο ΕΥΚΟΛΟ!!!!! ΚΑΙ ΠΑΝΤΑ ΕΧΕΤΕ ΓΛΥΚΟ !!!!

Καλη Επιτυχια!!!!!!!!!

Πέμπτη, 27 Ιουλίου 2017

Σοκολατένια cupcakes με κρέμα σοκολάτας(NTR)

.




Σοκολατένια cupcakes με κρέμα σοκολάτας

Για τα cupcakes
Υλικα

110 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 
135 γρ. ζάχαρη 
2 αυγά 
½ φλ. τσαγιού γάλα 
40 γρ. κακάο 
2 καψουλίτσας βανίλιας 
1 κ.σ.κονιάκ 
160 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του [φαρίνα] κοσκινισμένο 
½ κ.γ. αλάτι 
1 κ.γ. μπέϊκιν πάουντερ 
1 κοφτό κ.γ. σόδα 
1 κ.σ. ξύδι



Εκτέλεση 

Για τη κρέμα ζαχαροπλαστικής

 Φτιάχνετε τη κρέμα ζαχαροπλαστικής σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής και την αφήνετε στην άκρη να κρυώνει.

Για τα cupcakes
Εκτελεση

 Χτυπάτε στο μίξερ τη ζάχαρη με το βούτυρο μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτετε τα αυγά, το κακάο, τις βανίλιες και το κονιάκ και συνεχίζετε χτυπάτε μέχρι να ενσωματωθούν. 
Σε ένα μπολ κοσκινίζετε το αλεύρι, το μπέϊκιν και το αλάτι και ανακατεύετε. Προσθέτετε το μείγμα αλευριού, σταδιακά, εναλλάξ με το γάλα στο μείγμα. Ανακατεύετε το ξύδι με τη σόδα, το ρίχνετε στο μείγμα και συνεχίζετε να χτυπάτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. 
Γεμίζετε με το μείγμα θήκες για cupcakes [μεγέθους επιλογής σας] περίπου μέχρι τη μέση, τις βάζετε σε ταψί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Βγάζετε το ταψί από το φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν.
Με τη βοήθεια ενός κορνέ γαρνίρετε γεμίζετε τα capcakes μέχρι επάνω με τη κρέμα ζαχαροπλαστικής και γαρνίρετε με διάφορα ζαχαρωτά επιλογής σας.
Καλη Επιτυχια!!!!