***....Γευσου....Γευσεις....***



Κυριακή, 12 Φεβρουαρίου 2012

Συκωτι με Σος Κρασιου(NTR)






Υλικα

 4 φιλέτα μοσχαρίσιο συκώτι περίπου 200γρ το καθένα
 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
 αλάτι
 πιπέρι
 ρίγανη
 μαϊντανός ψιλοκομμένος

 Για τη σος κρασιού

 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
 ½ κουταλάκι του γλυκού  ζάχαρη
 χυμός ενός λεμονιού
 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα

Εκτέλεση

Αλείφετε τα φιλέτα συκωτιού με λίγο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώστε καλά, προσθέστε ρίγανη και ψήστε για περίπου 30 λεπτά σε σχάρα, στο γκριλ ή σε αντικολλητικό τηγάνι.
Βάλτε όλα τα υλικά για τη σος κρασιού σε ένα μικρό κατσαρολάκι, ανακατέψτε καλά και αφήστε μέχρι να πάρουν μια βράση.
Σερβίρετε βάζοντας το συκώτι κι από πάνω τη σος κρασιού. Τελειώστε πασπαλίζοντας με λίγο φρέσκο, ψιλοκομμένο μαιντανο και  πιπέρι.
Καλη Ορεξη.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου