***....Γευσου....Γευσεις....***



Τρίτη, 11 Φεβρουαρίου 2014

ΛΕΜΟΝΙ ΓΛΥΚΟ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ(NTR)




                                                            

                                                             




   
                                                             ΥΛΙΚΑ

1 κιλό φέτες χονδρολέμονου
1.200 γραμ. ζάχαρη
4 ποτήρια νερό
1 βανίλια
1 κουταλιά σούπας χυμό λεμονιού ή 2 κουταλιές σ.γλυκόζη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε καλά τα λεμόνια.
Τα ξύνουμε ελαφρά στον τρίφτη για να βγάλουμε την εξωτερική στρώση της φλούδας.
Τα χαράσσουμε κάθετα σε απόσταση περίπου δυο εκατοστά και βγάζουμε προσεκτικά τις φέτες από τη ζουμερή σάρκα του λεμονιού.
 Κάθε φέτα την κόβουμε κάθετα στη μέση και μετά οριζόντια σε 2 κομματάκια.
Τα ζυγίζουμε….
Βράζουμε νερό στη φωτιά και τα ρίχνουμε μέσα.

Τα βράζουμε για 30΄από την ώρα που θα αρχίσουν να βράζουν.
Τα βγάζουμε, τα σουρώνουμε και τα βάζουμε στην κατσαρόλα με κρύο νερό.


 Μετά από λίγες ώρες τα σουρώνουμε και τα απλώνουμε σε καθαρή πετσέτα κουζίνας να στραγγίξουν καλά.
Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια θερμοκρασία, ρίχνουμε τα 4 ποτήρια νερό, τη ζάχαρη, τις φετες και αφήνουμε να βράσει και να δέσει λίγο το γλυκό μας.

Δεν το αφήνουμε να δέσει πολύ, γιατί θέλουμε να μείνει στην κατσαρόλα μέχρι την επομένη μέρα
Την άλλη μέρα ανάβουμε τη φωτιά και βράζουμε το γλυκό μέχρι να δέσει, όπως πρέπει.
Όταν είναι έτοιμο ρίχνουμε τη βανίλια και το χυμό λεμονιού  ή τη γλυκόζη (για να μη ζαχαρώσει το σιρόπι μας).
~~~Εγω ριχνω παντα χυμο λεμονιου~~~όχι γλυκοζη~~~αλλα εσεις αν θελετε ριχνετε γλυκοζη και όχι χυμο…~~~
Ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί ο χυμος λεμονιου(Η η Γλυκοζη…)και αποσύρουμε από τη φωτιά.
 Η επιτυχία του γλυκού είναι να το βγάλουμε από τη φωτιά την κατάλληλη στιγμή, όταν το σιρόπι έχει δέσει σωστά.
Καλη Επιτυχια…..


Τα γλυκά του κουταλιού είναι από τα αγαπημένα γλυκα που υπηρχαν στο σπιτι μας από μικρη και εβλεπα ..πως τα ετοιμαζε η Γιαγια+Μαμα μου…. Δεν είναι δυσκολη η Εκτελεση τους απλα χρειαζεται λιγο προσοχη στο~~~δεσιμο στο Σιροπι τους~~~~θα τα Λατρεψετε…Δοκιμαστε να τα φτιαξετε…

1 σχόλιο: