***....Γευσου....Γευσεις....***



Τρίτη, 5 Απριλίου 2011

Κουλούρια Πασχαλινά (NTR)

Κουλούρια Πασχαλινά







  • 2 κιλά αλεύρι
  • 1 κουταλιά της σούπας αμμωνία
  • 1 κουταλιά της σούπας σόδα
  • 4 1/2 φλυτζάνια ζάχαρη
  • 6 αυγά
  • 1 φυτίνη H 500gr βουτυρο Ηπειρου γαλακτος
  • 1 ποτηράκι μικρό ούζο
  • 1 ποτηράκι μικρό χυμό λεμονιού
  • 3 βανίλλιες
  • 1 αυγό
-Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 C
-Βουτυρώνετε τα ταψάκια σας
-Κοσκινίζετε το αλεύρι
-Σε ένα μεγάλο μπώλ βάζετε το αλεύρι με την σόδα
-Ανακατεύετε την φυτίνη με το αλεύρι
-Χτυπάτε τ αυγά με την ζάχαρη μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά
-Λιώνετε στο ούζο την αμμωνία
-Ρίχνετε στο αλεύρι όλα τα παραπάνω υλικά μαζί με τον χυμό λεμονιού και ζυμώνετε μέχρι να γίνει μία λεία και εύπλαστη ζύμη
-Κρατάτε το ασπράδι από το αυγό και προσθέτετε ένα κουταλάκι νερό και ανακατεύετε
-Πλάθετε τα κουλούρια σε ότι σχήμα θέλετε
-Τοποθετείτε στο ταψί και αλοίφετε με το ασπράδι
          -Ψήνετε 20 -30 λεπτά

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου