***....Γευσου....Γευσεις....***



Τρίτη, 7 Αυγούστου 2012

Μπουρεκάκια με τυρί ή κιμά(NTR)




 Η Συνταγη ... για το τελειο πρωινο!!!!!!!
Υλικά
                         250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
                          250 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
                          200 ml λάδι ή βούτυρο μαλακό
                          200 ml νερό ζεστό
                        1 κρόκος αυγού
                          1 κουτ. γάλα

Γέμιση με τυρί

                        150 γρ. φέτα τρίμμα
                         100 γρ. τυρί κρέμα
                          1 αυγό
                         1/4 κουτ.γλ. μοσχοκάρυδο τριμμένο

Γέμιση με κιμά

                          250 γρ. κιμάς
                         1κρεμμυδι ψιλοκομμένο
                          1/2 κουτ.ντοματοπελτές
                          2 κουτ. λάδι
                          2 κουτ. τριμμένο κεφαλοτύρι ή μυζήθρα
                          1 κουτ.γλ. μαϊντανός
                         κανέλα                       
  αλατοπίπερο
Εκτέλεση 
                          Βάζετε σε μπόλ το αλέυρι, το λάδι και το νερό.
                          Ζυμώνετε, σκεπάζετε και βάζετε στο ψυγείο.
                         Βάζετε σε μπολ τα υλικά της γέμισης με το τυρι                      
    Ανοίγετε τη ζύμη με πλάστη σε φύλλο 
                         Κόβετε στρογγυλά κομμάτια,η τετραγωνα οπως σας αρεσουν.
                         Βάζετε στη μέση 1 κουτ.γλ.γέμιση και διπλώνετε στα δυο.
                         Πιέζετε τις άκρες,να ενωθούν καλά και βάζετε τα μπουρεκάκια σε βουτυρωμένο ταψί και αλείφετε με τον κρόκο και το γάλα χτυπημένα.
                          Ψήνετε στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά, να ροδίσουν.
Αν θελετε τα τηγανιζετε, σε καυτο λαδι εως ροδισουν.

Ετοιμάζετε τη γέμιση του κιμα

                     Σε κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι, τηγανίζετε το κρεμμύδι για 4-5 λεπτά και προσθέτετε τον κιμά, τον ντοματοπελτέ, το τυρί , τον μαϊντανό,την κανέλα και αλατοπιπερώνετε.
                        Ανακατεύετε και σιγοβράζετε, να εξατμιστούν τα υγρά.
Συνεχίζετε όπως με τη γέμιση με το τυρί.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου