***....Γευσου....Γευσεις....***



Τετάρτη, 23 Μαρτίου 2011

Παστίτσιο από πατάτα και κιμά (NTR)

Παστίτσιο από πατάτα και κιμά
Υλικά:
  • 1,5-2 kg πατάτες βρασμένες, ελαφρώς αλατισμένες
  • 1,5 κούπα τριμμένα τυρία (κεφαλοτύρι, γκούντα κλπ)
  • 350 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 ντομάτες τριμμένες
  • 1 κ. σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 2 κ. σ. τριμμένη φρυγανιά
  • αλατοπίπερο και μπαχάρια για τον κιμά
  • λάδι
Κατασκευη


Τσιγαρίζετε ελαφρώς σε ένα κατσαρολάκι το κρεμμύδι και ρίχνετε τον κιμά. Βάζετε μισό κουταλάκι ζάχαρη και αφήνετε να ψηθεί με τα υγρά του. Προσθέτετε τον χυμό ντομάτας, τον μαϊντανό και τα μπαχαρικά (3-4 μπαχάρια, μοσχοκάρυδο, αλατοπίπερο και ό,τι άλλο σας αρέσει) και αφήνετε να ψηθεί (περίπου 10 λεπτά).

Λιώνετε τις πατάτες όπως για πουρέ και τις ανακατεύετε με τα τυριά (θα χρειαστεί να το κάνετε με το χέρι). Λαδώνετε καλά ένα ταψάκι και στρώνετε τον μισό πουρέ. Βάζετε τον κιμά και από πάνω στρώνετε το άλλο μισό από τον πουρέ (στρώνω τον πουρέ στο χέρι μου και μετά ενώνω τα κομμάτια επάνω απ'τον κιμά). Τρυπάτε με ένα πηρούνι όλη την επιφάνεια και ραντίζετε με λίγο λάδι. Πασπαλίστε με την φρυγανιά και ψήστε στο φούρνο για 40-45 λεπτά στους 190ο, μέχρι να ροδίσει.

Καλή σας όρεξη!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου