***....Γευσου....Γευσεις....***



Τετάρτη, 28 Δεκεμβρίου 2011

Σουφλέ με κολοκυθάκια, ντομάτες και ψωμί(NTR)



ΥΛΙΚΑ

 12 φέτες ψωμί του τοστ χωρίς την κόρα

 2 φλιτζάνια γάλα
 5 αβγά

 4 κολοκυθάκια
 2 ντομάτες

 2 φλιτζάνια τριμμένη γραβιέρα

 4 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός

 2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά (βασιλικός, ρίγανη,   θυμάρι, μαντζουράνα)

 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο,
 ½ φλιτζάνι γαλέτα, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόψτε τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες και σοτάρετέ τα σε λίγο ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώστε τα και αφήστε τα να κρυώσουν. Ψιλοκόψτε τις ντομάτες και αφήστε τις στο σουρωτήρι να στραγγίσουν. Αλείψτε με ελαιόλαδο το εσωτερικό ενός πυρίμαχου σκεύους περίπου 20 x 30 εκ. και πασπαλίστε την επιφάνειά του με γαλέτα. Στρώστε μία σειρά από τις φέτες του ψωμιού, βάλτε μετά μία σειρά κολοκυθάκια, λίγη ντομάτα, λίγο μαϊντανό και λίγη γραβιέρα. Συνεχίστε με τα υπόλοιπα υλικά με την ίδια σειρά. Χτυπήστε τα αβγά με το γάλα και τα φρέσκα μυρωδικά, αλατοπιπερώστε και περιχύστε με αυτό το μείγμα το περιεχόμενο του ταψιού. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 30 λεπτά και σερβίρετε το σουφλέ ζεστό.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου