***....Γευσου....Γευσεις....***



Δευτέρα, 14 Απριλίου 2014

ΜΠΙΣΚΟΤΑΚΙΑ ΜΕ ΚΟΥΑΚΕΡ+ΜΕΛΙ(NTR)




ΥΛΙΚΑ

155 γραμμάρια κουάκερ
150 γραμμάρια αλεύρι ολικής άλεσης
35 γραμμάρια βούτυρο
145 γραμμάρια μέλι
20 γραμμάρια ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού baking powder

ΕΚΤΕΛΕΣΗ


 Χτυπάμε στο multi  75 γραμμάρια κουάκερ μέχρι να γίνουν σκόνη και στη συνέχεια τα αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ 
Ρίχνουμε και τα υπόλοιπα κουάκερ  Αδειάζουμε στο ίδιο μπολ και το αλεύρι ολικής και το baking powder
 Στη συνέχεια αδειάζουμε στο ίδιο μπολ το μέλι, το βούτυρο και το ελαιόλαδο και τα ζεσταίνουμε για 1 λεπτό στο φούρνο μικροκυμάτων.
 Ανακατεύουμε ελαφρά μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα 
Αδειάζουμε το περιεχόμενο στο προηγούμενο μείγμα με το κουάκερ και το αλεύρι
Ανακατεύουμε το μείγμα και το πλάθουμε....
Πλάθουμε μπισκότα σε όποιο μέγεθος θέλουμε αλλά όχι πολύ χοντρά προκειμένου να ψηθούν
 Τα ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 10 με 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
 Καλή επιτυχία!!

ΜΠΙΣΚΟΤΑΚΙΑ ΜΕ ΝΟΥΤΕΛΛΑ+ΒΡΩΜΗ(NTR)

     ΥΛΙΚΑ


160 γραμμ. (4 κουταλιές)
100 γραμμ. (1/2 φλιτζάνι) φουντούκι, ελαφρά καβουρδισμένο
80 γραμμ. (1/2 φλιτζάνι) ζάχαρη
100 γραμμ. (1/2 φλιτζάνι) γάλα
50 γραμμ. (3 κουταλιές) κακάο
180 γραμμ. (3 φλιτζάνια) βρώμη σε νιφάδες
20 γραμμ. (1/2 φλιτζάνι) καρύδα τριμμένη
3 κουταλιές nutella
1 κουταλακι κοφτο  αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Θρυμματίζουμε στο μούλτι το καβουρδισμένο φουντούκι, προσέχοντας όμως να μην το κάνουμε σκόνη.
Βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το γάλα και το κακάο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και τα ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά.
Ανακατεύουμε  μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
Βράζουμε το μίγμα για 1′ (ο χρόνος μετρά από τη στιγμή που ξεκινά ο βρασμός).
Στη συνέχεια προσθέτουμε τη nutella και το αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί στο μίγμα.
Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά.
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τη βρώμη, την καρύδα και το φουντούκι (κρατάμε 2 κουταλιές στην άκρη για διακόσμηση).
Ρίχνουμε το σοκολατένιο μίγμα και ανακατεύουμε καλά.
 Πλάθουμε μπαλάκια σαν καρυδακια και τα ακουμπάμε πάνω σ  ένα κομμάτι λαδόκολλας.

Πασπαλίζουμε την επιφάνειά τους με τα υπόλοιπα φουντούκια.
Τα διατηρούμε στο ψυγείο.
Αν θελουμε μπορουμε να βαλουμε Αμυγδαλα η Καρυδια(αντι Φουντουκια)
Πανευκολα γρηγορα γευστικοτατα...Δοκιμαστε τα!!!!!!
       Καλη Επιτυχια…

ΤΟΥΡΤΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ της Γιαγιας(NTR)




ΥΛΙΚΑ

200 γρ . βούτυρο
200 γρ . ζάχαρη
4 αβγά
125 γρ . αλεύρι
50 γρ . νισεστέ
100 γρ . αμύγδαλα αλεσμένα
1 μπέικιν
1 πορτοκάλι ( ξύσμα και το χυμό του )
125 γρ . σοκολάτα μαύρη , όχι κουβερτούρα
1 πακέτο μπισκότα πορτοκαλιού
1 βανίλια

Για το γαρνίρισμα

125 γρ . μαρμελάδα πορτοκάλι
150 γρ . σοκολάτα μαύρη ( σκούρα )
Κομμένα στη μέση , μπισκότα πορτοκαλιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τοποθετουμε μια λαδόκολλα σε μια φορμα  η σ ενα τσερκι. 
Ανάβουμε το φούρνο στους 200 ° C
Από το πορτοκάλι παίρνουμε το ξύσμα και μετά το στίβουμε
Τη σοκολάτα τη λιώνουμε
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και τη βανίλια .
Ρίχνουμε ένα - ένα τα αυγά
Ανακατεύουμε το αλεύρι με τα αμύγδαλα και το μπέικιν .
Τα προσθέτουμε στο μίγμα με τα αυγά .
Μετά προσθέτουμε και τη σοκολάτα και το χυμό με το ξύσμα πορτοκαλιού και τα ανακατεύουμε καλά .
Βάζουμε στη φόρμα το 1 / 3 από το μίγμα , επάνω σε αυτό 7 μπισκότα πορτοκαλιού .
Ακόμα 1 / 3 από το μίγμα και πάλι μια σειρά από 7 μπισκότα πορτοκαλιού
Τελειώνουμε με το μίγμα .
Το βάζουμε στο φούρνο και το ψήνουμε σχεδόν 60 λεπτά .
Όταν κρυώσει καλά βγαζουμε την λαδοκκολλα και την τοποθετουμε σε μια βαθια ταρτιερα.
 Βάζουμε  τη λιωμένη σοκολάτα  μετά Ζεσταίνουμε τη μαρμελάδα και αλείφουμε την τούρτα μας
Γαρνίρουμε με μισά μπισκότα πορτοκαλιού η τοποθετουμε μια φετα πορτοκαλι για διακοσμηση.
      Καλη Επιτυχια!!!!

ΧΟΙΡΙΝΗ ΤΗΓΑΝΙΑ(NTR)




~~~Μια συνταγή που προορίζεται για κρεατομεζές όμως κάλλιστα μπορεί να σερβιριστεί και
σαν κυρίως πιάτο αν το συνοδεύσετε με τηγανιτές πατάτες ή μια άλλη γαρνιτούρα της επιλογής σας.~~~ 



ΥΛΙΚΑ

1 κιλό χοιρινό ψαχνό κομμένο σε μπουκιές
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας θυμάρι
1 φλιτζάνι λευκό κρασί
χυμό από ½ λεμόνι
αλάτι
πιπέρι
λιγες πιπεριες πρασινες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σοτάρετε τα κρεμμύδια με το ελαιόλαδο και μόλις πάρουν χρυσό χρώμα προσθέτετε το χοιρινό.
 Ανακατεύετε κατά διαστήματα μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές το κρέας και σβήνετε με το κρασί.Ριχνετε και κομμενες τις πιπεριες για να παρει ωραιο αρωμα.

Ρίχνετε αλάτι, πιπέρι και θυμάρι, ανακατεύετε και προσθέτετε το χυμό λεμονιού. Χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγομαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
Εχετε ετοιμες τηγανιτες πατατες και μια ωραια σαλατα με τυρι φετα και...
Καλη σας Ορεξη!!!!

Δευτέρα, 31 Μαρτίου 2014

ΣΟΥΦΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ(NTR)





ΥΛΙΚΑ

250 γρ. Βούτυρο
200 γρ. ζάχαρη άχνη
6 αυγά
2 κ.σ. κοφτές αλεύρι
250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
½ ποτηράκι λικερ η κονιακ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Χτυπάτε στο μιξερακι Βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.
Προσθέτετε τους κρόκους και το λικερ η κονιακ ι και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να φουσκώσει το μίγμα.
Στο μεταξύ λιώνετε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και την προσθέτετε στο μίγμα του βουτύρου.
Χτυπάτε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και την ανακατεύετε με απαλές κινήσεις από πάνω προς τα κάτω στο μίγμα της σοκολάτας.
Τα μεταφέρετε σε βουτυρωμένη φόρμα ή σε 6 ατομικά φορμάκια και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο για 45-55 λεπτά.

Σερβίρετε αμέσως και συνοδεύετε με κρέμα γάλακτος ελαφρά χτυπημένη σε αραιή σαντιγί.
       Καλη Επιτυχια!!!!

Πέμπτη, 27 Μαρτίου 2014

ΚΕΙΚ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ








ΥΛΙΚΑ


650 γραμμ. πορτοκάλια, χωρίς κουκούτσια, πλυμένα
200 γρ. βούτυρο λιωμένο
300 γρ. ζάχαρη άχνη
3 αυγά και 1 κρόκος αυγού
100 γρ. φουντούκια, αλεσμένα σε σκόνη η Αμυγδαλα
200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
20 γρ. μπέικιν πάουντερ(1 φακελακι)


ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Σε μια κατσαρόλα με άφθονο νερό βράζετε τα πορτοκάλια (μαζί με τη φλούδα) μέχρι να μαλακώσουν. 
Τα στραγγίζετε και μόλις κρυώσουν τα πολτοποιείτε στο μπλέντερ.
 Αδειάζετε τον{ πουρέ }πορτοκαλιού σε ένα μπολ, προσθέτετε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τα αυγά, τα φουντούκια η αμυγδαλα  και, στο τέλος, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και τα ανακατεύετε καλά. 

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. 

Αδειάζετε το μείγμα σε μια βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα του κέικ (εγω βαζω και λαδοκολλα) και ψήνετε για 1 ώρα. 
Σερβίρετε το κέικ ζεστό.
Ειναι πολυ νοστιμο και απλο !!!!Δοκιμαστε το!!!!!
Καλη Επιτυχια....


ΤΟΥΡΤΑ ΜΕ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ ΚΑΙ ΠΡΑΛΙΝΑ...κολαση!!!!!(NTR)





ΥΛΙΚΑ

2 κουτάκια πραλίνα φουντουκιού
300 ml κρέμα γάλακτος
6 κουτ. σούπας ζάχαρη άχνη
     1 φλιτζάνι κονιάκ


     ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΤΕΣΠΑΝΙ

     6 αβγά
150 γρ. ζάχαρη
150 γρ. αλεύρι
50 γρ. κακάο(αν θελουμε καφε)αν οχι δε βαζουμε
     1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ


     ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ

     300 γρ. κουβερτούρα
     300 γρ. γάλα εβαπορέ



ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
 Χτυπάμε στο μίξερ τα αβγά με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν αφράτα. 
Ανακατεύουμε το αλεύρι με το κακάο και το μπέικιν πάουντερ, και τα κοσκινίζουμε πάνω από το μπολ με το μείγμα των αυγών. 
Αναμειγνύουμε απαλά με σπάτουλα. 
Μεταφέρουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα, και ψήνουμε για 25 λεπτά. 

Βγάζουμε από τον φούρνο το σοκολατένιο παντεσπάνι και, αφού κρυώσει, το κόβουμε σε τρεις φέτες.

 Ραντίζουμε τις φέτες με το κονιάκ. 

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη σε σφιχτή σαντιγί. 

Αλείφουμε δύο από τα παντεσπάνια με την πραλίνα φουντουκιού και από πάνω μοιράζουμε τη σαντιγί.

 Απλώνουμε ομοιόμορφα. 

Βάζουμε το ένα πάνω στο άλλο και καλύπτουμε με το τρίτο παντεσπάνι. 

Βάζουμε την τούρτα στο ψυγείο για ένα βράδυ ώστε να σφίξει. 

Λίγο πριν σερβίρουμε, ετοιμάζουμε το γλάσο. 

Σπάμε την κουβερτούρα σε κομμάτια και τη βάζουμε να λιώσει με το γάλα σε μπεν μαρί. 

Ανακατεύουμε και, όταν το μείγμα γίνει ομογενές, το κατεβάζουμε από τη φωτιά. Περιχύνουμε την τούρτα με το χλιαρό γλάσο και σερβίρουμε.

Καλη Επιτυχια!!!!!!


TIPS:

 Οι φρέσκοι καβουρδισμένοι ξηροί καρποί θα δώσουν άλλη διάσταση στο γευστικό αυτό γλυκό. 
Τραγανά φουντούκια και αμύγδαλα ταιριάζουν ιδανικά με την πλούσια γεύση σοκολάτας αλλά και οι φρέσκες φράουλες, ακόμη και τα βύσσινα από κονσέρβα θα δέσουν εξαιρετικά με το γλύκισμα.Ετοιμαστε το θα πρωτοτυπησετε!!!!!!